小廢墟 Ruins Coffee Roasters - 咖啡討論

圖文網誌版:
http://robbenforcoffee.blogspot.tw/2016/09/ruins-coffee-roasters.html

位於台北小巨蛋附近的知名咖啡店 咖啡小破爛(Cafe Junkies)，自從捷運松山線開通以
前到現在，帶來絡繹不絕的人潮，尤其到了冬天找三五好友點杯卡布，就可以我在店裡以
整天。

說到咖啡小破爛，店面完全感覺不出有破爛的感覺。但今天要介紹的咖啡小廢墟，還真的
是個廢墟...故意弄得鋼筋裸露，地板踩下去就直接碎裂，壁掛著不知道衝三小朋友的工
具(拿來保養烘豆機的嗎??)



整間店面就是河邊旁的廢墟...爛到可以打給市政府報拆。原來這個地點是小破爛平常拿
來烘豆子的秘密基地。這次夏日的活動是15家咖啡館裡的20位咖啡師，從八月初開始輪流
站崗兩個月。
大家可以參考一下這篇源起的文章，單是在海報上面看到上面的Barista，拳頭都硬起來
了!
http://mystar55555.pixnet.net/blog/post/449983145




但就是整間真的夠爛，爛到每天都是客滿，假日來還要排隊。下午真的熱死，好想直接
衝進去吹冷氣。
今天的掌門人是位於新北市的True Coffee 烘焙工作室。





小弟本身對義式機的認識非常少，不知道是不是每位咖啡師對於機器的設定都有自己的想
法與舒適的區間，所以無法滿足大家。乾脆就弄了個手動的拉霸機，直接考驗每位
Barista的操作九個大氣壓的能力!



繳個300塊就可以上面的飲品無限暢飲。你就可以喝了又點，點了再喝，喝到全身咖啡因
沉澱為止。另外還有提供果汁與啤酒。整個活動已經達到了行善積陰德的等級。



第一杯拿來解暑的是日曬哈特曼冰釀。
最近我就買了一包哈特曼，對於這一支的莓果發酵味印象很深刻，因此用這一杯來開喝.
..。
那個...老實說喝下去跟我的印象完全不一樣，入口有點澀澀的，但尾段有焦糖烤土司的
麥香。滲出微微的甜味。



第二杯點了咖啡歐蕾。這杯給我印象非常深刻!!味道跟炒紅蔥頭滷肉飯一模一樣!!有著很
台灣味的香料味，所以我還需要另外加一碗白飯嗎??



喝完歐蕾令我精神振奮!立刻注文一杯shot!
是不是因為拉霸機的關係，creama沒有很厚，整個口感偏輕。
整個味道就像是五馬分屍那樣，酸!辣!麻!從不同的方向拉開。
趕緊配了一杯水，中和一下口腔散發出很高雅的杉木味。



再來馬上點了一杯盧安達的濾泡單品。
想說配著這杯享受道南河案的美景，順便看看有沒有跑步妹。沒想到完全就是哥吉拉等級
的毀滅，一喝下去口腔黏膜就跳起來警告我，這豆子根本沒有烘熟。難喝到我差點重心不
穩，差點將杯子摔了。



經過了一番口腔的災變後，貪心的我已經不顧腸胃抗議，想點一瓶啤酒洗洗嘴巴。

這瓶號稱瑞典女神的IPA，上面寫說帶有著咖啡的風味。
這裡有評比:
http://www.ratebeer.com/beer/mikkeller-koppi-coffee-ipa-citra-wachuri/403875/
但是這瓶根本就是薑母鴨啊!!薑味超級重，搭配著酒精味，不是薑母鴨，那我說他是麻油
雞也可以。哪有什麼咖啡...但是開瓶時的aroma有著濃濃的熱帶水果味倒是。





現場還有公益剪髮，用一半的價格幫客人剪頭髮喔!但我沒這勇氣接受大家眼神的凌遲，
就不敢挑戰了。

距離九月底還有個幾天，請大家注意開店的時間，剩沒幾天，想去的人要把握機會喔!

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