※ 引述《kimitakeshi (毛豆)》之銘言：
: 我算是嗜飲者 基本上每天都要沖上一兩杯 但對咖啡相關的事很外行
: 在外面都是喝氣氛的 喝來喝去也都那幾種口味
: 這陣子不經意的剛好去了幾間咖啡店 小自由 好多 路上撿到一隻貓 zabu 等等
: 我想問的是如果以不考慮地點位置 純粹賣咖啡和蛋糕
: 開一間像zabu或路上撿到一隻貓這種裝修風格比較隨興的店
: 不曉得大概要多少錢喔？不好意思問的比較籠統
: 只想知道大概多少能開的起一間那樣的店（人事店租先不算）
: 好奇問問 或許可以當做以後搞不好會想開的參考 謝謝!!
有玩過老遊戲『便利商店』或是『夢幻咖啡廳』嘛？
裡面是不是升級以後就會有更貴的店舖，通常更大更好店舖就是坪數更大立地更好
（記得夢幻西餐廳第一個點就是在工地旁邊的小巷，超級差的）
現實中也是如此
以高雄為例，激戰區如文化中心、明誠路一樓約10~20萬/月，然後大約20坪大小而已
邊緣區也有可能會有民族陸橋旁那個兩層樓近120坪只要租十萬的破盤價格
（謎之聲：那個點老實講光看就覺得很難經營。。。）
根據你能取得的坪數大小，我們作開發或咖啡業的朋友才能開始估計你應投入的資本
另外，咖啡廳只是一個行業總稱，就跟你說的買車一樣，你現在只是說想買車
但你現在的問題是連要買的車型車種要載多少人作什麼用途都不清楚，
突然跑進來車版問說買台車要多少，雖然你有提到某些特色，但還是很難評估
你想要作的店面是怎樣的類型。。。自然砲火猛烈。。。
因為就算只是買車，從福斯經典金龜到同集團最高級的保時捷甚至SCANIA貨運車
，每個需求都有每個車種各自的價格，你都不清楚怎麼幫你啊？
（對不起我最近這個月都在幫家裡看車WWW）
話說回來，如果你真得很有興趣，建議去找田口護先生的『咖啡店開店教科書』
http://www.books.com.tw/products/0010630870
裡面會提到一些經營方面的細節，你可以從中間看到實際上考量的問題在哪
比方說咖啡吧台的高度設計，進出吧台和客席的動線，烘培和代烘的選擇
當然最好還是去把你常喝的店面的老闆給認識起來，有些東西熟了就會比較知道
開店會在意的事情是甚麼，然後投資或收入的現金會流去哪裡，最後得出
『笨蛋，問題不在咖啡口味，是口袋COCO的數量啊』（大哭）
之前饅頭版（MANSTALK）有聊過三百萬要開咖啡店的話題，我拿去公司聊天以後，
我老闆是說『喔，麻煩他存到三倍應該就會有這家店的規模了』，參考一下
（敝店是80坪店面約100人席，使用自動咖啡機，每月大約流量在五十萬上下）
我自己是念不動產的，所以對現金流和立地條件比較在意，我不知道原PO你找的點
和手頭規劃可以使用的現金和存款有多少，所以很難幫你評估到很仔細的程度
最好還是把立地條件、市場租金、營業成本、裝潢等等會影響咖啡來客數和價格
以及最終收支的東西都有點觀念後再拿來和版友討論
不過我覺得這個課題可能會延伸到創業版就是了XXD
創業版
生活娛樂館 生活, 娛樂, 心情 [GeminiMan]
Life_Job 職場 Σ職場甘苦談 → 求職/行業/工作/? [smart1988]
toberich 創業 ◎創業及老闆版 AMYHUANG/lett
當然希望你成功也能來敝連鎖咖啡店版（BARISTA）聊聊
--
ˊ──ˋ ︵▄▅▆▅▄ ▂▃▂
◣∕▂▃▂﹨◢ ／ ◣◣ ◢(( ))◣
◢\ ◥◥◥ /◣ ▕◥◤◤◤▋ ◢◥◥◤◣
|◥● ●◤︳ ▕◥● ●◤▏ ◤│● ●│◥
◣◥_▼_◤∕ ◥◥_–_◤◤ ▕◣_︸_◢▏
◥￣▼◣◣ ◢█▼█◣ ◢◥╱▼╲◤◣
--
: 我算是嗜飲者 基本上每天都要沖上一兩杯 但對咖啡相關的事很外行
: 在外面都是喝氣氛的 喝來喝去也都那幾種口味
: 這陣子不經意的剛好去了幾間咖啡店 小自由 好多 路上撿到一隻貓 zabu 等等
: 我想問的是如果以不考慮地點位置 純粹賣咖啡和蛋糕
: 開一間像zabu或路上撿到一隻貓這種裝修風格比較隨興的店
: 不曉得大概要多少錢喔？不好意思問的比較籠統
: 只想知道大概多少能開的起一間那樣的店（人事店租先不算）
: 好奇問問 或許可以當做以後搞不好會想開的參考 謝謝!!
