在版上看了一些關於拉花的文章，也上網看了一些影片，但是目前遇到一些問題想請
教大家。
想請問適合拉花的奶泡，稠密度大概要如何，現在還有點難拿捏，不是打太密變卡布
，要不然就是太水，奶泡倒入咖啡不會有白色的線條出現，都要等到最後快倒完了才一坨
白泡出現，好煩啊～
我打完奶泡會劃圓晃幾下，但我不曉得怎樣算是牛奶跟奶泡充分混合，有人說色澤會是光
滑的，但倒出來也沒線條....不知道問題出在哪...
是說是溫度的關係?我用手去摸，等到我不能接受的溫度我才收手。另外，如果咖啡沒有
太多crema應該不至於會影響到拉花對吧？
謝謝大家
--
All Comments