手沖淺焙時沒泡泡? - 咖啡討論

By Frederica
at 2014-08-28T23:27

Table of Contents

磨豆機: porlex mini 鎖緊倒退10格
豆子: 衣索比亞 Sidamo(西達摩) Guji Shakisso 谷吉夏奇索微產區水洗G1(中淺)

遇到一個問題是悶蒸後沖泡沒什麼泡泡，也完全不膨脹。
不知道該怎麼沖??
加水過程一直看到咖啡粉在漂浮實在很怪。
試著磨細好像也沒什麼改善。
再粗感覺顆粒就會太大。
有沒有大大能幫忙解答><。

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Tags: 咖啡

All Comments

By Edwina
at 2014-08-29T14:12

豆子不新鮮？

By Hazel
at 2014-08-30T10:45

不鮮

By Anonymous
at 2014-09-03T01:14

8月初的豆子，但沖一直有這問題才想來問問

By Eden
at 2014-09-03T10:44

焙度較淺，沒有氣體只是粉比較難堆高。

By Aaliyah
at 2014-09-04T07:36

請問樓上，那要怎麽沖呢？去咖啡店習慣喝淺焙，看師
傅沖也還是有泡，所以有點不知道遇到這情形要怎麼辦

By Charlie
at 2014-09-06T16:51

我自己同時用蛋糕濾紙跟kalita沖，結果前面膨後面沒膨

By Delia
at 2014-09-10T09:08

沖法有很多種，豐原咖啡葉有自己一套，有機會去看看吧

By Caroline
at 2014-09-15T07:23

我自己之前出現這種情形時是溫度不夠

By Faithe
at 2014-09-18T17:31

我的方式是悶蒸完，拉高濾杯裡的水位，讓粉有空間流動

By Susan
at 2014-09-22T00:52

接下來只要靠水流帶動咖啡粉上下翻攪就可以了

By Belly
at 2014-09-26T09:49

先量水溫再沖一次看看

By Daph Bay
at 2014-09-29T12:06

剛用了約90度水沖，還是無法在繞的時候有白色泡泡，悶

By Olivia
at 2014-09-29T22:44

蒸完加水就會看到凹洞看到粉和水，這是因為粉漂不太起

By Rachel
at 2014-10-04T16:43

來嗎?

By Kumar
at 2014-10-07T03:01

聽起來滿正常的啊，重點是味道喜不喜歡吧?

By Oscar
at 2014-10-09T00:19

淺焙的沖法會跟中深焙的不太一樣，建議不悶蒸不斷水

By Hedda
at 2014-10-13T04:26

其實淺培不好沖用kono可能比較順

By Damian
at 2014-10-15T20:34

手法千千種你可以一項一項變因慢慢抓

By Brianna
at 2014-10-18T06:16

感謝各位大大的意見，我也還在找變因，好像有點遇到瓶

By Regina
at 2014-10-19T03:35

頸，各位的意見我會再試看看

By Michael
at 2014-10-20T12:11

我是沖完都是平底的,雖然味道還可接受,但也在找方法

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