想喝濃縮咖啡入門推薦？ - 咖啡討論

By Catherine
at 2022-11-02T11:31

Table of Contents

本身手沖多年，想入門嘗試濃縮(義式)
也許這個問法很廣泛，但還是想聽大家建議
已有小富士平刀跟手搖玲瓏48S磨豆機
設定在10K以下，沖出方式不限
爬文找出幾個
(1)摩卡壺約1～2K：
(2)愛樂壓約1K：
(3)PICO 約3K：
(4)二手伊萊克斯200E 網路能找到約2.5K：
(5)1819A 網路看約4K：
(6)OSTER 約7K：
以上查的或許落差大、空集合…
但還是想聽聽大家意見或看法，謝謝

-----
Sent from JPTT on my HTC 2Q55100.

--

Tags: 咖啡

All Comments

By Dorothy
at 2022-11-03T10:00

Flair

By Dinah
at 2022-11-04T08:29

為什麼Robot不多人推？覺得蠻方便的。

By Hedda
at 2022-11-05T06:59

robot比較貴啊

By Steve
at 2022-11-06T05:28

pico入門不錯

By Robert
at 2022-11-07T03:58

前兩個不是正統義式
應該說不是一般人以為的義式

By Emma
at 2022-11-08T02:27

純粹想做濃縮，入門不想花太多錢的話，就pico

By Caitlin
at 2022-11-07T23:50

吧！後續要再進階跳坑，pico 也能留著當隨身用的。

By Aaliyah
at 2022-11-08T22:20

pico就練一下基本功也不貴進可攻退可守

By Ophelia
at 2022-11-07T23:50

pico雙11入門不錯

By Yedda
at 2022-11-08T22:20

其實一般人也不知道義式是什麼，哈

By Edith
at 2022-11-07T23:50

只有你一個人喝？還是會有多杯出杯的需求呢？

By Ida
at 2022-11-08T22:20

Pico+1z jmax

By Yedda
at 2022-11-07T23:50

推薦Pico

By Andrew
at 2022-11-08T22:20

推 Cafelat Robot，大多深焙沒有預熱也都有一定水準

By Rebecca
at 2022-11-07T23:50

https://youtu.be/4oWTr3wrIO4

By Quanna
at 2022-11-08T22:20

竟然沒有人跳出來推9Barista，咖啡版病了

By Ivy
at 2022-11-07T23:50

「唯一推薦9Barista」應該有這樣的推文吧

By Jack
at 2022-11-08T22:20

pico試水溫有興趣深入再升級

By Elvira
at 2022-11-07T23:50

Pico沒有壓力計，其實也不一定能做出正統義式
只是那種正統，應該跟Pizza一樣，只有義大利人比較在乎

By Skylar Davis
at 2022-11-08T22:20

曾經用過愛樂壓+濃縮配件>nomad>到現在的flair58，中間
還短暫用過Y3、摩卡壺，如果器材沒有預熱或是預熱麻煩
建議不要把目標放在淺焙，簡單的器材雖然可以做出濃縮
，但也要看看自己覺得好不好喝，crema不是重點

