我們接下來還要主推「精品咖啡(Specialty Coffee)」嗎？ (1) - 咖啡討論

很抱歉，用標題問了可能會被本板眾多大師、大大、精英們當成網路小白的問題。
而且在回答這問題前，還有更令人覺得白目的問題可能得先回答：
本板長久以來主推的「精品咖啡(Specialty Coffee)」的定義是什麼？

以前我有在本板及其精華區，搜尋過本板對「精品咖啡」的定義，
可是，無論用"精品咖啡"或"specialty coffee"當關鍵字搜尋，我真的沒找到
(如果有板友在本板及其精華區找到，可以告訴其他板友嗎？先謝謝)。
後來藉由 Google 的幫助，我才找到幾篇來自美國精品咖啡協會
(Specialty Coffee Association of America，以下簡稱SCAA)的定義：

http://scaa.org/pdfs/Press-What-is-Specialty-Coffee.pdf
http://kaffee.netfirms.com/Coffee/SCAASpecCofDef.html

可是，因為直到現在，我還是不曉得本板宗旨當中宣稱所推廣的「精品咖啡」，
與 SCAA 定義的有哪些地方相同或相異，我只好採用 SCAA 定義，繼續當我的網路小白。

在只閱讀過 SCAA 定義，與當本板讀者近三年的過程中，
我發現了本板某些大大們導正網路小白時，使用的標準與 SCAA 定義有爭議的部份：
- 精品咖啡是否必須有果實般的酸味。
- 精品咖啡的烘培度，是否不能到俗稱的「二爆(second crack)」。
- 精品咖啡是否容許生豆當中有 10% 以上瑕疵豆
( 10% 算是從 SCAA 定義放寬了)。

所以，在討論本板未來方向是否要繼續主推「精品咖啡(Specialty Coffee)」前，
我們總得先搞清楚本板對「精品咖啡」的定義：
- 是要以 SCAA 定義為準，行有餘力再行延伸；
- 還是繼續以本板「大大們說了算」，作為檢驗精品咖啡的標準(簡稱「大大咖啡」)。

(未完待續，以下照小弟慣例開放噓文)

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