拉花 - 咖啡討論

By Eartha
at 2011-10-26T23:40

Table of Contents

最近想學習拉花
請問各位有推薦的書籍可以參考嗎?
另外，有沒有ㄧ些小東西可以輔助拉花呢?
麻煩高手解答了謝謝!

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Tags: 咖啡

All Comments

By Poppy
at 2011-10-31T15:55

我也搞不出來XD 找家咖啡店混熟叫老闆敎你會不會比較快?

By Kama
at 2011-11-03T01:23

youtube是你的好老師! 從那看可以學到很多東西

By Sandy
at 2011-11-03T19:38

小東西 http://www.inkcom.com.tw/cake/cake_coffee.htm

By Kelly
at 2011-11-08T03:37

人工拉花好看多了( ′-`)y-～
http://www.wretch.cc/blog/u83318&category_id=13040792

By James
at 2011-11-08T08:55

只有一個祕訣：練習

By Vanessa
at 2011-11-12T11:33

樓上是對的

By Candice
at 2011-11-12T13:46

如果只是要拉出圖形來,練習真的是不二法門

By Kelly
at 2011-11-12T19:06

但是如果要讓圖型漂亮,那有很多小地方要注意

By Elvira
at 2011-11-17T03:55

比如奶泡的狀態,鋼杯的選擇甚至咖啡的的選擇都有關聯

By Rae
at 2011-11-17T11:20

youtube上有很多很多影片。看完再練習吧

By Sarah
at 2011-11-18T19:39

其中又以奶泡的狀態最為重要,大概是佔了七成的關鍵地位

By Vanessa
at 2011-11-23T17:46

我奶泡都打不出影片那種綿密的感覺

By Harry
at 2011-11-24T06:59

youtube的拉花只是拉花奶泡才是最重要的奶泡不好

By Aaliyah
at 2011-11-29T06:32

在會拉花的人也不行拉

By Steve
at 2011-11-30T19:22

先練個一百杯來吧，再來學怎麼拉花

By Margaret
at 2011-12-05T03:27

哪裡有教要怎麼控制奶泡的狀態的?? 通常都過硬....>.<

By Skylar DavisLinda
at 2011-12-07T12:08

沒錯奶泡才是先決條件奶泡沒打好拉不出花

By Candice
at 2011-12-11T03:47

用不適合的奶泡練怎麼練還是抓不到訣竅

By Suhail Hany
at 2011-12-11T12:02

所以要先學好打奶泡?(怎麼有點糟糕的感覺)

By Susan
at 2011-12-14T21:06

綿密有口感的奶泡比較不適合拉銳利的圖,適合愛心之類的

By Delia
at 2011-12-19T14:32

像這樣 http://ppt.cc/1NkK

By Gary
at 2011-12-20T09:23

要做銳利一點或多圖組合的話,奶泡流動性要好一點,稍稀一點

By Franklin
at 2011-12-21T15:39

像這樣http://ppt.cc/SaoV barista在做卡布或拿鐵時

By Victoria
at 2011-12-25T19:50

要先思考好想要的口感去做搭配,並不是說要好喝就不能拉花

By Hazel
at 2011-12-29T17:13

樓上高手!

By Rae
at 2011-12-30T11:13

我當初花了一年的時間在咖啡店才學會拉花...

By Caroline
at 2011-12-30T20:29

那種拉出來一大坨得不算...不過花了三年才知道怎麼

By Kama
at 2011-12-31T19:17

去控制怎樣的圖形要怎樣的奶泡...

By Una
at 2012-01-01T11:57

有高手能教怎麼用手動奶泡壺打出合適的奶泡嗎??

By Doris
at 2012-01-03T18:08

龍貓大一語驚醒夢中人QAQ

By Anthony
at 2012-01-04T05:50

龍貓大連貓臉都拉得出來勒,我喝的時候笑出來了 >_<

By Emma
at 2012-01-06T13:44

當時也練好久! 奶泡沒打好不要倒到咖啡裡面, 丟冰箱冰出

By Anonymous
at 2012-01-07T16:15

來可還原回牛奶, 繼續用:p 好的奶泡會反光~

為何沖不出層次??

By Regina
at 2011-10-26T21:14

玩手沖有半年了一直覺得自己沖得還不錯... 但自從去了一些如歐舍..米朗琪等名店.. 喝到香醇又層次豐富的單品咖啡..才發現自己還不行... 前味的果酸味和尾韻都算OK.. 但是前味之後會突然出現濃厚..層次不明顯而混雜的味道..之後直接結尾.. 甚至覺得有點嗆= = 覺得還蠻氣餒的.... 所以.. ...

伊萊克斯電動摩卡壺

By Valerie
at 2011-10-26T20:45

大家好，我式摩卡壺的新手，最近再買了一台伊萊克斯電動摩卡壺，我想請問各位大大，伊萊克斯的電動摩卡壺是六人份的，我想請問，六人份的摩卡壺可以煮一人份的嗎? 也就是中間咖啡粉的那一層沒有放滿，這樣OK嗎?因為伊萊克斯沒有所謂的減量片。謝謝 - ...

迪朗奇EAM3500 哪裡買?

By Tristan Cohan
at 2011-10-26T20:35

研究了一下板上推薦的咖啡機，發現迪朗奇的EAM3500 這台比較符合我的需求，可是不知道除了網頁上的服務據點有賣和網購之外，還有沒有其他地方或者更便宜的地方可以買呢? 地點希望是在台中謝謝大家:) -- ▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄ ▄▄██▄▄▄▄█▄ ...

問一間咖啡店

By Kristin
at 2011-10-26T15:39

以前在板上看過一間店的介紹似乎是家老店 menu有不少品項都是手寫的有賣不少高級豆當時記得還有手寫的Geisha之類的但是完全忘記店名請問有人記得嗎? 因為週五要去趟台北想找一間有高級豆的咖啡店來喝 (講真的自己根本捨不得買來沖) 比如說藝妓藍山可納或是尤科精選這幾隻都算 (我只喝過 ...

有關ees250搭配小飛鷹

By Andrew
at 2011-10-26T01:31

還在慢慢摸索義式咖啡的奧妙中想請問一下板上有使用相同組合的高手是如何搭配研磨刻度跟濾杯的器具：EES-250 + 小飛鷹（CM-300AU）+ la pavoni濾杯 or 原廠濾杯 === 用la pavoni好處是可以敲下完整濾餅但非常難萃取出crema 小飛鷹調到1號 ...

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