手沖各種變因 - 咖啡討論

大家好，小弟首PO+新手

上大學才開始玩手沖 到現在也玩了半年差不多

目前手沖照著社團老師的SOP

For 20g 的咖啡豆
15秒悶蒸
35秒第一次注水 (150ml)
20秒休息
20秒第二次注水 (50ml)
10秒後移開濾杯

最近才看到這個版的

花了ㄧ些時間爬了精華區 不但沒有找到我想要的統整

還跟老師的SOP不一樣，讓我有點緊張 雖然說手沖味道沒有絕對

但讓我開始覺得很迷茫 變因那麼多 從哪個改變??

而且只改變一個變因難度很高，有時候A因素影響的結果 可能會被B因素影響而被放大或縮小

目前知道影響手沖味到的因素有:

顆粒度
水溫
悶蒸時間
水流
繞圈的快慢

社團學長姐也比較常強調這幾點

另外在這裡看到其他 包括 斷水不斷水等等


P.S.
其實目前還對於有些變因還不甚了解其原理 希望版上高手能解答


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