新手手沖萃取率一問 - 咖啡討論

※ 引述《jimmyw1003 (jimmywow)》之銘言：
: 小弟愚問
: 小弟知道水粉比意思是
: 用18g的粉萃取出240cc的咖啡液
: 那水粉比就是約1:13
粉18g比上水240g，粉水比約是1:13，
若說水粉比就反過來13:1，
順序不要顛倒才不會讓人誤解XD
: 那我們算tds時 用單位ppm*13是正確的嗎？
tds是指溶解在溶液裡的總固體濃度，
一般都是測量值，不是計算出來的，
我們習慣是用重量百分率濃度來表示。
例如SCAA金杯的理想tds值是1.15%~1.35%，
就表示每100g的咖啡液裡面有1.15~1.35g的溶質。
: 當我們使用聰明濾杯時，注的水量與咖啡粉的比值能稱為水粉比嗎？
水粉比or粉水比通常就是指你注入的水量和使用的咖啡粉量，
就像你說的只是一種敘述方式，
通通都可以稱為水粉比or粉水比，
無論使用什麼沖煮方式都是一樣的，
: 求高手大大們解答跟想知道萃取率的算法謝謝
萃取率=(測量出來的tds值x總咖啡液重)/使用的咖啡粉重。

簡單回答一下，希望有幫助，下台一鞠躬<(_ _)>

--