By Ula
at 2022-11-07T23:50

淺焙義式最大的問題是你的手磨會很酸喔
小富士沒辦法磨義式

By Annie
at 2022-11-08T22:20

也想請問pico 跟nano的差異會不會很大

By Sierra Rose
at 2022-11-07T23:50

pico、nano(barista套件）跟Y3 Air都有，nano做出來

By Margaret
at 2022-11-08T22:20

比較甜；對無底沒有執著的話，推nanopresso

By Daph Bay
at 2022-11-07T23:50

Picopresso搭我家的小飛馬1.5格，有時候壓好了，也能有

By Mary
at 2022-11-08T22:20

kafatek + 手壓仔路過~不喝拿鐵手壓就很好用

By Agatha
at 2022-11-07T23:50

手壓關鍵在抓到粉餅的G點~淺焙水洗也可以壓出深褐虎斑

By Jake
at 2022-11-08T22:20

想喝五分鐘出杯，用熟了其實穩定性也很高

By Cara
at 2022-11-07T23:50

不過我自己會比較推薦買像flair之類的槓桿機啦
槓桿輸出壓力的方式，比較可以練出穩定性跟手感

By Daniel
at 2022-11-08T22:20

要Nanopresso嗎… 雖然1Z Y3系列有金屬彈丸轉接套件無
底濾杯只是現在下架到要去問客服就有點麻煩

By Rachel
at 2022-11-07T23:50

大家都在推pico，XXCCPP你要不要出來說誰是代理商啊

By Hedy
at 2022-11-08T22:20

哈我決定picopresso 加上栗子c3 應該5k以內搞定

By Ida
at 2022-11-07T23:50

nano的crema其實是做出來的,不在意的話其實ok,但之後

By Dorothy
at 2022-11-08T22:20

整串看下來莫名其妙買磨豆機幹嘛已經有了
無腦推手壓得也很好笑

By Hamiltion
at 2022-11-07T23:50

喝上癮建議加買barista kit,這個階段匿名2磨豆夠用,
再不過癮就要買pico / 9bar了,但相對的磨豆機也要花
一筆錢升級

By Catherine
at 2022-11-08T22:20

入門當然是預算all in 半自動/自動咖啡機
當你覺得很麻煩的時候直接自動棄坑了還入門笑死

By Ula
at 2022-11-07T23:50

樓主別被某些人刻意誤導了

By Lydia
at 2022-11-08T22:20

回上面問題我的濃縮咖啡都是煮淺焙的

By Anonymous
at 2022-11-07T23:50

淺焙如果煮出來crema很少那表示以後設備要再升級

By Puput
at 2022-11-08T22:20

義式全自動無奶泡功能的10K內有吧

By Quanna
at 2022-11-07T23:50

人家就說沖出方式不限，列出來可接受的也不是只有自動
半自動，還在那裡笑死，你知道你比較好笑嗎？

By Eartha
at 2022-11-08T22:20

kafatek + 手壓仔路過~不喝拿鐵手壓就很好用

By Belly
at 2022-11-07T23:50

手壓關鍵在抓到粉餅的G點~淺焙水洗也可以壓出深褐虎斑

By Quanna
at 2022-11-08T22:20

想喝五分鐘出杯，用熟了其實穩定性也很高

By Gilbert
at 2022-11-07T23:50

不過我自己會比較推薦買像flair之類的槓桿機啦
槓桿輸出壓力的方式，比較可以練出穩定性跟手感

By Elizabeth
at 2022-11-08T22:20

沒玩過義式機，所以機器的部分不談。

By Sierra Rose
at 2022-11-07T23:50

有壓力計的手壓，可以確認符不符合義式標準喝起來的差異

By Rosalind
at 2022-11-08T22:20

也可以確認自己的口味在什麼地方。若只是要喝和平常不一樣

By Tracy
at 2022-11-07T23:50

的咖啡的話，樓主舉的這些器材其實都蠻有意思的，可以一個

By Dinah
at 2022-11-08T22:20

一個玩看看。尤其是前兩樣便宜好玩方便。

By Wallis
at 2022-11-07T23:50

你目前擁有的磨豆機似乎都不足以應付Picopresso跟相對專
業的義式機…

By Christine
at 2022-11-08T22:20

不知道你對濃縮的偏好如何，我用過Y3，但後來大多時候還
是習慣喝手沖跟塞風，少用的器材就變閒置，只想玩玩的話
是都可以試試啦，摩卡壺也很好，操作簡單沒負擔，也不會
一下就跳到太濃

By Andrew
at 2022-11-07T23:50

ace48s應該足夠pico了

By Iris
at 2022-11-08T22:20

玲瓏48S 可以啦 (鍍鈦 italmill刀盤 F04899900)

By Steve
at 2022-11-07T23:50

有喝過義式機出的濃縮嗎？沒有建議先去店家喝喝看再
決定

By Elvira
at 2022-11-08T22:20

想借問K-MAX 可以磨出Picopresso適用的粗細度嗎?

By Edward Lewis
at 2022-11-07T23:50

kmax當然行

By Emily
at 2022-11-08T22:20

哈囉星巴克我來了

By Audriana
at 2022-11-07T23:50

kmax/pico版上蠻多心得文可以參考

By Victoria
at 2022-11-08T22:20

我觀念跟sx4152一樣阿，入門更要all in阿1萬預算喝什麼義
式，pico就是省錢又硬要喝義式的選擇阿，氣壓式nomad好一
點，當然cafalat跟flair是比較好的省錢又硬要選擇，入門
基本要求就pid跟迴轉泵的半自動啦

