手沖時機 - 咖啡討論

以下是我手沖的一些小習慣想跟大家一起討論

1.磨豆機刻度3-3.5，要濃-0.5/要淡+0.5

2.磨之前先放3-5顆豆過粉/磨之後用吹球將粉吹出

3.濾紙先淋濕(順便溫杯)，咖啡杯同時溫杯

4.粉水比1:13，粉治平後中間挖一個小洞

5.熱水溫度92度，若有適合喝冷飲的果香豆可試試85度

-------------------以下為1人份沖豆時機------------------(需討論)

1.從小洞緩緩注入，粉膨脹下方開始滴水則停止注水等待30秒

2.注水順時針繞圈約50圓硬幣大小，粉膨脹至極大值停再逐次加水(60秒)

3.範圍不貼最外圍做最後衝刺注水，直到水量到達比例後迅速移開(10秒)

------------------以下為個人提問------------------------

一人份時間掌握確實，但兩至四人份時究竟沖泡時間依次為何?

有時候請多人喝咖啡的時候總是沖不出穩定的咖啡orz




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