希臘咖啡 - 咖啡討論

※ 引述《catmeowmeow (我是松阪貓)》之銘言：
: 剛剛看CSI看到希臘咖啡
: 裡頭說它是不濾渣的
: 有板友知道這該怎麼做嗎？
: 豆子有不一樣嗎？
: 磨法？


以下是我的土耳其咖啡煮法：

去超市買肉桂棒與荳蔻

咖啡粉磨到最細

先用土耳其壺裝一半水，煮滾之後放入一點肉桂棒碎片與兩三顆荳蔻，然後再
加入咖啡粉與一匙紅糖

煮滾後泡泡會很容易滿出來，所以要控制一下，滿兩次之後就可以關火，靜放
半分鐘讓渣沉一下

再慢慢倒出咖啡，底下的渣不要倒出來，咖啡靜放一兩分鐘再喝讓渣沉底

以上材料份量可以自行拿捏，咖啡豆選深焙的綜合豆比較好

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