手沖新手想請教問題 - 咖啡討論

剛才人生第二杯手沖失敗了
想請各位先進找出我的問題

磨豆機是小飛馬600N 刻度調到3
豆子是衣索比亞*耶加雪菲*柯契爾*水洗 淺培的豆子
濾杯是HARIO-V60 免濾紙的獨享杯

因為小弟在外島 手邊沒有電子秤 也沒有溫度計
所以剛剛豆子的量大概抓了110顆 (14g左右?) 丟進小飛馬

手沖壺在暖過後開始分段的沖(不太會形容過程 沒有所謂蒸悶後的膨脹)

~~~~重點是~~~~
咖啡下面的流速好慢阿
1分鐘濾不到30CC 而後就卡住了。
在等待一陣子像漏尿般的速度後，先喝了一口，應該是萃取過度，雜味苦味很明顯，原本
很宜人的酸味變得過頭。

問題:
1.是不是咖啡粉磨太細了，導致不易萃取?(我第一次沖是條到2.5)
2.是不是咖啡粉太多，蓋到該手沖壺的第一條建議的線?
3.該如何改進?
4.小弟有哪些用語可以請大大幫我糾正，以促進未來跟大家溝通的用字?

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