By Olivia
at 2022-11-07T23:50

不過這也看人啊，我用flair是因為我喜歡手壓的味道

By Victoria
at 2022-11-08T22:20

而且我不喝拿鐵，買幫補機對我來說意義不大

By Eartha
at 2022-11-07T23:50

知道有些人對義式有相當規格化的要求

By Iris
at 2022-11-08T22:20

但我的要求只是穩定與美味，手壓就是做得到，更省錢無關

By Barb Cronin
at 2022-11-07T23:50

就是弄杯好喝帶勁的濃縮而已，況且裡頭也有許多技術成分

By Steve
at 2022-11-08T22:20

沒用過插電的產品所以無法給那部份的意見，小弟建議可以
先去一些店去喝看看濃縮，看看自己是不是真的喜歡純濃縮
的口感跟口味。如果喜歡的話再來花錢買產品。而自己有使
用過的手動組合是Kinu m47磨豆機+flair pro 2，感想是不
錯flair pro 2 在不同變數下壓出來的口味我覺得都沒有太
差，可以體驗調整壓力、粉粗細、水溫、填壓力道的變因，

By Audriana
at 2022-11-07T23:50

清洗使用上習慣過後其實也很簡單快速。當然各家產品都有
優缺，其他產品的心得也可以看看其他大大的意見。

By Isla
at 2022-11-08T22:20

10K以下預算想喝espresso的話，真心推薦ese pod機，不
用煩惱磨豆機跟烘豆的問題，方便穩定又好喝。

By Candice
at 2022-11-07T23:50

Illy ese pod https://youtu.be/I-3OQj8Jt9M

By Lydia
at 2022-11-08T22:20

Illy ese pod淘寶雙11活動https://reurl.cc/nZn0Qv

By Frederica
at 2022-11-07T23:50

Ace48S 沒那麼差

By Callum
at 2022-11-08T22:20

EP2220出品偏水應該是不如pico

By Andrew
at 2022-11-07T23:50

預算有限可以找看看zxs-espresso2 是對岸的土炮機

By Skylar Davis
at 2022-11-08T22:20

M47的濃縮出品品質超讚的，只是我手會廢掉

By Erin
at 2022-11-07T23:50

樓上當成重訓就好，手真的可以變粗哈哈

By Jessica
at 2022-11-08T22:20

pico 我個人覺得比flair 好入口

By Skylar Davis
at 2022-11-07T23:50

我真的覺得手壓機不是玩具，用好是可以穩定出god shot

By Susan
at 2022-11-08T22:20

手壓機尤其是槓桿機，是可以依據粉餅回饋，及時去修正

By Susan
at 2022-11-07T23:50

適當壓力與控制流速的工具，並且是"真正的"變壓機

By Thomas
at 2022-11-08T22:20

自己也是覺得pico喝起來比flair好，自己兩者都有

By Oscar
at 2022-11-07T23:50

槓桿機"比較難"，51mm比較好掌握，但風味比較窄一些

By Ivy
at 2022-11-08T22:20

58mm的，自己的做法，要充分預浸後，瞬間加壓抓到回壓點

By Skylar Davis
at 2022-11-07T23:50

有道理,拉霸機真的是「可變壓力」XD,我看youtuber拍
的義大利老咖啡店巡禮,裡面的也有老拉霸機,還有「拉

By Emily
at 2022-11-08T22:20

後不理」的設計

By Kristin
at 2022-11-07T23:50

喝多也會知道手壓、彈簧、幫浦出來的味道就是不一樣

By Regina
at 2022-11-08T22:20

技術各有難度，風味各有千秋

By Noah
at 2022-11-07T23:50

pico我沒用過，但是評價那麼好一定有其過人之處

By Anonymous
at 2022-11-08T22:20

至少平易的價格能做出許多人都好評的產品就已經相當出色

By Steve
at 2022-11-07T23:50

EP2220出品偏水不如pico+1

By Joe
at 2022-11-08T22:20

ep2220我在民宿用過,也是覺得偏水,但可能當時我怕老
闆困擾所以沒去調設定,但後來在別的民宿用過delongh
i ECAM 22.110.SB就覺得不錯,這台可以調整成雙倍咖啡
豆,但是萃取減少,達到類似ristretto的出杯量,成果不
錯,要選全自動的話可能至少要做到上述d廠的功能才有
意義

By Emma
at 2022-11-07T23:50

確定喜歡義式濃縮就一次到位半自動機，免得一直懸
念。若是考量預
算，先玩摩卡壺。摩卡壺的水很深，不管玩義式機還
是手沖的玩家，
在咖啡世界玩久了，早晚都會掉進摩卡壺的坑。

By Faithe
at 2022-11-08T22:20

現在都用摩卡壺也想買個義式濃縮,EP2220跟摩卡壺喝起來

By Joe
at 2022-11-07T23:50

差距很大嗎?

