手沖咖啡表面有雜質 - 咖啡討論

David avatar
By David
at 2016-10-06T00:05

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最近開始玩手沖，
買了Chemex 三人份的手沖壺，
泡了幾杯發現表面都有一些不愉悅，很像雜質的東西。
如圖
http://i.imgur.com/b7TWE7P.jpg

也不太像油脂，
有一點懷疑是濾紙帶下來的東西 (使用Chemex專用濾紙)，
但沖泡前我也有用熱水預濕過，
對味道而言倒是沒甚麼影響。

網路上好像沒發現這方面的討論，
有人有類似的經驗，或知道這是甚麼造成的嗎?
謝謝!

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Tags: 咖啡

All Comments

Leila avatar
By Leila
at 2016-10-09T23:29
油質
Sierra Rose avatar
By Sierra Rose
at 2016-10-10T17:25
油脂沒錯
Regina avatar
By Regina
at 2016-10-14T19:51
感覺好髒啊 還沒見過這麼誇張的
Michael avatar
By Michael
at 2016-10-18T06:11
應該是濾紙的問題
James avatar
By James
at 2016-10-21T08:13
放久就會有
Sierra Rose avatar
By Sierra Rose
at 2016-10-23T03:18
像冷掉的油脂
Hedda avatar
By Hedda
at 2016-10-24T15:07
油脂....跟咖啡本身比較有關
Kama avatar
By Kama
at 2016-10-24T20:44
拿一根湯匙 凸面接觸咖啡繞一兩圈再輕輕拿起來
Hedy avatar
By Hedy
at 2016-10-26T06:49
怎麼會不像…這就是油脂阿！
Oliver avatar
By Oliver
at 2016-10-27T19:22
如果以前沒有，最近才出現這種情況，可能是豆子放久出油
Eden avatar
By Eden
at 2016-10-30T02:37
沒看過這樣的油脂分佈方，好奇妙，好像機械的油
Gilbert avatar
By Gilbert
at 2016-11-03T15:07
第一次看到＠＠
Megan avatar
By Megan
at 2016-11-07T01:48
一般來說濾紙不都會濾掉油脂嗎？
Joseph avatar
By Joseph
at 2016-11-08T09:22
油脂,來自豆(出油)壺杯(沒完全洗淨)皆可能,濾紙吸不多.
Hedwig avatar
By Hedwig
at 2016-11-11T15:42
同樓上
Agnes avatar
By Agnes
at 2016-11-11T21:47
還是你杯子沒洗乾淨 XD
Charlotte avatar
By Charlotte
at 2016-11-12T21:22
同樓上
Zora avatar
By Zora
at 2016-11-15T13:20
同上..
Poppy avatar
By Poppy
at 2016-11-18T23:18
感謝大家的回答，油脂的話不是預期要凝聚，會圓圓的嗎?
Puput avatar
By Puput
at 2016-11-20T06:38
沒洗淨是個好回答! XD Chemex 好看之餘討厭的缺點是有皮革
，拆下裝回去又不好看，我都裝水搖一搖倒掉 就好了
Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2016-11-21T09:41
(假如是會浮起的雜質，應該夠把雜質帶走了?!)
Hazel avatar
By Hazel
at 2016-11-23T07:18
我用愛樂壓擠出來的咖啡(一爆密)，再通過濾紙濾一次也是很
多油，而且比你這個還多
Una avatar
By Una
at 2016-11-24T08:43
我沖出來也會這樣只是少你很多
Liam avatar
By Liam
at 2016-11-28T10:26
油脂無誤～咖啡本來就有油脂
Victoria avatar
By Victoria
at 2016-11-28T21:25
我用金屬濾杯也會這樣啊
Skylar Davis avatar
By Skylar Davis
at 2016-11-29T23:38
http://i.imgur.com/ww2rBvy.jpg 跟你的比起來我這個根本
就是盤古大陸ww
Hamiltion avatar
By Hamiltion
at 2016-12-04T00:23
杯子有預熱嗎？
Daph Bay avatar
By Daph Bay
at 2016-12-06T07:58
有濾紙剛沖完應該不會這樣，杯子沒預熱油酯
Anonymous avatar
By Anonymous
at 2016-12-08T13:00
最近有試過,沒溫杯的話才會像你這樣
Ida avatar
By Ida
at 2016-12-11T17:28
忘了說~我適用法蘭絨沖
Ida avatar
By Ida
at 2016-12-13T10:36
http://i.imgur.com/3TMUQwe.jpg
Callum avatar
By Callum
at 2016-12-17T18:02
今天用chemex 六人份泡，沒有雜質耶
Liam avatar
By Liam
at 2016-12-18T16:37
杯子倒是沒預熱，會是這問題嗎？ 週末試試看！
Wallis avatar
By Wallis
at 2016-12-20T00:33
Jaw大，會聚集我反而可以接受。一片一片的很怪也很不美觀，
Caroline avatar
By Caroline
at 2016-12-21T03:50
沖別種豆子看看
Isla avatar
By Isla
at 2016-12-21T20:15
嗯嗯，在想豆子沒問題的話應該是溫杯問題，而且倒在沒
溫杯的杯子味道會變哦！
Ivy avatar
By Ivy
at 2016-12-26T17:22
豆子是跟厲害的烘豆師拿的，烘培日期9/22也很ok
我先試試看溫杯會不會改善好了
Damian avatar
By Damian
at 2016-12-29T09:33
感謝大家 :)
Caroline avatar
By Caroline
at 2017-01-02T06:38
溫杯? 器具使用前後都先洗淨擦乾比較實在也容易釐清...
Barb Cronin avatar
By Barb Cronin
at 2017-01-06T09:28
另外磨豆機也先拆清一下吧...省得陳年殘粉油垢亂入...
Rachel avatar
By Rachel
at 2017-01-08T16:53
坦白說 用濾紙 還沒看過這種分佈的油 但濾壓會 可不是
圖中這種有點噁心
Charlotte avatar
By Charlotte
at 2017-01-12T05:28
Chemex皮革可以碰水啦，不用怕濕掉

又是關於電子秤的問題

Franklin avatar
By Franklin
at 2016-10-05T14:28
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By Doris
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