冰釀咖啡的油脂 - 咖啡討論

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By Noah
at 2016-09-10T19:39

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大家好~
平常喜歡自己做冰釀咖啡
豆子是中焙義式綜合豆
磨粉是小飛馬5刻度
粉水比例是 1:16
時間8小時，想要可以直接倒出來飲用的程度！

但是過濾完液面會有一層油脂的感覺
喝起來口感也不夠順口
咖啡色澤略濁
咖啡濃度是可以接受的微酸小苦

有高手知道如何做出清澈順口
不加冰可以直接喝的冰釀咖啡嗎？

謝謝大家！




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Tags: 咖啡

All Comments

Thomas avatar
By Thomas
at 2016-09-12T08:17
不要油脂的話，用濾紙過濾？
Yuri avatar
By Yuri
at 2016-09-14T00:02
可以試試1：10加冰塊這樣喝，另外試試用濾紙過濾吧
Delia avatar
By Delia
at 2016-09-14T20:15
我都用1:10，釀24小時濾完就可以直接喝了。
不過我都用耶加，喝起來比手沖或愛熱壓果酸香更足。
Delia avatar
By Delia
at 2016-09-18T01:31
覺得你應該是單純咖啡豆比較不適合冰釀吧？
Poppy avatar
By Poppy
at 2016-09-22T14:02
一般不是都要用手沖紙濾起來嗎@@!!
Agatha avatar
By Agatha
at 2016-09-23T22:24
磨完粉先篩過>加濾紙>水粉比拉到20試試...
Iris avatar
By Iris
at 2016-09-28T02:56
謝謝大家的建議，我試試看！
Sarah avatar
By Sarah
at 2016-09-28T11:35
泡完拿濾紙過濾阿 只是因為油脂冷掉了 比較會卡
Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2016-09-30T10:54

聰明濾杯可放Kinto SCS 的600ml 壺嗎？

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By Ina
at 2016-09-10T10:44
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京都淺焙單品咖啡店?

William avatar
By William
at 2016-09-10T04:35
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摩卡加壓壺 四人份

Quanna avatar
By Quanna
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高雄售 TSK-183(可蝦皮

Olga avatar
By Olga
at 2016-09-09T00:17
想賣EUPA TSK-183 7月中購買 一年燦坤保固 蒸氣比我想像強， 結果因為工作關係，只用了一次洗乾淨後就放回箱子 近日要出國一段時間，所以不會再用到了 故售出 賣750 高雄市區可面交 要郵寄可用蝦皮店到店 - ...

售二手EES-200

Carol avatar
By Carol
at 2016-09-08T18:02
因為升級GEE，因此出售EES200， 二手機實際使用時間約3年，有使用痕跡， http://i.imgur.com/kpBoQE9.jpg http://i.imgur.com/C9MOwaJ.jpg 新竹面交自取或郵寄, 試機可另約時間. 原廠把手, single/double/洗杯濾器都在. 另贈一個 ...