手沖不好喝 想買注水器不知道好不好 - 咖啡討論

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By Charlotte
at 2023-05-08T12:04

Table of Contents

咖啡新手 最近在家試試手沖

道具如下

https://i.imgur.com/PSCLO5h.jpg

KEY特調咖啡粉 出廠約6個月

咖啡粉兩匙(約20g) 水量大概250cc

先悶蒸30秒再把剩下水沖完

沖出來覺得偏酸 有點像養樂多的酸度 沒有濃郁感 不太喜歡

有可能放水太快浸泡不足

於是想買個HARIO輔助注水器 不知道用了會不會改善很多

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みさお. 小路あゆむ イチリ 冬野みかん

関谷あさみ 岡田コウ 藤坂リリック 彦馬ヒロユキ

40010試作型 貓男爵 砂漠 ポンスケ 佐々原憂樹

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Tags: 咖啡

All Comments

Oscar avatar
By Oscar
at 2023-05-10T05:40
端詳了一下，只能用茶壺的話，搭配輔助注水的確是會比
較好啦
Queena avatar
By Queena
at 2023-05-11T23:17
沒用
Valerie avatar
By Valerie
at 2023-05-13T16:53
可以先想辦把沖煮時間拉長應該口味就會偏向濃郁
Candice avatar
By Candice
at 2023-05-15T10:30
錄起來。再找影片比看看是否真的是你說的缺點
Hedwig avatar
By Hedwig
at 2023-05-17T04:06
換咖啡豆+手磨 比較好
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By Susan
at 2023-05-18T21:42
沒用。
Michael avatar
By Michael
at 2023-05-20T15:19
磨豆機跟豆子重要多
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By Harry
at 2023-05-22T08:55
用放很久的咖啡粉就濃縮加奶濃縮做美式
Carolina Franco avatar
By Carolina Franco
at 2023-05-24T02:31
如果你是大水直接衝下去那可能會有影響 只是調整方向很多
Edith avatar
By Edith
at 2023-05-25T20:08
豆子新鮮第一，磨豆機第二
Oliver avatar
By Oliver
at 2023-05-27T13:44
先用咖啡豆加磨豆機
Jessica avatar
By Jessica
at 2023-05-29T07:21
最直接的影響是咖啡豆 但單就注水來說 你可以練控壺 也可
以不要直接用那個鐵壺注水
Catherine avatar
By Catherine
at 2023-05-31T00:57
先買switch 濾杯
Dinah avatar
By Dinah
at 2023-06-01T18:33
找個容器裝熱水咖啡粉攪一攪放著泡5分鐘 再倒到濾杯裡面
Franklin avatar
By Franklin
at 2023-06-03T12:10
拿急須沖手不會酸嗎..
Gary avatar
By Gary
at 2023-06-05T05:46
太酸可以冷萃看看，粉+冷水泡個12小時再用濾杯濾紙把粉
Quanna avatar
By Quanna
at 2023-06-06T23:23
濾掉
Daniel avatar
By Daniel
at 2023-06-08T16:59
不然照你說的這麼酸用注水器差別應該不大
Linda avatar
By Linda
at 2023-06-10T10:35
右手倒水，左手拿湯匙攪一攪
Blanche avatar
By Blanche
at 2023-06-12T04:12
豆子決定90%風味走向
Noah avatar
By Noah
at 2023-06-13T21:48
這罐中深焙 巴西/哥倫比亞 blend 是走平衡路線 有像多
多酸?
Daph Bay avatar
By Daph Bay
at 2023-06-15T15:24
https://i.imgur.com/Ne5bHFe.jpg
Jack avatar
By Jack
at 2023-06-14T03:40
鐵離子讓咖啡風味偏移?
Joe avatar
By Joe
at 2023-06-15T21:16
應該那個壺水柱太大直接貫穿萃取不足 加上20g只沖250cc
Joseph avatar
By Joseph
at 2023-06-14T03:40
也不知道水溫多少
Skylar Davis avatar
By Skylar Davis
at 2023-06-15T21:16
https://reurl.cc/Rv5b9r
Ingrid avatar
By Ingrid
at 2023-06-14T03:40
應該不會差太多。這款是中焙有酸度。不愛酸的還是選深焙
Hedwig avatar
By Hedwig
at 2023-06-15T21:16
用鐵壺很重捏
Daniel avatar
By Daniel
at 2023-06-14T03:40
先換咖啡豆應該就差不少，最好還有溫度計，秤，沖壺，磨
Mason avatar
By Mason
at 2023-06-15T21:16
豆機
Delia avatar
By Delia
at 2023-06-14T03:40
水弄熱一點 出水是倒一慢先
Mason avatar
By Mason
at 2023-06-15T21:16
手磨買個像樣的 其他隨便 不要再試這些拉機粉了 會沖掉熱情
Elvira avatar
By Elvira
at 2023-06-14T03:40
手沖變因太多了
Mia avatar
By Mia
at 2023-06-15T21:16
拿好一點的豆沖法壓都會比你現在的好 買粉真的是不會
感受到多少進步
Mia avatar
By Mia
at 2023-06-14T03:40
其實就先試水溫 試個兩杯就可以知道走向了
Harry avatar
By Harry
at 2023-06-15T21:16
同一壺水連做兩次就可以了 這樣能知道豆子走向
Margaret avatar
By Margaret
at 2023-06-14T03:40
看了一下這咖啡粉的價格比之前被嫌棄的半磅200還貴呀
Freda avatar
By Freda
at 2023-06-15T21:16
要不要考慮買磨豆機？1z入門款的或是在板上找二手
Andrew avatar
By Andrew
at 2023-06-14T03:40
可以先去大創買個便宜手沖壺，用細水柱把沖煮時間拉長
Ida avatar
By Ida
at 2023-06-15T21:16
磨豆機=豆子>技術跟壺
Jacob avatar
By Jacob
at 2023-06-14T03:40
那些粉你怎麼沖大概都不會特別好喝
Sandy avatar
By Sandy
at 2023-06-15T21:16
試試冰釀，看會不會好喝一點
Lily avatar
By Lily
at 2023-06-14T03:40
冰釀容錯率蠻高的
Jack avatar
By Jack
at 2023-06-15T21:16
建議買磨豆機跟豆子現磨現泡 光看到6個月頭就很痛
Heather avatar
By Heather
at 2023-06-14T03:40
豆子不行真的再會沖也不好喝XD
Caitlin avatar
By Caitlin
at 2023-06-15T21:16
可以先試試直接熱水+粉攪散泡一分半鐘過濾
William avatar
By William
at 2023-06-14T03:40
題外話，鐵壺真好看
Blanche avatar
By Blanche
at 2023-06-15T21:16
1.要用細嘴壺2.水溫起碼90度3.粉用飛馬3.5度左右4.避免
浸泡，水流細而不斷5.泡沫又白又細才是較完整的萃取

