拉花時的融合？ - 咖啡討論

Kelly avatar
By Kelly
at 2014-02-24T18:52

Table of Contents

剛剛看了林東源出的拉花教學
他在裡面提到倒奶泡時
鋼杯遠離杯子時，倒出的量要減少
反之，亦然
還有倒入的流量大小跟味道濃淡有關
此外，一開始要傾倒時要貼近杯子
避免crema被衝散
有點對這些說法疑惑
不知大家有何看法




--
Sent from my iPhone

--
Tags: 咖啡

All Comments

Valerie avatar
By Valerie
at 2014-02-26T06:49
我覺得每個人的手法都不太一樣
Isla avatar
By Isla
at 2014-02-28T17:37
不一樣+1 多上youtube看latte art 會找到自己喜歡的方
Madame avatar
By Madame
at 2014-03-02T14:07
式的 很多方法都可以拉出差不多的花 重點在奶泡和熟練
Tracy avatar
By Tracy
at 2014-03-06T12:05
如果設定的奶量是剛好做完一杯拿鐵(殘奶少)那應該不至於
Steve avatar
By Steve
at 2014-03-09T08:15
影響到濃度，但融合時cream有打散跟沒打散，第一口入口的
Aaliyah avatar
By Aaliyah
at 2014-03-13T07:16
味道會差很多，cream沒打散因為都浮在表面，咖啡味會顯得
Aaliyah avatar
By Aaliyah
at 2014-03-15T00:57
比較重

Virus 磨豆機用於義式咖啡

Queena avatar
By Queena
at 2014-02-23T14:13
HI 大大午安 最近版上Virus 磨豆機正紅 想請問此款手搖磨豆機是否適合用於義式咖啡呢？ 因為想在辦公室添購簡單的義式器具（EES－200等級） 在網路上看大家都以手沖為主 此款磨豆機的特色好像是磨度很均勻(?) 而我們又有預算考量 不知道是否可行呢 - ...

新手買Royal Cappuccino

Eartha avatar
By Eartha
at 2014-02-23T02:11
各位愛好咖啡的大師，晚安！ 剛剛爬文過，這一台Saeco的Royal Cappuccino 全自動咖啡機似乎只有兩篇文章... 小妹妹我想在此請問各位大師們， 這台咖啡機對於初次使用咖啡機的家庭使用者，不知道適不適合呢？ 家母與家父近日越來越喜歡研磨咖啡，考慮過後決定自己買一台機器來弄咖啡喝。 他們的 ...

【高雄】TaMa咖啡 TaMa Cafe

Oliver avatar
By Oliver
at 2014-02-22T23:31
店名：TaMa咖啡 TaMa Cafe 消費時間：2014年2月 地址：高雄市苓雅區永定街148號 電話：07-3346397 營業時間：10:00-19:00 公休：週一 FB：https://www.facebook.com/TaMa.Cafe 圖文網誌版： http://ppt.cc/uX~X ...

Takahiro 0.9L金屬味

Ina avatar
By Ina
at 2014-02-22T23:03
每次手沖完後 喝壺中剩下的水 都會有一股金屬味 一開始覺得是新壺 或許難免有味道 但到現在用了一陣子味道還是在 於是把矛頭指向水滾的不夠久 所以金屬味其實是生水味 拿了開水下去試試 結果還是有金屬味 請問大家的壺會有這個問題嗎? 還是我買到瑕疵品啊? - ...

歌林 電動奶泡機

Megan avatar
By Megan
at 2014-02-22T22:09
請問 電動奶泡機 歌林 KCO-LNM01 http://goods.ruten.com.tw/item/show?21307020181061 Nespresso Aeroccino3 http://goods.ruten.com.tw/item/show?21402111467526 兩台都 ...