想請問義式機的磨豆刻度 - 咖啡討論

By Rachel
at 2016-04-15T19:37

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各位前輩大家好
小弟是剛開始學煮咖啡的新手
目前是用oster奶泡大師沖拿鐵比較多
家中最近添購了小飛馬600N

目前家中的豆子是伯朗的義式綜合豆
家母一直嫌我磨的太苦(刻度3)
可是再粗就好像會太粗了

不曉得用這台的前輩
煮義式大概刻度都用到幾呢？
我下次應該是會試試看3.5

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Tags: 咖啡

All Comments

By Emma
at 2016-04-16T20:59

以前是用1.5～2之間，但這要看有沒有校正

By Joe
at 2016-04-17T22:00

豆子的問題

By Puput
at 2016-04-20T23:31

3.5會太粗，通常是1.5-2之間，如果太苦，粉量放少點看看

By Todd Johnson
at 2016-04-24T08:34

伯X的豆子真的不推，有次去宜蘭買回來，正在消化中...

By Odelette
at 2016-04-26T11:20

1.5

By Emily
at 2016-04-30T13:15

我小飛鷹磨2 再往下的刻度用ees200會爆漿感覺水滲不到濾
杯底層壓力就從墊片洩出來了我也不知道怎麼解決

By Eden
at 2016-05-05T06:52

我用2-2.5

By Eden
at 2016-05-10T03:16

1.5～2，看豆子，太苦是豆子問題吧

By Charlotte
at 2016-05-11T07:19

換豆子先

By Agnes
at 2016-05-15T10:12

拿鐵？牛奶比例多一點就不苦了吧？

By Bethany
at 2016-05-18T06:48

1.5~夏天流速會比較快~冬天我都用吹風機吹濾杯會順一點

By Bethany
at 2016-05-21T10:30

感謝推文

濃縮咖啡的crema顏色

By Ina
at 2016-04-15T17:34

請問一下，小的剛接觸義式咖啡機上網google了關於crema的資料大部分都是說萃取不足的話顏色會太淺，偏金黃色或白色萃取過度會變成深色甚至焦黑可是又看到某本書上寫，crema顏色太淺是太晚結束萃取，造成萃取過度，顏色開始變淡或泛白前應停止沖煮這樣書上寫的不就是越萃取顏色越淺嗎？搞的我好 ...

匿名2單品版手磨開箱、拆解、試磨影片

By Sandy
at 2016-04-15T16:11

各位咖友們好~ 這次要分享的影片是匿名二代手搖磨豆機的開箱影片版本是單品版，簡單的拆解和試磨了一下。先來介紹一下我的上一台磨豆機，是Hario的復古造型陶瓷刀盤磨豆機，因為只有靠上方一個支架固定，所以軸心很不穩，用手搖一搖手把就看得出來內外刀盤的間距不固定，調整粗細也是要靠手感轉鐵片， ...

飛利浦saeco淺口袋方案HD8650

By Yuri
at 2016-04-15T14:23

朋友知道我在尋覓咖啡機今天傳了這個優惠活動給我 http://www.saeco.philips.com.tw/zero/sp.aspx 有點像分期付款的概念..然後買咖啡機送咖啡豆或是買咖啡豆送咖啡機XD 總合的價格也不會貴以看過的義式咖啡機來說價位算很可愛了... 不過爬文沒看到這台HD86 ...

請推薦手搖磨豆器

By Carolina Franco
at 2016-04-15T13:04

目前使用 PORLEX Mini 我覺得用了一陣子, 大小越來越不均勻考慮想換一支 ( 我也沒比較, 但我總覺得自己手沖的雜味稍多一點) 另外, 我有時會用 Minipresso PORLEX Mini很考驗我的記憶力... 本來很想買一台小飛鷹或小飛馬之類的可是家裡就是空間不大不然 ...

大家一開始就可以接受飲用無糖的咖啡嗎？

By Vanessa
at 2016-04-15T11:59

我的經驗給你參考，我個人吃「零食」都是以無糖的居多。但我吃的食物則可能偏甜(雖然我是台北人，但去台南吃的很開心無違和) 我除了咖啡外，茶、巧克力等等零食都偏愛無糖，除非食材本身風味不佳才會有微糖那為什麼我會有這種習慣呢？因為糖會降低零食的風味，不信的話comebuy應該找的到吧？去comeb ...

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