拉花教學班 - 咖啡討論

Oscar avatar
By Oscar
at 2014-08-23T15:14

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大家好　小弟目前大學剛畢業，在等兵單中

未來很希望能在咖啡廳工作，覺得拉花是必備技能，所以現在自己在學習拉花。


家裡有台全自動的咖啡機，所以自己在摸索打奶泡跟拉花，

但覺得只是看影片去模仿感覺只學到一點點像，有點卡關，所以有在想去上課，想學的專精一點。



在網路上看到一些拉花厲害的咖啡店有再開教學班，

看了一下蠻多都是一堂制，一次2HR或3HR，收費是2千5左右

課程內容有
1.義式咖啡機跟磨豆機的認識
2.磨豆、填壓、沖煮的教學
3.發奶泡、融合奶泡的技巧指導
4.如何做出拉花圖案

大概是像以上這些內容，但不知道上這種一堂制3小時的拉花課效果是如何呢



所以想請問板上有去上過類似這種拉花課程的大大，可以分享一下拉花班上課的經驗嗎？　想作為參考


對拉花有心得的也歡迎分享一下自己學習的經驗，謝謝大家！

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All Comments

Jack avatar
By Jack
at 2014-08-26T05:06
一天300杯你就會超強der
Agatha avatar
By Agatha
at 2014-08-28T17:51
以上是玩笑話，打奶泡和拉花自己練是可以只是要花時間與
金錢去累積，花錢上課的話好處就是有人指點學習會比較
Madame avatar
By Madame
at 2014-09-01T18:24
快速，但也不是會變超強。
Carol avatar
By Carol
at 2014-09-05T07:00
看看書看看影片自己打水練，練過以後在上課比較有感
William avatar
By William
at 2014-09-07T18:29
自己有看書跟YOUTUBE爬影片，有練拉水但怕自己在瞎練。
Rosalind avatar
By Rosalind
at 2014-09-11T22:01
所以在想是不是要去上課給人指點，每天喝失敗喝慘了哈
Quintina avatar
By Quintina
at 2014-09-15T21:00
跟我一樣，每天練，每天喝一杯失敗的咖啡 XD
Hedwig avatar
By Hedwig
at 2014-09-20T12:56
時間+牛奶錢=拉花
Callum avatar
By Callum
at 2014-09-21T11:57
在咖啡廳上班要的不是你會拉花… 還有很多事要做
要學的話我覺得你去上班後再學吧 有人教的話 你還不用
Kyle avatar
By Kyle
at 2014-09-24T18:39
花錢
Ophelia avatar
By Ophelia
at 2014-09-26T10:01
推l大說的XDD
Ina avatar
By Ina
at 2014-09-28T19:38
好的老師+比較少的牛奶+比較少的時間=更好的拉花
Aaliyah avatar
By Aaliyah
at 2014-09-29T23:21
拉花的奶泡是關鍵 懷疑全自動的奶泡能用嗎
Jacob avatar
By Jacob
at 2014-10-01T22:43
以barista為目標的話 覺得先更了解咖啡 比拉花重要多了
Ida avatar
By Ida
at 2014-10-06T00:33
奶泡是拉花的關鍵 打錯了 xD
Linda avatar
By Linda
at 2014-10-09T21:03
關於課程，我在職訓局有看到新竹會開，只要是勞工會補助
，整個課程蠻便宜的，可以上職訓局找找看，我自己蠻想
參加
Emma avatar
By Emma
at 2014-10-11T14:00
咖啡店工作拉花絕對不是必備技能....
Lauren avatar
By Lauren
at 2014-10-13T12:04
XD
Sierra Rose avatar
By Sierra Rose
at 2014-10-18T04:30
其有不少店家為了品質是禁止拉花的
Elvira avatar
By Elvira
at 2014-10-22T14:59
真奇怪，好的拉花對於咖啡品質是正面的吧
Skylar Davis avatar
By Skylar Davis
at 2014-10-24T19:19
不好的拉花 不管視覺還是口感都有極大的負面影響
Gary avatar
By Gary
at 2014-10-25T03:46
拉花不影響好不好喝吧
Sierra Rose avatar
By Sierra Rose
at 2014-10-27T10:13
拉花包含了牛奶的混合以及奶泡的鋪陳
Victoria avatar
By Victoria
at 2014-10-30T14:44
曾經也以為沒差，但試過有拉跟直接倒進去確實有差
Edwina avatar
By Edwina
at 2014-11-03T07:02
口感有差啊
Quintina avatar
By Quintina
at 2014-11-04T19:24
不拉花也可以做混合
Ula avatar
By Ula
at 2014-11-06T20:29
練拉花包含練打奶泡可以幫助訓練混合。雖然偶有例外
Linda avatar
By Linda
at 2014-11-09T09:31
但是多數會拉花的barista不太會打奶泡 XD
Barb Cronin avatar
By Barb Cronin
at 2014-11-10T18:16
^不 （被吃掉一個字:p）
Erin avatar
By Erin
at 2014-11-15T05:50
當然基本功練好以後要不要追求拉花的方面是另一回事
Anonymous avatar
By Anonymous
at 2014-11-18T22:10
推一樓，一天打個上百杯最快，想學又不想花這麼多錢?
Jessica avatar
By Jessica
at 2014-11-22T17:41
去找個有提供花式咖啡的飯店吧，不用三天就可以打出一手
Una avatar
By Una
at 2014-11-24T01:36
漂亮的愛心or蘋果，我當年就是這樣學起來的
Queena avatar
By Queena
at 2014-11-28T16:42
看來一樓也經歷過300杯之亂 XDDD

