想跟各位請問一個問題 - 咖啡討論

By Damian
at 2021-08-11T04:36

Table of Contents

大家好

自己是個咖啡狂熱者

有一次到義大利玩的時候喝到了古希臘咖啡館Caffe Greco 的 expresso

驚為天人

一直很想要複製這個感覺

覺得如果能夠在台灣天天喝

那真是每天都很美好!

花了很多心思去台灣到處喝希望能夠找到恰當的

後來找到 Lavazza的 https://i.imgur.com/oZlKFqA.jpg

這個粉煮起來感覺好有一比

後來有朋友提醒才想到

或許古希臘咖啡館自己會有賣咖啡粉

一查官網才發現真的有在賣而且各種器具都有

於是趕忙下訂了三包元祖的歌德的波薩諾瓦的 expresso粉回來試試看

選粉是因為怕自己無法掌握顆粒大小所以用它已經磨好的

買回來興沖沖泡了三杯

卻沉默了

怎麼好像不怎麼樣?

這時一起來喝的咖啡館老闆朋友提醒

或許是因為咖啡機的不同?

或許是因為不同的咖啡機煮出來不同或磅數不夠

他自己的經驗 illy的咖啡就要用某種義大利的咖啡機煮起來才是那個味

他覺得這是一氣呵成的

自己覺得很有道理

在網路上反覆搜尋後得到幾張照片

這應該就是 Greco所用的咖啡機

我看看能不能存錢買買看完成宿願

但是自己不太確定這是哪一家的咖啡機

自己查了半天覺得應該是 FUTURMAT 公司的

但非常不確定

所以想PO出來問各位高手有沒有人能告訴我這個咖啡機是哪一牌的

非常感謝各位! 謝謝!

https://i.imgur.com/cVii68E.jpg

https://i.imgur.com/hIMBBhL.jpg

Tags: 咖啡咖啡機

All Comments

By Yedda
at 2021-08-13T19:12

低手猜 simonelli XD

By Ula
at 2021-08-16T09:48

磨豆機咖啡機水質技術還有記憶美化全有關

By Ivy
at 2021-08-19T00:24

那個形狀的扳壓式蒸汽棒真得很有印象然後還有那個包頭

By Zanna
at 2021-08-21T15:00

https://tinyurl.com/wnaw6hp2 右邊還有他的紅方mark

By Madame
at 2021-08-24T05:36

新機器的方塊mark 印象中有歪一邊然後顏色好像也不是紅的

By Necoo
at 2021-08-26T20:11

https://tinyurl.com/nyah678e 這台的配置會比較類似圖上的

By Charlie
at 2021-08-29T10:47

包含開關、壓力、水箱孔跟右上方的紅色mark

By Skylar DavisLinda
at 2021-09-01T01:23

在羅馬喝過義式咖啡
基本無法複製
光水就不一樣了

By Lauren
at 2021-09-03T15:59

想要複製第一次的咖啡有點難

By Kyle
at 2021-09-06T06:35

而且你還用已經磨好的粉

By Megan
at 2021-09-08T21:11

有一定要一樣型號的半自動機這麼嚴格? 粉預磨、水質、

By Agatha
at 2021-09-11T11:47

佈粉填壓這幾個要先搞定吧

By Ivy
at 2021-09-14T02:23

同意helena 大的說法，第一次存在記憶中總是會摻雜自己
的幻想的QQ

By Sierra Rose
at 2021-09-16T16:59

咖啡機沒這麼神，溫度，水質，磨豆機，填壓，豆子現
磨，再加上出國放鬆的心情就這樣

By Carol
at 2021-09-19T07:35

羅馬喝的真的很神

By Jack
at 2021-09-21T22:11

可以直接問店家用什麼水，粉水比用多少，萃取幾秒

By Poppy
at 2021-09-24T12:47

結果買了咖啡機後，又要買磨豆機。

By Franklin
at 2021-09-27T03:22

不是想潑冷水，咖啡豆是農產品。很難味道很一致。甚至
經過多年後，味覺改變了。一切都很難回去了

By Tracy
at 2021-09-29T17:58

水差很多吧

By Joseph
at 2021-10-02T08:34

傳說中的 God shot！

By Susan
at 2021-10-04T23:10

能感同身受，因為在西班牙喝過自動販賣機就超好喝的咖啡

By Ophelia
at 2021-10-07T13:46

其實光是每年的咖啡豆選豆跟烘豆這個環節味道就可以差很大

By Hazel
at 2021-10-10T04:22

另外也跟大大當時喝下那杯咖啡前那天吃的食物是甚麼有關

By Suhail Hany
at 2021-10-12T18:58

做個簡單的實驗，下次您去咖啡館點個檸檬塔跟深烘焙

By Suhail Hany
at 2021-10-15T09:34

下次去單點同一支深烘焙單品。光這樣您就會發現味道自己喝
的感覺會覺得差異就會很大

By Xanthe
at 2021-10-18T00:10

還有喝咖啡前喝的是甚麼水，也會影響舌頭喝到咖啡是甚麼感
覺

By Ida
at 2021-10-20T14:46

那個lavaza的粉泡得好喝嗎？可以分享一下參數，煮法嗎

By Tom
at 2021-10-23T05:22

推這個追尋味道的精神

By Harry
at 2021-10-25T19:58

三年前去朝聖過嗯...覺得不差但沒這麼神阿

By Adele
at 2021-10-28T10:33

義大利的咖啡基本上都很神

By Lauren
at 2021-10-31T01:09

比較喜歡丹麥咖啡
北歐的合胃口

By Elizabeth
at 2021-11-02T15:45

我幾年前買了Marks&Spence的Extra Strong茶包,只要
兩包用義式機就可以做出好喝的港式奶茶,幾個月前再
買,結果奶茶做出來鹹鹹的,明明就是一樣的品牌,裡面
的配方跟上游供應都會有差,其實沒必要追求當下的那
個味道,心目中的美好味道通常會隨著時間跟經驗而有
所改變,但也通常會留有記憶中美好味道的影子

By Erin
at 2021-11-05T06:21

你先搞定沖煮參數吧看你應該算咖啡生手建議直接問店家

By Hazel
at 2021-11-07T20:57

怎我覺得在羅馬喝的還好，澳洲喝到真的超讚

By Brianna
at 2021-11-10T11:33

那你的粉去器材店問老闆阿

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