原來下壼也會煮乾 - 咖啡討論

之前以為塞風的下壼不會煮乾
只要下壼沒水,上壼的水就會降下來

結果今天竟然煮乾了(豆子磨太久),幸好有注意,趕快移開火
不然只怕要燒裂下壼

移開火後等了好久,水才從上壼降一點下來
一降下來碰到下壼高溫,馬上又蒸發,又 Hold 住
再等一下才全部降下來

不知是本來就有可能燒乾下壼,還是因為我進行了另一個動作:
曾經覺得水太少,所以這次等水全升到上壼後,我又從上壼加了些冷水
這一加,水就不再沸了,不冒小氣泡,也不降下去
然後 Hold 住燒乾下壼

或許不加冷水的話,水會一直沸,下壼沒水就會降些水下去?
不知可有人有煮太久的經驗(上壼當然還很多水)
會不會煮乾下壼

謝謝

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