拉花疑問 - 咖啡討論

本來以為非要有濃縮咖啡的crema才能拉花
但看了一些網路教學和YouTube 影片演示
有不少人提到沒有crema也能拉花
像用可可粉、抹茶粉都能拉花
想請問是不是奶泡的狀態才是成功拉花的關鍵？
這樣是否連美式咖啡或濾掛包咖啡也行？
拉花需要的基底是不是只要顏色夠深即可

另外請教 奶泡的狀態
是不是寧可稀一些流動性高點也不可以太凝固
像有些人用奶泡棒或濾壓壺打出奶泡後
反覆倒在不同拉花杯也能拉出漂亮的圖案
但我練習時如果一開始奶泡太硬
再怎麼攪拌、刮泡泡都沒用

以上先感謝板友的指點



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