手沖一直失敗... - 咖啡討論

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By Isabella
at 2021-02-17T17:17

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我自己是覺得兩分鐘不是問題

問題應該是咖啡粉太粗

導致大多只萃取表面 所以應該還是過萃

尤其是46是多次注水 水大多只流過粗粉的表面

自從我用了Kinu m47跟正晃行換ssp刀盤

感覺隨便沖都很難遇過你說的濃濃咖啡因味

就算以前只用小飛鷹也沒遇過你說的狀況

我是建議你可以參考simple kaffa的沖法

再用粗細去調整總時間

比較有實驗精神的作法

可以每次注水滴完 都喝一下分次注水完的味道差異

會比較知道問題點在哪

※ 引述《YuntechBill (YuntechBill)》之銘言：
: 為自己入手沖大約一年多
: 設備也都有一定水準
: 濾杯：v60 02
: 磨豆機：kng & js
: 最近不知道為什麼
: 一直撞牆
: 我分別買了 不同店家的咖啡豆
: 手法都是用四六法
: 該怎麼形容
: 明明是不同家的豆子
: 但沖起來都一個問題
: 我覺得每次都會「喝到濃濃的咖啡因味」
: 我不知道是不是自己沖煮有問題
: 明明以前都沒有
: 因為太酸太苦太澀都好解決
: 但現在不知道該怎麼辦@@
: -----
: Sent from JPTT on my iPhone

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All Comments

Charlie avatar
By Charlie
at 2021-02-21T20:41
好奇不換刀盤有明顯差別嗎
Linda avatar
By Linda
at 2021-02-25T22:36
我認為差異是很明顯的

贈送用過的愛樂壓

Gilbert avatar
By Gilbert
at 2021-02-17T16:09
As title， 因為換了器具所以愛樂壓就沒再用了， 應該是初代版本除了外包裝紙盒跟湯匙之外的配件都還在， 濾紙拆封許久加上側邊有弄到一點咖啡所以狀況不好QQ 剩下那堆濾紙會一起附上，介意的人就丟掉吧。 用7-11、全家店到店寄，郵資就請捐出去。 意者站內信，謝謝咖啡版：) - ...

請問台中地區的維修店家？

Christine avatar
By Christine
at 2021-02-17T14:31
咖啡機的型號是muji mj-cm1 之前就發現磨豆功能越轉越慢，現在則是完全掛點了，其他功能倒是都很正常。 剛剛詢問過台中卡鈽，無法幫忙維修。 想請問，版上還有推薦的維修店家嗎？ ps.台中沒有的話，外縣市也可以，感謝 https://imgur.com/YQpOMRR https://imgur.co ...

匿名2如何保護？

Joe avatar
By Joe
at 2021-02-17T13:04
大家好 前幾年入手匿名2的紅色款，使用上愛不釋手 但偶爾有攜帶需求，有一次不小心就把外層刮了一個好大的傷 囧 後來就一直尋找適當大小的收納袋，又要能同時收納握把，各位版友有推薦的嗎？ 甚至有考慮要去訂製一個皮的，但費用應該……嗯…… - ...

請問是否有類似 Acaia Lunar 尺寸的電子秤

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By Audriana
at 2021-02-16T11:19
※ 引述《chan15 (ChaN)》之銘言： : 各位好，小弟喜歡旅行的時候帶著咖啡設備 : 買了 DCP 以後器具基本已經可以濃縮到一個手提包了 : （DCP + 1Z JS + 豆杓 + 刷子 + 濾紙 + 電子秤） : 目前小手提包比較佔位的還是電子秤，旅行用的我是帶便宜的那種 : https://i ...

咖啡豆香氣

Adele avatar
By Adele
at 2021-02-16T02:16
最近在親戚家喝半自動泡的義式 喝的味道很夠但香氣可以說幾乎沒有 原先以為是豆子放太久，新開一包泡完也差不多 有沒有可能是沖煮的程序上漏了什麼? 還是就單純豆子不新鮮? 因為從磨豆的時候味道好像就沒怎麽出來.. ----- Sent from JPTT on my Asus ASUS_Z01RD. - ...