By Hedda
at 2022-11-08T22:20

我先買摩卡壺再來買pico，一個人喝就用pico，兩個
以上就用摩卡
壺，搭配jmax我覺得很棒。預算跟空間考量沒辦法直
上半自動這組
合可以玩很久了

By Michael
at 2022-11-07T23:50

什麼叫水很深？摩卡壺水深在哪？學勾惡我先噓

By Irma
at 2022-11-08T22:20

摩卡壺出來的不能算義式濃縮吧解饞的方便物而已

By Franklin
at 2022-11-07T23:50

摩卡壺就是發明出來代替咖啡沙龍那巨大的義式半自
動機。提到義式
expresso咖啡，當然包含指摩卡壺咖啡。不過摩卡壺

By Dinah
at 2022-11-08T22:20

摩卡壺我有兩個，那味道跟意式差很多吧，我有 y3 跟 pico

By Heather
at 2022-11-07T23:50

y3crema是加工出來的，所以隨便磨豆機都有，弄拿鐵很夠

By Carol
at 2022-11-08T22:20

espresso是快速的意思，摩卡壺絕對不符合快速，味道也完
全不一樣，就是不同東西

By Harry
at 2022-11-07T23:50

但純飲味道輸pico很多，nano我沒喝過，但他類似y3的處理法

By Necoo
at 2022-11-08T22:20

Expresso除了快速還有加壓的意思。第一次聽到有人

By Brianna
at 2022-11-07T23:50

說摩卡壺咖啡
不是expresso咖啡義大利人都不敢說死的事倒是
被您給講死了啊

By Megan
at 2022-11-08T22:20

不是不是不是

By Anthony
at 2022-11-07T23:50

較完整通用的說法是摩卡壺風味的義式expresso
而不是只有半自動機煮出來的才叫義式expresso。

By Agnes
at 2022-11-08T22:20

水很深的意思是摩卡壺很好用，是我們資深咖啡玩家
很喜愛的煮咖啡
工具。從摩卡壺入門可以學到很完整的咖啡萃取以及
調豆技巧。也比
入門義式機的門檻低。

By Caitlin
at 2022-11-07T23:50

你義大利人喔？ espresso拼錯，義大利人要喝espresso都用
pod啦，摩卡壺就是摩卡壺咖啡啦，你可以說摩卡壺是義大利
咖啡的一種但是絕對不是espresso啦

By Lydia
at 2022-11-08T22:20

我已經快受不了你了，你高手，水太深了，我要不能呼吸了

By Skylar DavisLinda
at 2022-11-07T23:50

整天把義大利掛在嘴邊，摩卡壺在義大利就是家庭方便喝咖
啡的器材，市售摩卡壺專用粉裝一裝，要壓不壓，熱水冷水
，大火小火就是個人喜好問題，就只能有你水很深

By Ophelia
at 2022-11-08T22:20

就您厲害啦。我們都不敢說死的事，就讓您給定了。

By Jacky
at 2022-11-07T23:50

而且還會認字，
優秀，很優秀。

By Bethany
at 2022-11-08T22:20

基本上你去搜尋摩卡壺等不等於espresso，的文章應該都是否

By David
at 2022-11-07T23:50

定的啦...

By Audriana
at 2022-11-08T22:20

就是廣義的濃縮和義式濃縮的差別吧...義式農縮有訂標準

By Liam
at 2022-11-07T23:50

http://www.espressoitaliano.org/files/File/istituzion
ale_inei_hq_en.pdf
https://i.imgur.com/IP67GEJ.png 一般摩卡壺達不到9bar

By Quintina
at 2022-11-08T22:20

就不符義式濃縮

By Isabella
at 2022-11-07T23:50

哎呦這是協會先前對半自動機萃取的參考值啦就參
考而已啦不
是拿來定義的啦勒

By Vanessa
at 2022-11-08T22:20

每次講到espresso都會吵成一團真的很好玩

By Mason
at 2022-11-07T23:50

應該要搞個定義九宮格才對

By John
at 2022-11-08T22:20

這協會成立的目的就是要定義合格的義式濃縮阿

By Heather
at 2022-11-07T23:50

唉是我的錯不該出現在這
協會訂的標準是給咖啡師以及器材廠商參考用的
不是拿來定義咖啡什麼是什麼不是
就算是定義義式半自動機萃取參數
標準也隨著大眾風味變化一直再檢討
早一點是8 後來中淺焙豆流行又拉到9
就這樣子沒有什麼很深的學問

