拉花-鬱金香問題? - 咖啡討論

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By Freda
at 2013-05-06T10:58

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最近嘗試在房間用TSK-183打奶泡拉花，拉愛心很OK
可是要拉鬱金香時，在倒的時候就會擠在一起
不能出現清楚的紋路，沒有像影片那種可以出現"推"的感覺
那是不是只能把奶泡打的水一點呢?
可是我很喜歡我現在打奶泡的厚度，
還是只是技術問題而已?
PS:我的咖啡是用賽風煮的，這會有影響嗎?


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Tags: 咖啡

All Comments

Zenobia avatar
By Zenobia
at 2013-05-10T17:23
我也卡在Tulip很久了XD (拉Rosetta線條還算細)
Hedwig avatar
By Hedwig
at 2013-05-11T18:04
賽風一定跟義式煮出來的有差,你可以加點可可粉試試看
Genevieve avatar
By Genevieve
at 2013-05-15T02:33
用賽風煮因為咖啡油會少一點,拉花就較難囉,以前也困擾過@@
Charlotte avatar
By Charlotte
at 2013-05-16T08:00
有試過用TSK183煮的咖啡來拉看看嗎?
Yuri avatar
By Yuri
at 2013-05-20T08:14
沒耶，我想說大家都不推薦它的味道
Edith avatar
By Edith
at 2013-05-21T14:58
而且我手邊只有VIRUS，恐怕不能應付義式的粗細
Sandy avatar
By Sandy
at 2013-05-23T03:16
因為沒試過用黑咖啡拉花,無法回答你...我也是用這台
Kumar avatar
By Kumar
at 2013-05-23T12:00
回到問題本身,自己要追求的是拉花??還是喝起來的口感??
Andrew avatar
By Andrew
at 2013-05-23T17:01
很多拉花影片你看它牛奶都很聽話,但是自己卻怎麼甩也甩不出
Carolina Franco avatar
By Carolina Franco
at 2013-05-24T20:32
其實,拉花是很細膩的動作,除了影片外,看一些專門介紹拉花的書
Sierra Rose avatar
By Sierra Rose
at 2013-05-29T20:32
其實就是想練習拉花而已，我會把賽風煮的分兩份
Hedda avatar
By Hedda
at 2013-05-30T03:39
一份直接喝，另一份拿來練習拉花
Jake avatar
By Jake
at 2013-05-31T11:25
籍,會有些圖片和文字的描述,了解奶泡的製作和如何成型,還有手
Daph Bay avatar
By Daph Bay
at 2013-05-31T22:04
我是想拉漂亮的圖形同時有較好的口感
味道就不強求了...
Cara avatar
By Cara
at 2013-06-01T01:02
如何甩動,鋼杯何時貼近,之後再回來看影片,會更有幫助
Kyle avatar
By Kyle
at 2013-06-04T10:30
TSK-183的味道,自己喝一次才知道是甚麼,能接受就OK
Isla avatar
By Isla
at 2013-06-07T00:42
因為味道這東西是永無止盡的......
Jacob avatar
By Jacob
at 2013-06-08T13:19
還有個方法,好喝也可以練習拉花,就是用可可粉當基底
Noah avatar
By Noah
at 2013-06-11T05:02
可可泡濃一點,讓濃稠度接近濃縮,會比黑咖啡好拉很多
Erin avatar
By Erin
at 2013-06-12T10:55
謝謝，有時真的容易陷入某種迷思中
Donna avatar
By Donna
at 2013-06-14T07:28
另外我發現奶泡有時下面會呈現有點奶跟泡分離的情形
Puput avatar
By Puput
at 2013-06-15T09:04
這是會什麼呢?
為
Lucy avatar
By Lucy
at 2013-06-18T13:08
因為奶泡較輕,經過一段時間會浮上和牛奶分離,所以拉到後面會
Connor avatar
By Connor
at 2013-06-22T00:09
出現這樣的情形,要加強牛奶和奶泡的融合度,就不會太快分離
Brianna avatar
By Brianna
at 2013-06-26T11:40
所以該試著拉長旋轉的時間嗎
Tracy avatar
By Tracy
at 2013-06-30T07:52
打完奶泡也別放太久
Yedda avatar
By Yedda
at 2013-07-05T06:42
然後打完奶泡晃動使之混合均勻
Delia avatar
By Delia
at 2013-07-07T07:54
這樣能比較改善嗎
Rebecca avatar
By Rebecca
at 2013-07-12T05:18
借問一下，我知道花要成型時候倒入高度要降低，這樣紋路比
Charlotte avatar
By Charlotte
at 2013-07-13T09:52
較sharp，但是後來我都變成兩段式拉花，先高高倒入三分之
一做混合當基底，後三分之二的牛奶降低高度開始拉，不知道
Heather avatar
By Heather
at 2013-07-14T02:22
這樣好不好? 這樣拉也拉了半年以上...看影片都一氣呵成
Rebecca avatar
By Rebecca
at 2013-07-15T22:05
你指的是像這影片的倒法嗎?? http://youtu.be/_QEI_-DEPM8
Olga avatar
By Olga
at 2013-07-16T12:06
我自己用183在製作奶泡是一直造泡(吱吱聲)一直選轉,就會比較
Leila avatar
By Leila
at 2013-07-18T17:06
好拉比較流線,而且奶泡的口感也夠
Hamiltion avatar
By Hamiltion
at 2013-07-23T06:57
回a大:嗯嗯,這想法是正確的,應該是可以

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Kama avatar
By Kama
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