怎麼有系統認識咖啡豆? - 咖啡討論

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By Kyle
at 2010-03-19T15:12

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最近在選擇咖啡豆

搜尋了網路上有關咖啡豆的介紹

看完了，但還是一知半解

在看完這些有關咖啡豆的介紹後，我發現我會一知半解

大概是因為，這些介紹都沒有一個有系統的分類

舉個例子好了！



像我選擇葡萄酒的時候，會知道怎麼選擇

是因為葡萄酒很有系統的規範出等級，還有每個產區的特色

連葡萄品種，也有很詳細的介紹，該葡萄的特性跟香氣。

有了這些基本概念在選擇需要的葡萄酒時，就可以很輕易的照需求

去挑選適合的葡萄品種、產地、莊園特色



然而咖啡我卻找不到有關這些資料

還是說其實咖啡豆有另外一種有系統分類


希望各位版友幫我解惑

還是推薦我看哪本書

是有在做這些介紹的


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All Comments

Dorothy avatar
By Dorothy
at 2010-03-22T08:44
查過精華區了沒 & 爬文了沒
Charlotte avatar
By Charlotte
at 2010-03-27T02:45
恩 查過了，書方面有介紹的書， 但還是想知道其他管道
Quanna avatar
By Quanna
at 2010-03-27T10:39
田口護 咖啡大全
Audriana avatar
By Audriana
at 2010-03-30T11:20
咖啡賞味誌
Ula avatar
By Ula
at 2010-04-03T03:14
版友介紹的這兩本書，我有去誠品翻過，還沒看完
Genevieve avatar
By Genevieve
at 2010-04-04T02:38
買回去當工具書吧 要查些什麼東西時 方便
Hedwig avatar
By Hedwig
at 2010-04-08T10:50
我想買，不過最近投資在器材上太多，需要有人勸敗買書
Genevieve avatar
By Genevieve
at 2010-04-11T13:53
為什麼很少有人在網路上發表一些基本的咖啡豆特性分類
Leila avatar
By Leila
at 2010-04-12T16:07
知識要花錢買的 為什麼要免費幫大家做義工呢?? 等你發表
Cara avatar
By Cara
at 2010-04-14T05:34
推樓上r大說法！
John avatar
By John
at 2010-04-18T07:10
恩 好吧 r大也算是變相勸敗 我會買回來的
Yuri avatar
By Yuri
at 2010-04-22T23:33
咖啡豆的風味會隨著品種,小產區(莊園),年份好壞有巨大差
Sandy avatar
By Sandy
at 2010-04-23T08:54
就算去看網路資源和書籍 說真的那些字述的咖啡味道還真
Donna avatar
By Donna
at 2010-04-28T04:25
難以想像 似乎要靠多品嘗才能了解...
Lily avatar
By Lily
at 2010-04-28T08:11
異，烘培也是問題，先找家好店慢慢從哥巴曼摩入門喝吧。
David avatar
By David
at 2010-05-02T09:05
用你的口去認識咖啡比眼睛直接容易~
Wallis avatar
By Wallis
at 2010-05-05T17:29
初期我是覺得不用太過在意一定要用系統去分類咖啡啦...
Oliver avatar
By Oliver
at 2010-05-10T09:51
比較容易會有先入為主的印象,倒不如親身體驗,用身體記憶.
Lydia avatar
By Lydia
at 2010-05-12T19:54
恩恩 我大概了解版友們的意思
Delia avatar
By Delia
at 2010-05-13T17:20
嗯!!據說葡萄酒有200多種化學成分組成~至於咖啡已知1/3成分
Necoo avatar
By Necoo
at 2010-05-16T12:51
為800種且還有2/3未知~所以不是喝咖啡的人較沒系統~且咖啡
Sandy avatar
By Sandy
at 2010-05-17T05:36
品種,產區,年度等均有差異~所以沒事多喝咖啡多了解咖啡再說
Robert avatar
By Robert
at 2010-05-19T18:16
其實不管是酒還是咖啡 喝了才會懂 書看再多 沒有體會
Freda avatar
By Freda
at 2010-05-23T09:52
都只是空談 放膽去喝吧
Frederica avatar
By Frederica
at 2010-05-26T07:53
老實說我才懶得辨認,喝了好喝就買,從來沒有想要去記 (吐舌
Poppy avatar
By Poppy
at 2010-05-27T02:19
咖啡大全找了半天買不到@@~
Daniel avatar
By Daniel
at 2010-05-30T10:28
http://0rz.tw/aJmQ7 博客來好像還有庫存
Olive avatar
By Olive
at 2010-06-04T05:39
http://0rz.tw/YOfVL 前幾天才買 又快又比較便宜
Susan avatar
By Susan
at 2010-06-08T16:01
我都不會分,只能有機會就喝 @@
Michael avatar
By Michael
at 2010-06-09T03:15
田口護還認為，與其在意產地，烘培反而更能影響風味，但
Tom avatar
By Tom
at 2010-06-10T17:15
也不是說風土條件不重要，不如先從烘豆開始學習?
Elvira avatar
By Elvira
at 2010-06-14T08:28
其實最直接的方式就是多喝,你喜歡的.特別的就都會記得起來了
Carolina Franco avatar
By Carolina Franco
at 2010-06-18T03:23
或許可以試試 Z-6-6-2 ?

Kono V.S. Hario 塞風濾器

Irma avatar
By Irma
at 2010-03-19T08:30
昨天用Kono煮Kenya AA Kirimara Estate touch 2nd crack 有些許的果酸味 厚實但溫潤的口感 相當好喝 今天用hario的濾器 風味明顯野很多 酸味明顯 body更厚 但風味較為雜亂 也不錯喝 這只是我粗淺的比較 給大家參考一下 - ...

台灣咖啡觀點

Ida avatar
By Ida
at 2010-03-19T01:27
感謝學弟的強力補充, 寫到心坎裡.... 我想我寫的那篇,其實只是個summary 許許多多的實際情形以及正在進行的事項, 倒是沒那麼方便一一跟大家詳細說明 (也太多了) 還有賴大家不吝的分享與PO文 小弟只有拋磚引玉的份. 說真的我看到有點鼻酸... (兼鼻塞) 很多事實,明明看得見 但是小小的我們卻沒 ...

高雄－Every Day coffee

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By Kelly
at 2010-03-18T23:52
圖文網誌版: http://www.wretch.cc/blog/pmana/13446289 地址：高雄市新興區中東街243號 電話：07-2383991、07-2383996 營業時間：Am 07:00 ~ Pm 11:30 價位：30元起 販賣項目：咖啡、茶、果汁、三明治、簡餐 無 ...

高雄－布莉思廚房。三多商圈的芝麻小店

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By Ethan
at 2010-03-18T23:51
圖文網誌版: http://www.wretch.cc/blog/pmana/13893861 地址：高雄市苓雅區三多四路56－1號 電話：07-2691005 項目：三明治、pizza、厚片、墨西哥盒、薯條、咖啡等 價位：25～60元 營業時間：Pm 12:00 ~ Pm 22:00 無線 ...

高雄－鬧中取靜的咖啡館。always a+ cafe'

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By Charlie
at 2010-03-18T23:50
圖文網誌版: http://www.wretch.cc/blog/pmana/13867087 地址：高雄市前金區新田路217號 電話：07-2158713 項目：咖啡、茶、輕食、熱食、點心 價位：35～130元(低消60元起) 鄰近捷運站：中央公園站 有一陣子，我們很常買subway到 ...