By Kelly
at 2022-11-08T22:20

https://i.imgur.com/wkz7F8F.png

By Emily
at 2022-11-07T23:50

它的目的是要確保好的義式濃縮所以訂了一個標準
有符合他標準做出來的機器可以有證書根本導因為果

By Vanessa
at 2022-11-08T22:20

是啊協會也是商業導向的。定義那些標準只是讓職人
或廠商參考多
數人愛的風味，需要的參數。
我只是要強調摩卡壺是很好入門咖啡的工具，若是預
算有限，推薦摩

By Lauren
at 2022-11-07T23:50

卡壺，是可以學到很多萃取咖啡的技巧及知識。

By Harry
at 2022-11-08T22:20

求VST 25g參數，我最常用的粉碗，但從沒看過25g的定義

By Caitlin
at 2022-11-07T23:50

摩卡壺弄出來味道就跟一般指的義式有差啊有什麼好吵
的

By Isabella
at 2022-11-08T22:20

而且摩卡壺也沒什麼好調整的東西

By Franklin
at 2022-11-07T23:50

是有什麼好學的

By Dorothy
at 2022-11-08T22:20

那先叫摩卡壺廠解決金屬味再來談後面的事

By Eden
at 2022-11-07T23:50

ESE方便風味又不錯，大人小孩都會用
https://i.imgur.com/LKvS5g9.jpg

By John
at 2022-11-08T22:20

樓上怎麼不代理pod咖啡機，轉接濾杯不能發揮100%阿

By Andy
at 2022-11-07T23:50

請問好事多新出的nespresso星巴克的口味有人喝過了嗎
不知道配合拿鐵有沒有推的口味？
推錯文不好意思

By Oliver
at 2022-11-08T22:20

也想請問目前用Baratza Virtuso+，這台的粉適合pic
o嗎，或是flai
r pro 2會比較好?

By Sandy
at 2022-11-07T23:50

先是有9b算不算半自動之亂，又有摩卡壺算espresso的論
點，請問去義大利的咖啡廳點espresso，有機會看到baris
ta用摩卡壺煮給你嗎？

By Candice
at 2022-11-08T22:20

我也有機器，怎麼了嗎：）

By Belly
at 2022-11-07T23:50

很熱鬧

By Tom
at 2022-11-08T22:20

唉唉唉看著看著我都笑了。
我錯了，如傳說 ptt coffee版真有神之舌

By Robert
at 2022-11-07T23:50

我們都不敢說死的事，還有人當一回事拿來說嘴
建議版主可以多到國內各個咖啡社群看看，
fb的摩卡壺社群也可以，裏頭有很多國內著名的咖啡
職人可以給您玩
摩卡壺建議。

By Mary
at 2022-11-08T22:20

繼9B之後又一個摩卡壺狂熱世界真是無奇不有

By Hamiltion
at 2022-11-07T23:50

有人舌頭分不出來一般義式跟摩卡壺的差別也是笑笑

By Rae
at 2022-11-08T22:20

不是是樓上神之舌~

By Bennie
at 2022-11-07T23:50

一直在那邊水很深懂的都懂，何不說一下水深在哪？

By Ina
at 2022-11-08T22:20

您可別說太快，9B就算了，經典摩卡壺還真他媽的好
用好玩，也是
錢坑就是了。

By Victoria
at 2022-11-07T23:50

摩卡壺不是espresso這跟說死有什麼關係..

By Daph Bay
at 2022-11-08T22:20

錢坑？哈哈哈你要不要分享下坑在哪？

By Michael
at 2022-11-07T23:50

怎麼類摩卡壺界都很喜歡自己定義義式濃縮...

By Bennie
at 2022-11-08T22:20

呵呵

By Mary
at 2022-11-07T23:50

說不出個東西在那邊謎語人

By Belly
at 2022-11-08T22:20

前陣子有人分享的de1pro要個十萬某A要不要分享一下
你的摩卡壺坑花了多少？

By Ula
at 2022-11-07T23:50

說味道分不出來
說技術講不出來
說設備掏不出來
純粹來亂的吧

By Elma
at 2022-11-08T22:20

會叫你去看FB的社團咖啡職人XDDDDD

By Elma
at 2022-11-07T23:50

台灣人吵成一團只能說大家對咖啡熱情真的滿出來@@ 義大
利人繼續在家煮摩卡壺咖啡在外面買咖啡機咖啡

By Sierra Rose
at 2022-11-08T22:20

大概是來推銷fb的

By Yuri
at 2022-11-07T23:50

說fb社團也不說哪家可以讓人朝聖一下

By Oliver
at 2022-11-08T22:20

Alessi、Giannini、Stella都比Pico貴勉強算是坑
徒手挖的那種(誤)

By Ula
at 2022-11-07T23:50

摩卡壺粉粗細跟火大小都會影響味道，說沒得玩也不盡然...

