Norwegian Egg Coffee 挪威蛋咖啡 - 咖啡討論

※ 引述《nana16 (雨天的尾巴)》之銘言：
: 分類真的不知道怎麼分，算是咖啡食譜嘛...= =?
: 「斯堪地納維亞蛋咖啡」
: 這是在biosmonthly.com爬文看到的食譜，覺得很有趣就記下來了
: 剛剛用"蛋"當關鍵字搜文想找心得，發現好像還沒有人做過，所以就發文了
: 自己還沒有試過，可能明後天會來做看看吧XD
: 請點這裡:
: http://www.biosmonthly.com/contactd.php?id=457
: 以下是看完影片再自己試著翻譯，如果有錯誤請指正！
: 「Norwegian Egg Coffee - 斯堪地納維亞蛋咖啡 」
: 1. 10 cups of water 十杯水，放進鍋裡煮沸
: 2. 1 cup of cold water　一杯冷水
: 3. Crack an egg into the water 將一顆蛋打入冷水中
: 4. Add a half cup medium coarse ground coffee
: 加入半杯中度研磨粗粒咖啡粉 (我真的不太會翻啦Q_Q)
: 5 Mix it very well 用湯匙喇一喇攪拌均勻
: 6. Pour into hot water 倒進熱水中
: 7. Stir & boil it for 2-3 minutes, very crucial 攪拌 & 煮兩-三分鐘使之沸騰
: 8. Get it boiled & take off the heat, pour 1 cup of cold water into hot water
: 沸騰後離火，加入一杯冷水
: 9. Settle the grounds 讓渣渣沉澱
: 10. Use filter to get the clear coffee
: 用濾網過濾出純淨的咖啡 (他沒說到濾網啦我自己假鰲加的)
: Now enjoy your Norwegian Egg Coffee!!
: 享受你的蛋咖啡吧哈哈XD(又自己亂加台詞)
: 試做試喝完之後再來發心得文XD 也請版友不吝指正分享~
: 晚安!!

剛剛看到就在店裡試做了一下

因為沒有看到比例 所以我就自己亂抓

豆子我用中深焙的綜合豆

粉80g:蛋一顆:水1200cc 最後在倒100cc的冷水

粉我磨濾壓壺的刻度，做法就如同上篇的一樣



重點是味道如何

剛煮好...聞起來......就是咖啡XD
表面飄著一層油脂，喝起來超燙，廢話!剛煮好啊....
這麼燙的溫度下，喝起來也沒什麼特別的差異，感覺就是比原本的味道柔和一些，淡淡的
鹹味

等到溫度降下來後口感明顯變的滑順，
有著淡淡的蛋味XD

分給兩三位客人喝，都表示還不錯
告知這是加蛋下去煮的後，都很驚訝XD


感覺比較適合用深烘焙的豆子，還滿適合早餐的時候喝

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