我們家的手沖咖啡實記＋MaisonKayser餅乾 - 咖啡討論

※ [本文轉錄自 CAFENCAKE 看板]

作者: juicybear (御風而行泠然善也) 看板: CAFENCAKE
標題: [食記] 梅森凱瑟（Maison Kayser）餅乾下午茶
時間: Sat Apr 28 13:59:31 2007

圖文版：http://blog.roodo.com/juicybear


梅森凱瑟（Maison Kayser）
Maison Kayser官網（法文）
臺北市復興南路一段39號 微風廣場B2F

上禮拜回家一進門，老媽劈頭就跟我說：
「妳爸中午去看學生，順道去微風買麵包了。」
微風買麵包？等等～微風的麵包店不就是那家梅森凱瑟（Maison Kayser）嗎？

哇！太好了！我想吃這家想好久了！
（之前每次回來都碰不到，今天真是lucky了！^^y）
而且老爸去怎麼可能只買麵包而不買點甜點呢？
看來今晚的下午茶可以期待囉！（今晚？對～因為現在已經快六點了……）

等到一會兒老爸上樓，嘿嘿～果然有點心呢！
老媽問：「要先吃下午茶還是晚飯？」開玩笑～當然是先吃點心囉！
（那頭老爸早已開動了= =……）

今天下午茶的點心有這些：
兩種牛角，四種餅乾。

點心還是要泡咖啡來配啦！
我們家例行的泡咖啡五部曲（本次先添詳解圖）：
PS. 不想再看一次的朋友請直接拉動你們的滑鼠或鍵盤往下走吧！

整裝待發前的鏡頭：
（哇～點心看來好誘人啊～從比例上可以看出餅乾的分量驚人哩！）


老爹入鏡，開始磨豆囉！

煮水（給銅壺一個小特點吧！）
說到這個壺，我爹又得意了一下，
因為聽說現在售價比他當年買還漲了二千多耶！
（不過當年竟然也要3800！……對不起小壺，我不知道你原來有這樣的身價……）

先來熱壺

註：胖子怕熱，所以在家中只能穿得了內衣，請各位看官別見怪……
（任性的老爹也不肯為女兒的網誌加件衣衫……可惡！><）

杯子也要熱一下

把磨好的咖啡粉放進加了濾紙的壺

開始泡了！從中心畫圓慢慢倒入：
漸漸擴及外圈；
水下去的很慢，有時要稍微暫停稍等一下，
不能一直不斷地往下倒。
看出這兩個圖有什麼玄機嗎？
嗯～答案是：旁邊的可頌等不及咖啡泡好就已經屍骨無存囉……XD

咖啡慢慢流出來了！
終於大功告成囉！可以開動囉！


喝咖啡前先回顧一下剛剛陣亡的兩位牛角戰士吧！
杏仁牛角 65
（這時已被老爹快口咬掉一半，所以只能看到殘存的背影了……）

可以清楚看到外層裹有厚厚的杏仁奶酥，
還點綴有幾片杏仁薄片，再撒上一層薄薄的糖粉！
從外表看來好像會很甜，不過要咬開來看看才知道。

嗯～內裡也包進一整層厚厚的杏仁奶酥。
內部的層次感不是那麼分明，口感算是偏向甜膩一點的一款點心；
但奶酥香甜濃郁、滋味十足！並不會讓人感覺過甜或膩口。

榛果可頌 45
可頌的組織很棒，層次分明！
榛果醬不多，整體口感比上一款酥脆爽口，
不過淡淡的榛果味反而沒有濃郁的杏仁那樣令我印象深刻……

接下來就是最讓我好奇的餅乾囉！
這次總共買了四款！從右上開始順時針是：
卡蕾特餅乾（45）、布魯特餅乾（35）、
核桃餅乾（40）、白巧克力榛果餅乾（60）。

請老爹掌刀來開切！
這是我的一份，
放成一盤也好豐富喔！

白巧克力榛果餅乾 60
這款餅乾是裡面最貴的，甜度高但滋味也足，榛果很香很香，
白巧克力……不是那麼明顯，但整體滋味令人映象深刻，和咖啡搭配相當完美。

布魯特餅乾 35
表面可愛的斜紋方格是其標誌。
面裡摻有點點穀類顆粒（不知是什麼？燕麥嗎？）
淡淡的滋味中帶有陽光的香氣，
和其他幾種比較為不甜，即使不配茶或咖啡也很好吃。


卡蕾特餅乾 45
濃郁香醇的奶香吸引人慢慢咀嚼，
比布魯特稍微黏牙油潤一點，有正統的奶油餅滋味。


核桃餅乾 40
核桃一樣很香，整體而言稍油一點，
底層烤得脆脆的，甜度屬於比較高的一款。


另外還買了這麼多麵包……

夏歐里 90

喬巴達（Ciabatta）70

坎貝里（Pain complet）70


至於麵包們滋味如何呢？那就請見下回分解囉！^^
（第二天爹娘又跑去天母Peck補糧，所以下回應該要來個法義麵包大對決吧！XD）

本日採購Total：NT. 520


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