磨豆機升級選擇

Zenobia avatar
By Zenobia
at 2014-08-23T10:30
※ 引述《Brokenice (Marco)》之銘言： : 標題: [問題] 磨豆機升級選擇 : 時間: Sat Aug 23 01:29:17 2014 : : 如標題~ : : 目前想升級磨豆機 : : 有考慮KNC跟小富士 : : 雖然價錢差一截，但還負擔得起 : : 但還是主要以好用為主囉 : : 目 ...

誠徵小飛馬600n

Lily avatar
By Lily
at 2014-08-23T00:17
最近同事想買磨豆機 幫同事詢問這裡是否有人有二手磨豆機要轉讓出售 誠徵楊家小飛馬600n 如果有煩請提供使用時間，方便轉達我同事囉 -- Sent from my Android - ...

烘豆用的溫度計!!!!!!

Edith avatar
By Edith
at 2014-08-23T00:01
大家好!!!!! 我需要一支能夠放進烘豆爐裡的溫度計!!! 也就是說至少要200度以上，不知道大家是否有推薦的呢?(想要電子式的) 個人滿喜歡一支Tiamo的電子溫度計(只到200度)，但是整個超貴阿!!!! 附上圖片 (http://www.books.com.tw/products/N0105 ...

宮廷壺兩把

Una avatar
By Una
at 2014-08-22T12:43
搬家發現倉庫裡還有兩把全新的宮廷壺 沒使用過(但紙盒有黏到透明膠帶) 拿出來出清 每把不含運3100 有需要的朋友請站內信聯繫 另有一個使用過的小飛馬(還是小飛鷹) 機器還算新 因為用沒幾次就改用其他機器 於是也在儲藏室裡放著 有需要的朋友來信出價 感恩...... -- 琴棋書畫詩酒花 當年樣樣不離 ...

烘豆的排煙處理

Susan avatar
By Susan
at 2014-08-22T09:56
想請問版上的大大 1KG以上的烘豆機需要加裝甚麼排煙處理裝置呢? 在外面自烘店比較常看到靜電除油煙機 這個之外還要再加裝甚麼設備嗎? 謝謝大家~~ - ...