By Liam
at 2022-11-08T22:20

我還是覺得很熱鬧

By Catherine
at 2022-11-07T23:50

用什麼器材都一定有的玩，但不代表都可以叫義式濃縮

By Eden
at 2022-11-08T22:20

義大利人在家用摩卡壺主的濃縮咖啡vs半自動9bar萃取

By Erin
at 2022-11-07T23:50

誰才配得上稱作義式濃縮呢ㄏㄏ

By Brianna
at 2022-11-08T22:20

法壓也很有得玩啊水溫粗細時間都有差

By Emma
at 2022-11-07T23:50

最real的義式濃縮要用羅布豆啦~選我正解

By Anonymous
at 2022-11-08T22:20

誰說的去買某牌的阿拉比卡也可以喝到正宗義式

By Aaliyah
at 2022-11-07T23:50

有一派這樣說阿，有一派覺得幫浦機都是玩具，彈簧機才是

By Rosalind
at 2022-11-08T22:20

正統義式。現在定義的義式濃縮規範也不全是義大利人
成天在吵定義的問題真的是...阿現在流行6bar萃取
那這是甚麼東西?

By Adele
at 2022-11-07T23:50

唉梗沒接到

By Skylar Davis
at 2022-11-08T22:20

你應該是在說illy吧哈

By Zora
at 2022-11-07T23:50

他是說西XX咖啡吧，買標阿拉皮卡的咖啡豆，裡面裝羅豆
，賺爛(誤

By Enid
at 2022-11-08T22:20

究竟是摩卡壺煮出來的espresso吸引人，還是半自動9B的
espresso令人嚮往，歡迎收看就是要濃縮 XD

By Lucy
at 2022-11-07T23:50

嘻嘻當初可是有新聞的

By Madame
at 2022-11-08T22:20

摩卡跟9B 這次我選9B

By Hazel
at 2022-11-07T23:50

歐哈哈沒接到，你看西xx是美國城市的正宗義大利咖啡
一不注意就被義式了

By Madame
at 2022-11-08T22:20

我要一杯義式濃縮風味咖啡，泄泄，對了，我要微微糖

By Eartha
at 2022-11-07T23:50

個人覺得摩卡壺不算義式但摩卡壺很好玩XD

By Quintina
at 2022-11-08T22:20

摩卡壺是義大利式的濃縮咖啡，但連在一起說就會被炎上

By Una
at 2022-11-07T23:50

不要提它是義式濃縮就好。或是直接說摩卡壺就好。

By Ursula
at 2022-11-08T22:20

喝起來也真的不一樣。可避免的麻煩就避免。

By Skylar Davis
at 2022-11-07T23:50

叫類espresso不就好了

By Annie
at 2022-11-08T22:20

正濃縮半自動還要迴轉幫浦

By Carol
at 2022-11-07T23:50

這麼嚴格，那麼e61只配叫類espresso

By Anonymous
at 2022-11-08T22:20

不要分那麼細大家都是義式咖啡義式一家親共圓咖啡夢

By Noah
at 2022-11-07T23:50

回歸原po的問題，我認為摩卡壺,愛樂壓+prismo,pico

By Daniel
at 2022-11-08T22:20

或者是flair，一些中國牌的手壓槓桿機

By Carol
at 2022-11-07T23:50

只要用得好，這些器材都有潛力做出很好的濃縮咖啡

By Harry
at 2022-11-08T22:20

但如果是要進入半自動領域，做出某派認為的標準espresso

By Tracy
at 2022-11-07T23:50

那麼10k預算顯然是不夠的~

By Mason
at 2022-11-08T22:20

機器便宜之後，是比較容易推廣，不過也不少挺個人
的個人經驗。咖
啡相關協會不是只有辦職訓或是考證，也歡迎喜愛咖
啡的朋友參加，
多試試各種不同器具，找到自己喜愛的咖啡風味。是
不知道協會有哪
些會員會說摩卡壺咖啡不是義式濃縮咖啡，它是，而

