手沖body弱 - 咖啡討論

By Erin
at 2015-12-01T17:44

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我是咖啡新手,最近比較頻繁在沖，使用飛馬磨豆機，銅壺，大都沖淺焙水洗豆，磨4.5，
溫度87-90，燜蒸約40秒，17克沖200，約沖1:40，前味有出來，但body明顯不足，尾韻短
，想請教高手們，如何調整，感謝！

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Tags: 咖啡

All Comments

By Rebecca
at 2015-12-02T00:03

一分四十好像有點快我是總共兩分二十含燜蒸二十秒

By Olga
at 2015-12-05T01:52

有水味嗎或者可以試試細一點的粉？

By Caitlin
at 2015-12-06T04:34

試試磨3.5

By Susan
at 2015-12-09T11:12

我覺得4.5很ok, body強度豆子的影響很大

By Quanna
at 2015-12-11T01:33

1m40s應該是非常快。以這個水溫和研磨刻度，悶蒸可以拉

By Sarah
at 2015-12-11T18:47

拉到1m甚至1m20s，特別是後段要用大水柱單次不斷水沖完

By Adele
at 2015-12-15T04:26

濾杯有一定影響力

By Lucy
at 2015-12-16T03:50

把水溫拉點高試試

By Ida
at 2015-12-19T06:17

想問問是哪支濾杯,銅壺沖200ml,1:40秒流速有點快。

By Leila
at 2015-12-23T23:33

調整注水不含悶2分鐘整，水柱垂直、繞圈放慢一點

By Hazel
at 2015-12-24T15:26

水柱再細一點看看。記得剛開始注水不要太快拉高水位

By Heather
at 2015-12-28T09:02

謝謝各位大大

By Ivy
at 2015-12-31T23:24

我猜應該是Hario V60 玻璃版

By Mia
at 2016-01-04T05:26

是歐，覺得1：30很正常，只是我是用94度的水

By Skylar Davis
at 2016-01-06T17:42

不過這方法應該不適合你，因為這種沖法香氣好，苦味低但b
ody弱

By Lucy
at 2016-01-10T22:29

話說一分40秒是指總時間長短嗎? 有斷水沒斷水?

By Kelly
at 2016-01-12T13:41

剛剛自己測試了一下。Kalita宮廷銅壺＋V60 銅杯＋Solio

By Hedwig
at 2016-01-13T05:06

166 磨最粗的刻度。大柱不斷水剛好1m40s含悶蒸時間25s

By Tristan Cohan
at 2016-01-13T20:41

沖17g 200cc。不過沒什麼after taste和body....

By Audriana
at 2016-01-16T21:50

推KW大，我也是用類似條件沖淺培，主要是要獲得香氣

By William
at 2016-01-21T17:38

沒斷水不含悶蒸1:40

By Victoria
at 2016-01-23T16:32

大大推斷水嗎？

By Liam
at 2016-01-26T01:24

沒斷水不含悶蒸100秒沖200水柱應該很小喔....

By Thomas
at 2016-01-27T14:09

換濾布

By Tracy
at 2016-01-31T10:41

斷水二次，悶蒸30秒，15g配180cc的水，我是這樣沖的
Hario v60和kalita都一樣

By Carolina Franco
at 2016-02-01T09:02

豆子部分我是手磨，公司同事是用3.5

By Aaliyah
at 2016-02-04T14:48

也沒推不推的，就我沒斷水

By Oscar
at 2016-02-05T06:30

粉太少。25g粉配180ml水，我是這樣。

By Jessica
at 2016-02-09T12:38

樓上重口味喔！XDDD

By Oliver
at 2016-02-11T22:07

好重!

大家都怎麼在咖啡店內挑豆子？

By Skylar DavisLinda
at 2015-12-01T17:19

剛入手沖這領域，一直很好奇一件事情就是大家都怎麼在咖啡店內挑豆子啊？像我去的時候，基本上大部分我都沒喝過而老闆也不太可能一包一包沖給我試喝然後感覺看那些口味或氣味的文字說明又不太准確（畢竟那只是形容）這種時候大家都是怎麼挑選想買的咖啡豆呢？是用聞的還是一包一包看說明慢慢想還是就靠感覺或老闆的說明 ...

有人喝過檸檬樹莊園 (JavaNica)這隻豆嗎

By Dinah
at 2015-11-30T22:11

請問有板友喝過這隻尼加拉瓜檸檬樹莊園水洗 (JavaNica Nicaragua Limoncillo Estate) 嗎？朋友送我半磅.... 我手沖約用89度喝起來偏苦酸味不明顯.... 也沒甚麼香味.... 請問是我手殘還是？能請有喝過的版友分享嗎？：）謝謝 - ...

生咖啡豆補充劑一問

By Quintina
at 2015-11-30T21:01

本魯有糖尿病，天天喝大概十杯咖啡以上，對血糖控制幫助是零，重點還是要乖乖吃藥，運動，飲食控制才是正途，本魯上次糖化血色素5.7 完全是運動飲食控制來的，和咖啡一點關係也沒有。 ----- Sent from JPTT on my Asus ASUS_Z00AD. - ...

生咖啡豆補充劑一問

By Charlie
at 2015-11-30T16:37

大家午安小弟在這邊想請問大家一下哪裡有賣生咖啡補充劑還是直接去店裡買豆子直接吃效果也一樣？最近有控制血糖的需要聽說綠原酸有效果但是小弟不太能攝取咖啡因想說有沒有替代的方案還請大家幫忙謝謝 - ...

桃園八德的手沖交流

By Lydia
at 2015-11-29T22:54

酒鬼店長熱愛手沖，也很愛手沖界的各項玩具(ㄜ…是器具啦) 自接觸以來，心中一直有個小小的心願；就是和大家互相交流手沖心得無關對錯、無關是非，不分黨派流法，來煮就對了除了大家輪流沖煮外，也會請大家使用現場道具(從家裡搬來的也算)各自沖一杯並由所有參與者決定誰是冠軍得冠軍者，可任選店裡一 ...

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