愛樂壓 煮出來少了酸味 有解嗎? - 咖啡討論

個人偏好中烘焙度的豆子 都用聰明濾杯泡比較多

有點酸 但不會太酸 餘味很甘 例如 肯亞AA



最近換愛樂壓泡 參數如下


肯亞AA小飛鷹刻度三 15g 粉水比1:14 水溫90度 倒置沖法

先讓悶蒸30秒 之後總水量210克(重量不包括粉) 沒攪拌

把濾紙蓋鎖上(濾紙沒先沾溼) 總共2分鐘 開始倒過來下壓 40秒

泡出來的咖啡 是很圓潤的感覺 一點點油感
不至於偏淡 但少了餘味 很明顯酸度不夠 但也會不苦

請問愛樂壓這樣泡 酸度減低是正常嗎 有解嗎? 謝謝


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