By Selena
at 2022-11-07T23:50

且它是經典風味
。不過它不是照半自動機的金杯參數煮出來的那種義
式濃縮咖啡，
就這樣而已。至於去咖啡店點義式濃縮點不點得到摩
卡壺咖啡，我想
您去網路搜尋一下，幾家經營長久的名店，都有。是
不便宜，不過可
以試試。

By Rae
at 2022-11-08T22:20

9barista那台價格,如果與摩卡壺相當,買一組比對來玩義式
espresso,摩卡壺出來的也是濃縮咖啡,就明白哪個適合自己
吧

By Zora
at 2022-11-07T23:50

所以是哪個協會咩說一下哪家才知道去哪交流呀

By Rae
at 2022-11-08T22:20

某A繞來繞去還是什麼都沒說清楚
這樣子行銷真的不行

By Doris
at 2022-11-07T23:50

呵呵就不是行銷，有你這樣的好客人，需要嗎？

By Todd Johnson
at 2022-11-08T22:20

摩卡壺的壓力是不是沒超過4bar?粉好像吃的也比較粗,
味道會跟義式一樣嗎?看這數據感覺是介於美式跟義式之
間的產物

By Irma
at 2022-11-07T23:50

flair那台
手動拉bar機價格8k,看youtube影片弄出來的espresso看起
來就很道地了,而且壓力可以自己手工控制,可玩性高cafala

By Jacob
at 2022-11-08T22:20

t robo也是不過價格就破萬了

By Irma
at 2022-11-07T23:50

我能天天用9b 但是沒辨法天天用手壓

By Andrew
at 2022-11-08T22:20

實在是熱鬧

By Andrew
at 2022-11-07T23:50

搬什麼協會什麼店家，摩卡壺煮出來的就不是濃縮啦，誰說
都一樣，不是就不是，管你什麼推廣，有沒有賣，便不便宜

By Jessica
at 2022-11-08T22:20

你想喝尿我也管不了你啊。前面都有人po金杯參數是
幹嘛用的，就不

By Suhail Hany
at 2022-11-07T23:50

要自己懂一點，就想在定義什麼是，什麼不是。
我懂客人花錢之後希望自己花的錢不是冤枉錢的心態
，但與其在那鬼
扯蛋，真有心。不如自己都試試在說。哪些工具，哪
些豆粉處理，哪
些煮法，哪些參數適合煮出什麼風味的咖啡。

By Charlotte
at 2022-11-08T22:20

我就只是要告訴你，摩卡壺煮出來的東西不叫espresso，誰
在扯？扯什麼理論什麼其他沖煮方式？認錯很難？

By Margaret
at 2022-11-07T23:50

受益了，還真謝謝您的專業分享。一開始不是說了

By Damian
at 2022-11-08T22:20

，若是人家版主真愛半自動機煮出來的濃縮，最好就
直上。有預算考
量，摩卡壺可以試試。
所以一定要是參照協會修訂的金杯參數，所製造的機
器然後又能照
參數煮出來的咖啡才是義式濃縮是吧？！那還真謝
謝您的堅持。

By Andy
at 2022-11-07T23:50

你還在繼續腦補什麼？picopresso煮出來的也是濃縮，inei

By Sierra Rose
at 2022-11-08T22:20

的規範也不是金杯理論，只是他的espresso沖煮規範，金杯
理論提出的不同人跟不同東西，再告訴你一次，摩卡壺煮出
來的不是濃縮咖啡
我堅持的是摩卡壺不是濃縮咖啡，看清楚

By Hazel
at 2022-11-07T23:50

各家堅持己見很好，這邊提供國外考究的內容，給大家不

By Irma
at 2022-11-08T22:20

一樣認知，歐美朋友所認為的espresso其實沒台灣商業說
法那麼狹隘。
https://www.gricosrestaurant.com/italian-roots/orig
in-of-espresso/

