大家都怎麼在咖啡店內挑豆子？ - 咖啡討論

剛入手沖這領域，一直很好奇一件事情
就是大家都怎麼在咖啡店內挑豆子啊？

像我去的時候，基本上大部分我都沒喝過
而老闆也不太可能一包一包沖給我試喝
然後感覺看那些口味或氣味的文字說明又不太准確（畢竟那只是形容）
這種時候大家都是怎麼挑選想買的咖啡豆呢？
是用聞的還是一包一包看說明慢慢想還是就靠感覺或老闆的說明買？

謝謝

PS 另外關於烘豆時間也想問一下
看板上幾乎都說一個禮拜前烘完是最好的
而且最好在一個月內喝完
但是我發現我去挑的時候大部分的烘焙時間都是一個月前了
很難找到一個禮拜前的
這樣說正常的嗎？會不會不新鮮了？
還是是我去的店不夠專業QQ

謝謝！
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