想請問冰滴的撇步 - 咖啡討論

Robert avatar
By Robert
at 2016-03-25T12:13

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我做冰滴最讓我苦惱的地方就是

咖啡粉適完中間都是乾的

後來是乾脆開滴之前把粉攪濕

可看網上教學又沒人這樣搞 不知道是不是會破壞風味或怎樣

可是照網上教學的做又濕不透

想請問這其中到底有什麼秘技?

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Tags: 咖啡

All Comments

Frederica avatar
By Frederica
at 2016-03-27T06:08
粉上鋪一張丸型濾紙
Elvira avatar
By Elvira
at 2016-03-30T23:59
我是先用水攪和成乾泥狀
Xanthe avatar
By Xanthe
at 2016-04-02T18:27
用水壺均勻滴溼 >進階> 濾紙剪成圓形 >進階> 買丸型濾紙
Blanche avatar
By Blanche
at 2016-04-05T11:55
剪紙進階是買紙 @3@
Michael avatar
By Michael
at 2016-04-08T06:02
我是先用手沖壺以常溫水浸潤
Quintina avatar
By Quintina
at 2016-04-12T00:00
方便問一下您用哪種冰滴與研磨度嗎？我個人用三層蛇管
Rachel avatar
By Rachel
at 2016-04-12T06:41
的會攪，另一組十人份不鏽鋼粉槽的就只放丸型濾紙讓它滴
，兩種都沒有粉沒濕的問題，研磨度皆為700S刻度2，坦白
講我覺得攪過的味道比較好......
Jacky avatar
By Jacky
at 2016-04-16T00:53
我是用直管的 那我就攪下去囉
Selena avatar
By Selena
at 2016-04-18T23:05
深烘焙? 磨太細?
Kelly avatar
By Kelly
at 2016-04-19T00:49
如果乾粉的話，我建議是盡量不要敲或者過度整粉，不然
很容易不平均或者有的地方過度緊實，就會不吸水
Donna avatar
By Donna
at 2016-04-21T14:32
滴到下壺的就不要 目的只是為了浸潤

推薦裝咖啡豆的器具

Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2016-03-25T09:37
我是建議不用這麼辛苦 去店家買來半磅熟豆就直接打開喝了吧 因為買來一支豆子 你無從知道它在哪一天會呈現出最佳風味(店家強調這包豆子要再放幾天才好喝除外) 而且除非你半磅一次能喝完 不然養了半天，豆子在所謂and#34;最佳狀態and#34;的時候你也只煮了幾十克 剩下的豆子還是在風味走下坡的時候才 ...

Siroca咖啡機玻璃壺

Thomas avatar
By Thomas
at 2016-03-25T09:15
才入手的Siroca STC-401玻璃壺破了 網路上看到單賣一顆要賣1300 咖啡機整組也才3000初啊.... 有沒有什麼替代方案可以代替下層的玻璃壺啊 - ...

推薦裝咖啡豆的器具

Olga avatar
By Olga
at 2016-03-25T02:33
問一個新手問題(才剛下單買咖啡機atat, 剛踏入), 都喝拿鐵, 目前是打算跟各種店家買半磅咖啡豆回來慢慢品嘗, 保存咖啡豆似乎有許多方法, 單向排氣閥, 密封玻璃罐, 真空玻璃罐....等 哪個比較好阿? 如果跟店家買咖啡豆比較適合哪種? 目前查到 養豆(前三天)要完全密封, 過了之後要排氣? 感覺 ...

哪裡買的到OWL貓頭鷹三合一椰糖白咖啡????

Yuri avatar
By Yuri
at 2016-03-24T21:51
蠻喜歡喝白咖啡的，只是沒糖真的喝不習慣 之前全聯買一送一的時候，買過一次貓頭鷹二合一自己加糖，覺得好好喝 然後在網路上發現他們家有出椰糖風味三合一，不過台灣似乎沒有通路在販售，都在國外 有人知道要在哪裡才買得到嗎？ 圖片在這 http://goo.gl/zzPCd8 - ...

咖啡豆選擇，咖啡豆、粉儲存方式

Zanna avatar
By Zanna
at 2016-03-24T16:16
抱歉~小弟又來擾民了 剛剛把手沖器材全部下標等2天後去7-11贖回.. 只差磨豆機要去店面買，順便選購溫度計， 偷渡一題，請問電子秤應該買一般的就夠用? 至於咖啡豆跟儲藏罐子的選擇 剛剛查了一圈大概會從半磅300-400的開始喝起 看過一些文章，台中有豆子的店目前找到歐舍跟歐克佬 如果有其他 ...