有玩過老遊戲『便利商店』或是『夢幻咖啡廳』嘛？
裡面是不是升級以後就會有更貴的店舖，通常更大更好店舖就是坪數更大立地更好
（記得夢幻西餐廳第一個點就是在工地旁邊的小巷，超級差的）
現實中也是如此
以高雄為例，激戰區如文化中心、明誠路一樓約10~20萬/月，然後大約20坪大小而已
邊緣區也有可能會有民族陸橋旁那個兩層樓近120坪只要租十萬的破盤價格
（謎之聲：那個點老實講光看就覺得很難經營。。。）
根據你能取得的坪數大小，我們作開發或咖啡業的朋友才能開始估計你應投入的資本
另外，咖啡廳只是一個行業總稱，就跟你說的買車一樣，你現在只是說想買車
但你現在的問題是連要買的車型車種要載多少人作什麼用途都不清楚，
突然跑進來車版問說買台車要多少，雖然你有提到某些特色，但還是很難評估
你想要作的店面是怎樣的類型。。。自然砲火猛烈。。。
因為就算只是買車，從福斯經典金龜到同集團最高級的保時捷甚至SCANIA貨運車
，每個需求都有每個車種各自的價格，你都不清楚怎麼幫你啊？
（對不起我最近這個月都在幫家裡看車WWW）
話說回來，如果你真得很有興趣，建議去找田口護先生的『咖啡店開店教科書』
http://www.books.com.tw/products/0010630870
裡面會提到一些經營方面的細節，你可以從中間看到實際上考量的問題在哪
比方說咖啡吧台的高度設計，進出吧台和客席的動線，烘培和代烘的選擇
當然最好還是去把你常喝的店面的老闆給認識起來，有些東西熟了就會比較知道
開店會在意的事情是甚麼，然後投資或收入的現金會流去哪裡，最後得出
『笨蛋，問題不在咖啡口味，是口袋COCO的數量啊』（大哭）
之前饅頭版（MANSTALK）有聊過三百萬要開咖啡店的話題，我拿去公司聊天以後，
我老闆是說『喔，麻煩他存到三倍應該就會有這家店的規模了』，參考一下
（敝店是80坪店面約100人席，使用自動咖啡機，每月大約流量在五十萬上下）
我自己是念不動產的，所以對現金流和立地條件比較在意，我不知道原PO你找的點
和手頭規劃可以使用的現金和存款有多少，所以很難幫你評估到很仔細的程度
最好還是把立地條件、市場租金、營業成本、裝潢等等會影響咖啡來客數和價格
以及最終收支的東西都有點觀念後再拿來和版友討論
不過我覺得這個課題可能會延伸到創業版就是了XXD
創業版
生活娛樂館 生活, 娛樂, 心情 [GeminiMan]
Life_Job 職場 Σ職場甘苦談 → 求職/行業/工作/? [smart1988]
toberich 創業 ◎創業及老闆版 AMYHUANG/lett
當然希望你成功也能來敝連鎖咖啡店版（BARISTA）聊聊
--
ˊ──ˋ ︵▄▅▆▅▄ ▂▃▂
◣∕▂▃▂﹨◢ ／ ◣◣ ◢(( ))◣
◢\ ◥◥◥ /◣ ▕◥◤◤◤▋ ◢◥◥◤◣
|◥● ●◤︳ ▕◥● ●◤▏ ◤│● ●│◥
◣◥_▼_◤∕ ◥◥_–_◤◤ ▕◣_︸_◢▏
◥￣▼◣◣ ◢█▼█◣ ◢◥╱▼╲◤◣
--
All Comments