Lagom mini+拍痰器

Jake avatar
By Jake
at 2023-05-08T11:38
https://imgur.com/oCMdwNG.jpg 本身有C40跟1Z J-Max，使用上真的很喜歡，一台手沖一台義式搭配得很好。 但是懶人多做怪...C40做了電動座... https://imgur.com/ZRWnFQq.jpg 也做了磁吸套件... https://imgur.com ...

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Rae avatar
By Rae
at 2023-05-07T11:10
原文恕刪 Lance Hedrick昨天發了一個很詳細的sculptor評測 剛好募資剩幾天結束有空可以看看 https://youtu.be/gkxkZd1Kj5U https://www.youtube.com/post/Ugkxcps8eEKQip99Zj98JpjvdXqU-rkY3Jip ...

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Bethany avatar
By Bethany
at 2023-05-07T00:15
第一次在這個版發文 好像很少咖啡廳分享 如果違反版規再請告知 謝謝！ 前陣子在高雄喝到一家不錯的咖啡廳 跟大家分享一下 照片先貼 https://i.imgur.com/rvnGfRD.jpg https://i.imgur.com/behkkRN.jpg https://i.imgur.com/4izu ...

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By Dorothy
at 2023-05-06T21:55
有圖有真相網誌版：https://osakaleo.pixnet.net/blog/post/356087917 聽到星巴克在舊新竹州圖書館展店的消息，趕快安排了趟新竹之旅。 很喜歡這種古蹟再利用、古蹟再造，活化歷史空間的星巴克門市。 舊新竹州圖書館建築很美！ 現在讓星巴克進駐，大家也都可以進來享受 ...

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By Belly
at 2023-05-06T18:55
應該有許多人都是都是營業用磨豆機用單次研磨 我用的是傳統磨豆機FAEMA MF OD+拍痰器 應該類似MSJ和901N 發現同樣豆子同樣刻度流速會不同 然後我去搜了一下問題所在 Q:單次研磨，一次投入固定克重的咖啡豆？沒有足夠量的咖啡豆提供倉壓，會影響到單次研 磨的均勻度嗎? A:會的，刀盤直徑越小的平刀 ...