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手沖不好喝 想買注水器不知道好不好 - 咖啡討論

Charlotte avatarCharlotte · 2023-05-08

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咖啡新手 最近在家試試手沖

道具如下

https://i.imgur.com/PSCLO5h.jpg

KEY特調咖啡粉 出廠約6個月

咖啡粉兩匙(約20g) 水量大概250cc

先悶蒸30秒再把剩下水沖完

沖出來覺得偏酸 有點像養樂多的酸度 沒有濃郁感 不太喜歡

有可能放水太快浸泡不足

於是想買個HARIO輔助注水器 不知道用了會不會改善很多

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みさお. 小路あゆむ イチリ 冬野みかん

関谷あさみ 岡田コウ 藤坂リリック 彦馬ヒロユキ

40010試作型 貓男爵 砂漠 ポンスケ 佐々原憂樹

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All Comments

Oscar avatarOscar2023-05-10
端詳了一下，只能用茶壺的話，搭配輔助注水的確是會比
較好啦
Queena avatarQueena2023-05-11
沒用
Valerie avatarValerie2023-05-13
可以先想辦把沖煮時間拉長應該口味就會偏向濃郁
Candice avatarCandice2023-05-15
錄起來。再找影片比看看是否真的是你說的缺點
Hedwig avatarHedwig2023-05-17
換咖啡豆+手磨 比較好
Susan avatarSusan2023-05-18
沒用。
Michael avatarMichael2023-05-20
磨豆機跟豆子重要多
Harry avatarHarry2023-05-22
用放很久的咖啡粉就濃縮加奶濃縮做美式
Carolina Franco avatarCarolina Franco2023-05-24
如果你是大水直接衝下去那可能會有影響 只是調整方向很多
Edith avatarEdith2023-05-25
豆子新鮮第一，磨豆機第二
Oliver avatarOliver2023-05-27
先用咖啡豆加磨豆機
Jessica avatarJessica2023-05-29
最直接的影響是咖啡豆 但單就注水來說 你可以練控壺 也可
以不要直接用那個鐵壺注水
Catherine avatarCatherine2023-05-31
先買switch 濾杯
Dinah avatarDinah2023-06-01
找個容器裝熱水咖啡粉攪一攪放著泡5分鐘 再倒到濾杯裡面
Franklin avatarFranklin2023-06-03
拿急須沖手不會酸嗎..
Gary avatarGary2023-06-05
太酸可以冷萃看看，粉+冷水泡個12小時再用濾杯濾紙把粉
Quanna avatarQuanna2023-06-06
濾掉
Daniel avatarDaniel2023-06-08
不然照你說的這麼酸用注水器差別應該不大
Linda avatarLinda2023-06-10
右手倒水，左手拿湯匙攪一攪
Blanche avatarBlanche2023-06-12
豆子決定90%風味走向
Noah avatarNoah2023-06-13
這罐中深焙 巴西/哥倫比亞 blend 是走平衡路線 有像多
多酸?
Daph Bay avatarDaph Bay2023-06-15
https://i.imgur.com/Ne5bHFe.jpg
Jack avatarJack2023-06-14
鐵離子讓咖啡風味偏移?
Joe avatarJoe2023-06-15
應該那個壺水柱太大直接貫穿萃取不足 加上20g只沖250cc
Joseph avatarJoseph2023-06-14
也不知道水溫多少
Skylar Davis avatarSkylar Davis2023-06-15
https://reurl.cc/Rv5b9r
Ingrid avatarIngrid2023-06-14
應該不會差太多。這款是中焙有酸度。不愛酸的還是選深焙
Hedwig avatarHedwig2023-06-15
用鐵壺很重捏
Daniel avatarDaniel2023-06-14
先換咖啡豆應該就差不少，最好還有溫度計，秤，沖壺，磨
Mason avatarMason2023-06-15
豆機
Delia avatarDelia2023-06-14
水弄熱一點 出水是倒一慢先
Mason avatarMason2023-06-15
手磨買個像樣的 其他隨便 不要再試這些拉機粉了 會沖掉熱情
Elvira avatarElvira2023-06-14
手沖變因太多了
Mia avatarMia2023-06-15
拿好一點的豆沖法壓都會比你現在的好 買粉真的是不會
感受到多少進步
Mia avatarMia2023-06-14
其實就先試水溫 試個兩杯就可以知道走向了
Harry avatarHarry2023-06-15
同一壺水連做兩次就可以了 這樣能知道豆子走向
Margaret avatarMargaret2023-06-14
看了一下這咖啡粉的價格比之前被嫌棄的半磅200還貴呀
Freda avatarFreda2023-06-15
要不要考慮買磨豆機？1z入門款的或是在板上找二手
Andrew avatarAndrew2023-06-14
可以先去大創買個便宜手沖壺，用細水柱把沖煮時間拉長
Ida avatarIda2023-06-15
磨豆機=豆子>技術跟壺
Jacob avatarJacob2023-06-14
那些粉你怎麼沖大概都不會特別好喝
Sandy avatarSandy2023-06-15
試試冰釀，看會不會好喝一點
Lily avatarLily2023-06-14
冰釀容錯率蠻高的
Jack avatarJack2023-06-15
建議買磨豆機跟豆子現磨現泡 光看到6個月頭就很痛
Heather avatarHeather2023-06-14
豆子不行真的再會沖也不好喝XD
Caitlin avatarCaitlin2023-06-15
可以先試試直接熱水+粉攪散泡一分半鐘過濾
William avatarWilliam2023-06-14
題外話，鐵壺真好看
Blanche avatarBlanche2023-06-15
1.要用細嘴壺2.水溫起碼90度3.粉用飛馬3.5度左右4.避免
浸泡，水流細而不斷5.泡沫又白又細才是較完整的萃取