手沖咖啡表面有雜質 - 咖啡討論

David · 2016-10-06

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最近開始玩手沖，
買了Chemex 三人份的手沖壺，
泡了幾杯發現表面都有一些不愉悅，很像雜質的東西。
如圖
http://i.imgur.com/b7TWE7P.jpg

也不太像油脂，
有一點懷疑是濾紙帶下來的東西 (使用Chemex專用濾紙)，
但沖泡前我也有用熱水預濕過，
對味道而言倒是沒甚麼影響。

網路上好像沒發現這方面的討論，
有人有類似的經驗，或知道這是甚麼造成的嗎?
謝謝!

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咖啡

All Comments

Leila2016-10-09

油質

Sierra Rose2016-10-10

油脂沒錯

Regina2016-10-14

感覺好髒啊還沒見過這麼誇張的

Michael2016-10-18

應該是濾紙的問題

James2016-10-21

放久就會有

Sierra Rose2016-10-23

像冷掉的油脂

Hedda2016-10-24

油脂....跟咖啡本身比較有關

Kama2016-10-24

拿一根湯匙凸面接觸咖啡繞一兩圈再輕輕拿起來

Hedy2016-10-26

怎麼會不像…這就是油脂阿！

Oliver2016-10-27

如果以前沒有，最近才出現這種情況，可能是豆子放久出油

Eden2016-10-30

沒看過這樣的油脂分佈方，好奇妙，好像機械的油

Gilbert2016-11-03

第一次看到＠＠

Megan2016-11-07

一般來說濾紙不都會濾掉油脂嗎？

Joseph2016-11-08

油脂,來自豆(出油)壺杯(沒完全洗淨)皆可能,濾紙吸不多.

Hedwig2016-11-11

同樓上

Agnes2016-11-11

還是你杯子沒洗乾淨 XD

Charlotte2016-11-12

同樓上

Zora2016-11-15

同上..

Poppy2016-11-18

感謝大家的回答，油脂的話不是預期要凝聚，會圓圓的嗎?

Puput2016-11-20

沒洗淨是個好回答! XD Chemex 好看之餘討厭的缺點是有皮革
，拆下裝回去又不好看，我都裝水搖一搖倒掉就好了

Tristan Cohan2016-11-21

(假如是會浮起的雜質，應該夠把雜質帶走了?!)

Hazel2016-11-23

我用愛樂壓擠出來的咖啡(一爆密)，再通過濾紙濾一次也是很
多油，而且比你這個還多

Una2016-11-24

我沖出來也會這樣只是少你很多

Liam2016-11-28

油脂無誤～咖啡本來就有油脂

Victoria2016-11-28

我用金屬濾杯也會這樣啊

Skylar Davis2016-11-29

http://i.imgur.com/ww2rBvy.jpg 跟你的比起來我這個根本
就是盤古大陸ww

Hamiltion2016-12-04

杯子有預熱嗎？

Daph Bay2016-12-06

有濾紙剛沖完應該不會這樣，杯子沒預熱油酯

Anonymous2016-12-08

最近有試過,沒溫杯的話才會像你這樣

Ida2016-12-11

忘了說~我適用法蘭絨沖

Ida2016-12-13

http://i.imgur.com/3TMUQwe.jpg

Callum2016-12-17

今天用chemex 六人份泡，沒有雜質耶

Liam2016-12-18

杯子倒是沒預熱，會是這問題嗎？週末試試看！

Wallis2016-12-20

Jaw大，會聚集我反而可以接受。一片一片的很怪也很不美觀，

Caroline2016-12-21

沖別種豆子看看

Isla2016-12-21

嗯嗯，在想豆子沒問題的話應該是溫杯問題，而且倒在沒
溫杯的杯子味道會變哦！

Ivy2016-12-26

豆子是跟厲害的烘豆師拿的，烘培日期9/22也很ok
我先試試看溫杯會不會改善好了

Damian2016-12-29

感謝大家 :)

Caroline2017-01-02

溫杯? 器具使用前後都先洗淨擦乾比較實在也容易釐清...

Barb Cronin2017-01-06

另外磨豆機也先拆清一下吧...省得陳年殘粉油垢亂入...

Rachel2017-01-08

坦白說用濾紙還沒看過這種分佈的油但濾壓會可不是
圖中這種有點噁心

Charlotte2017-01-12

Chemex皮革可以碰水啦，不用怕濕掉

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