幫浦式的義式機的泡法 - 咖啡討論

在下最近買了一台DeLonghi的幫浦機 EC200 和 Tiamo 的磨豆機

問題在於我不確定該怎麼泡才是對的

我現在是先磨豆，粗細是設定在中間少一格

磨好後把咖啡粉放滿杯，再壓一下，然後放進機器裡

一開始出來的水是黑的，然後很快就變成泡沫的那種顏色

這時候大概是小咖啡杯的1/3量左右

是要什麼時候停止出水？變泡沫色時就停止嗎？

另外咖啡粉粗細要怎麼判斷是否合適？

還有一個小問題，我泡兩次，相同的咖啡豆，相同的機器，相同的粗細，
結果出來的東西完全不一樣

一次我覺得很OK，苦味也很少，第二次就很糟，還要加糖奶才喝得下去，何解？

--
我是路人甲

--