打奶泡-電動跟手動的差別? - 咖啡討論

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By Leila
at 2009-01-01T12:23

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純粹是因為很喜歡奶泡的口感所以想買個奶泡壺來打

爬文看了很久還是有點疑惑

究竟手動/電動奶泡壺跟用蒸汽機打出來的口感有什麼差別呢?

我想要的是比較濕的奶泡,口感綿密

(但不能太稀...上次喝全家的伯朗咖啡的latte 幾乎沒有奶泡可言...)

到目前為止的心得是...

手動---打出來會很持久,一點點就可以打很多,所以是很硬的那種奶泡嗎?

電動---???

蒸汽---???

還是說其實手動也可以打出綿密、濕的奶泡,只是方法不同呢?


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Tags: 咖啡

All Comments

Mia avatar
By Mia
at 2009-01-04T03:50
學著使用蒸氣來打吧,畢竟是比較正統的做法
Vanessa avatar
By Vanessa
at 2009-01-07T12:23
蒸氣+1
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By Edwina
at 2009-01-10T02:15
手打的一般會比較硬,因為單純是加入空氣,沒有水
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By Gilbert
at 2009-01-12T02:22
要口感綿密一點可以打好後靜置一下,然後攪拌均勻讓泡跟奶
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By Robert
at 2009-01-15T18:50
融合一點,會有類似的效果,也比較好拉花
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By Yuri
at 2009-01-19T16:02
不要電動的,很硬很糟糕>.<
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By Barb Cronin
at 2009-01-23T00:40
蒸氣會+水?
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By Belly
at 2009-01-27T07:01
[水]蒸氣 不等於 熱風,他應該是這個意思吧!

台南的咖啡店

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By Edwina
at 2008-12-31T16:40
※ 引述《goddora (一個人的滑行)》之銘言: : ※ [本文轉錄自 Wanted 看板] : 作者: goddora (一個人的滑行) 看板: Wanted : 標題: [問題] 台南的咖啡店 : 時間: Thu Dec 25 19:37:05 2008 : 晚上想去喝咖啡 : 台南市的咖啡店 : 超 ...

個人品嚐用之器具選購

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By Genevieve
at 2008-12-31T05:50
主要是想能夠自己動手作一杯帶有奶泡及咖啡香的咖啡, 我不是很專業的咖啡玩家,個人口味其實比較偏好奶味稍重的, 現在想要先入手奶泡杯,先練習奶泡製作方式, 想請教市面上一般的奶泡杯,是否有哪些品牌是大家覺得不錯的? 爬了文感覺Tiamo似乎 ...

MILA

Lily avatar
By Lily
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日系Hario, Kalita大概OK... 台灣精品Tiamo(新系Amour聽說同一公司品牌)也還OK 其中有一個有點懷疑...MILA 他出了很多濾紙,手沖壺,摩卡壺及Syphon 我找到他的外包裝... 1.濾紙系列...完全與Kalita紅色花條紋類似... MILA 101濾紙 40入 ...

新年聚會之(台中)

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By Hedwig
at 2008-12-31T02:22
看到有人辦在台北的咖啡聚會我也心動了 所以我也來辦個台中的吧 時間:一月二日(星期五) 晚上六點~十點 地點:老樹咖啡平等店 台中市平等街35號 我自已會準備二、三支這個星期烘的豆子 希望來參加的朋友也可以帶自已的豆子 呀如果你是想單純來品嚐的也是可以的 只是我當然也想喝到別人的咖 ...

戀戀咖啡香--亨利咖啡館之一

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By Jacky
at 2008-12-30T10:40
[影音] 戀戀咖啡香--亨利咖啡館之一 新唐人電視 www.ntdtv.com 2008-5-4 22:13 你愛喝咖啡嗎?你還在尋找對味的咖啡館嗎?你曾經夢想自己開咖啡店嗎?「亨利 咖啡館」就是一家人情味很濃的咖啡店。如果你還是沒放棄經營一間屬於自己的咖啡館 ,找店主亨利準沒錯。從學生時代就愛上咖啡 ...