By Edwina
at 2022-11-07T23:50

問你什麼都不講清楚，故弄玄虛的樣子真讓人噁心

By Ivy
at 2022-11-08T22:20

定義一回事，喝起來就不同東西

By Sierra Rose
at 2022-11-07T23:50

呵呵義式濃縮咖啡的定義就就給你們兩位給定了

By Andy
at 2022-11-08T22:20

。想想連最愛對
咖啡下定義、提建議的James也沒敢說摩卡壺咖啡不是
義式濃縮咖啡
，你們也不容易啊。

By Olive
at 2022-11-07T23:50

是我膚淺了，忍不住再吐槽一下，喝起來不同所以摩

By Ula
at 2022-11-08T22:20

你整天講一些機構一些人不敢說不敢定義，請問那些人說摩
卡壺是濃縮咖啡的證據在哪裡？是不敢定義還是根本不需要
定義？因為摩卡壺就不是濃縮咖啡的沖煮器具！！！！

By Joe
at 2022-11-07T23:50

好啦，我理解您的高見了，您的咖啡世界不需要別人
認同，可是也用
不著急著否認別人啊。

By Oscar
at 2022-11-08T22:20

要你的資料來源也不說，要你說貴在哪也不說，什麼都
沒說，是有否定什麼？

By Connor
at 2022-11-07T23:50

我不是否認你，我在糾正你，再提醒你一次，摩卡壺煮出來
的咖啡不是濃縮咖啡

By Bennie
at 2022-11-08T22:20

剛看了虎記用摩卡壺出杯的影片...萃取液有點稀欸

By Charlie
at 2022-11-07T23:50

我上面po的連結感覺都沒人看耶，大家怎還一直爭論

By Aaliyah
at 2022-11-08T22:20

請問持反論立場的朋友們，有文獻說摩卡壺不是espresso?

By Daph Bay
at 2022-11-07T23:50

義大利點espresso會有店家端摩卡壺出杯的咖啡出來嗎？

By Joseph
at 2022-11-08T22:20

希望人家看的話就縮個址…
我比較好奇這個

By David
at 2022-11-07T23:50

順從民意，espresso之名由來https://reurl.cc/YdjQra

By Joseph
at 2022-11-08T22:20

摩卡壺之名由來，https://reurl.cc/X5l3zg

By Megan
at 2022-11-07T23:50

moka pot是espresso嗎?https://reurl.cc/YdjQ2n

By Jacob
at 2022-11-08T22:20

看了一下。沒錯啊，現在沒人稱摩卡壺出杯的為意式濃縮
至少你給的是這麼說

By David
at 2022-11-07T23:50

上面最後那個連結結論不就認為摩卡壺不是espresso嗎...xd

By Ida
at 2022-11-08T22:20

第一個命名與由來我想有點研究的，或者說我沒研究的都聽過

By Yuri
at 2022-11-07T23:50

看reddit更多是稱moka是alternative espresso not real

By Hedy
at 2022-11-08T22:20

reddit coffee社群夠大了吧

By Barb Cronin
at 2022-11-07T23:50

我搞懂了,我10歲時我家牛排算牛排豪華大餐,40歲時我
家牛排算牛排餐,但不豪華,但就算淪落到類夜市牛排等
級他還是牛排餐,是這樣嗎

By Irma
at 2022-11-08T22:20

現在會說摩卡壺不是espresso是現代***的商業行為
不然做機器的設備商要怎賺錢

By Edwina
at 2022-11-07T23:50

……我怎麼覺得你把espresso講的好像很高級。

By Zora
at 2022-11-08T22:20

為啥最後都會連結都商業去明明兩者喝起來就不一樣...

By Emma
at 2022-11-07T23:50

因為做設備的要賺錢就變商業行為啦

By Connor
at 2022-11-08T22:20

所以摩卡壺是免費送的嗎便宜就不是商業行為嗎

By Hamiltion
at 2022-11-07T23:50

所以espresso machine商要幹掉moka pot商，夠商業了吧

By Blanche
at 2022-11-08T22:20

...越扯越遠了總之你貼的最後一個連結就講得很清楚了

By Madame
at 2022-11-07T23:50

不，我故意用最後一個連結當釣魚的

By Liam
at 2022-11-08T22:20

無聊，結論就是摩卡壺煮出來不是espresso，不管你怎麼說
，不是就不是，貼什麼連結都一樣。

By Frederic
at 2022-11-07T23:50

唉都說了你們魔人的咖啡世界不需要別人認同，
想怎樣就怎樣喝尿我也尊重，畢竟台灣敢吃屎都

By Emily
at 2022-11-08T22:20

能當網紅了是
吧？

By George
at 2022-11-07T23:50

什麼人說什麼話囉。也難怪你說的話沒人聽
有人說話有憑有據，有人說空話還要人認同啊

想喝濃縮咖啡入門推薦？ - 咖啡討論

All Comments

Related Posts

momo 迪朗奇22.110.SB特價中

月底廣宣新豆入庫，299起就免運！

Niche 海外代運收貨囉~

手沖濕佈粉 wet weiss

關於手壓義式機