打奶泡的問題 - 咖啡討論

通常這種手動的奶泡杯打出來的都很硬

而且會把大部份的牛奶變成奶泡 所以只要一點點就可以打出一大杯

而蒸氣奶泡打的通常不會膨脹到兩倍的量

所以他的流動性會高一點

而蒸氣奶泡還有一個好處 他可以利用蒸氣推動讓奶泡跟牛奶充分混合

所以比較容易拉花
※ 引述《biribiri (i am really hairy)》之銘言：
: 我不是高手但是我可以回一下文
: 這種以前我也有用過
: 他的奶泡其實可以打的很細..而且還可以打冷的
: （對我就是做冰拿鐵也要放奶泡的那種...降子可以有很多層說）
: 這種杯子的缺點是
: 很容易過度發泡
: 所以你的泡雖然可能夠細了...但是卻太硬了
: 你可以試試看不要打那麼久試試看
: 但是要畫出rosetta還是要買台機器打阿
: 以上有誤請指教
: ※ 引述《linsir0825 (我不想這樣)》之銘言：
: : 想請問板上高手
: : 有關打奶泡的問題
: : 我家是用手打的
: : 就是在百貨買的那種透明杯
: : 可以丟進微波爐加熱的
: : 我用這種奶泡器打出來的奶泡
: : 每次都很稠 稠到有時都倒不出來
: : 就算倒出來 也會像冰淇淋一下
: : 跟咖啡無法混合 更別說拉花了
: : 請問我這是太細還是不夠細呢
: : 我看外面店家不是用機器打
: : 不然就是用那種不鏽鋼杯打
: : 是不是我家這種奶泡器不好用
: : 還是我到底哪裡做錯了
: : 謝謝

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