心得，9barista 使用1個半月後。 - 咖啡討論

我也來分享一下個人的經驗
個人是先擁有Flair Signature(以下簡稱Flair)
之後跟原po在差不多的時間點入手9barista(簡稱9B)
我住的公寓很小間，所以器材都選"不佔檯面空間"的
平常所有器材就全部塞在微波爐上方
(大概像這樣: https://i.imgur.com/dJW0yoi.jpg )

會買9B的原因就是看到James Hoffmann的影片，覺得這台設計超美
加上Flair的流程實在是太忙 (我是在煮咖啡? 還是在分解組合咖啡器材?)
所以就買了9B來用，看咖啡冒出來超級療癒

除了流程以外，感想跟原po很類似
9B拿起來很重好像很粗勇，其實上超級纖細
使用上有很多守則(同缺點於後述)，絕對不能隨便對待
但流程非常輕鬆，率性一點就水加到線，粉杯量豆
加水、開火、磨豆、填壓、跟半自動九成九像
填壓完同時水也快煮好了，手把轉上去差不多就會開始噴氣出咖啡
六分鐘出一杯也比許多機器預熱還快 (雖然也就一杯)
率性又療癒，輕鬆不隨便，省時又好喝，出門也方便 讚!





但優點也就到這邊而已了 www
接下來說說缺點:

1. 調整的步調很慢
2. 填壓的回饋很少
步調很慢因為每一杯中間要等冷卻
往上的出液方式，視覺上常常也看不太出來填壓的品質
失手粉餅穿孔了，其他機器拿個手機對著無底濾杯錄影就能看個大概
9B的話主要就是看沖煮時間
這兩點合併起來，讓我不推薦9B當濃縮的入門機

3. 調整的參數很少
溫度壓力不能條但很穩定可以忍
粉水比可說是幾乎無法控制個人覺得最傷
Flair的話，味道差一點點可以壓長壓短，對淺焙還可以長預浸
9B要調整真的很吃力，後來乾脆放棄，只拿來煮中深焙的咖啡
對於想玩各種SOE的(尤其是淺焙的)重玩家，個人覺得也不太適合

4. 需要遵循的守則超多
火不能太大，以免燒板子，燒把手。
水一定要加，不然就等著全身上下零件換一遍
調整時粉寧願稍粗一點，不要太細。不然安全閥噴氣咖啡就是浪費了
加熱板不能水冷，就只能放著等涼，中途不要手賤去摸 很燙
水冷的時候也是要注意，9B很重但是手還是要把9B拿高一點
不然水沖下去你就是在蒸自己的手 很燙
洩壓沖水要做好做滿，有壓力時硬轉下把手是會噴發的 有點燙
下壺打開後也是要注意，因為下壺水幾乎都沒了
散熱管線可能還有溫度，也是要沖一下 不然很燙
倒咖啡出來不要太快，我有被從煙囪流出上壺的水燙到過
先不提太隨便會煮壞器材，用9B真的超容易被燙到

5. 這台機器煮出來的是孤獨
James Hoffmann說的對，這台就是給自己，只給自己
很小台是可以代去跟朋友同樂，但基本上步調慢幾乎只能煮一杯
你也不會很放心直接給朋友用，怕燒了機器還是燙傷朋友
你帶去也是自己煮，煮一杯，煮一個孤獨
還不如帶Flair去給朋友們當團康，自己負責裝填就好。

6. 不適合有潔癖的人
沖煮頭沖完以後裡面還會有水(如果放置太久沒清咖啡也會下來)
對於看到器材有水就不舒服的人不太建議
雖然拆開清理也就幾分鐘，但還是麻煩


結論，個人覺得9B跟Flair完全是處在兩極的機器
Flair想控甚麼參數就自己控，9B不是不能控就是控起來很辛苦
Flair流程忙到靠北邊走，9B率性一點根本舒服
擁有這兩台我是蠻開心的，看心情跟豆子決定拿哪一台出來沖

最後附上最近做的拿鐵跟焦糖布丁結束這篇文
https://i.imgur.com/hlBuPkI.jpg
感謝大家收看

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「 我並沒有忘記升等考的傳言，只是因為比賽太令我開心了，
所以覺得太早划到終點很可惜。
我想要慢慢地，以我自己的方式，朝著獨當一面的境界邁進。
是的．．．反正都要做，就開心地做。」

by Akari, from ARIA comic 01

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