將手沖咖啡冰起來 - 咖啡討論

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By Callum
at 2015-07-13T10:01

Table of Contents

因為看到板友將手沖冰起來所以想實驗 但覺得結果不甚如意...


7月5日手沖中淺焙花神安提瓜 小飛鷹刻度3

沖完後分兩部分，一部份馬上喝，一部份裝密封玻璃瓶冰起來今天早上(8天後)才喝

馬上喝：花香、甜香逼人 body醇厚 果酸均勻 最後有些微的苦味 會回甘

8天後喝：香氣遠遠輸了，只有少少的酸香 body還算醇厚
主要是覺得有太多的酸味出來 有好的也有壞的
苦味幾乎消失

到底要怎麼做出板友說的手沖冰1-2星期的好喝咖啡呢？

還是我就是比較喜歡喝新鮮的手沖XD

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Tags: 咖啡

All Comments

Necoo avatar
By Necoo
at 2015-07-15T09:39
覺得假如熱沖後冰起來就跟冷掉喝一樣
Olive avatar
By Olive
at 2015-07-17T05:26
冰滴
Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2015-07-20T04:13
可以冰釀吧 但首先沖的要夠乾淨不然發酵後會很雜口感不
Skylar Davis avatar
By Skylar Davis
at 2015-07-24T01:52
同一樓
Joseph avatar
By Joseph
at 2015-07-25T03:55
冰的不夠久，我覺得至少2週會好一點
Gary avatar
By Gary
at 2015-07-28T20:28
試試沖完馬上冰鎮看看
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By Ursula
at 2015-08-01T02:56
新鮮手沖一定最好喝,光熱飲時的香氣的多變就大勝冰過後的
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By Susan
at 2015-08-02T16:34
但我有時多沖一杯份冰起來,除了天氣炎熱想隨手補個咖啡因
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By Liam
at 2015-08-04T10:24
也比外面買涼飲好,省時省力,即拿即飲!但如果今天想好好聞個
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By Carol
at 2015-08-09T09:41
香,或是感受一支不熟悉的新豆子,還是現沖的體驗最為深刻美
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By Frederic
at 2015-08-11T23:24
好! 總之喝咖啡就隨意,在家隨時換個新鮮豆子,自由度很高
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By Daniel
at 2015-08-14T06:43
冰的應該不會有香氣吧 因為 你聞到的香氣都是揮發的
Andrew avatar
By Andrew
at 2015-08-17T14:26
虹吸煮冰咖啡最讚
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By Liam
at 2015-08-21T05:07
手沖冰起來沒有冰滴冰起來好喝～
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By Irma
at 2015-08-22T05:19
直接加冰塊應該比較好喝？冰起來除非能夠完全隔絕外面味道
Regina avatar
By Regina
at 2015-08-23T23:47
民生社區左先生咖啡館是把手沖拿去冰~不錯喝~
Candice avatar
By Candice
at 2015-08-28T09:42
冰釀+1
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By Elma
at 2015-09-01T06:41
把細粉篩掉之後用冷水泡 放冰箱十二小時後過濾
Anonymous avatar
By Anonymous
at 2015-09-02T19:59
z大說的可是冷泡？我的經驗是同一種豆冰滴較冷泡的苦
Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2015-09-04T12:52
小弟喜歡冷泡啦 因為變因較少 好控制

咖啡跟甜點都好的店

Thomas avatar
By Thomas
at 2015-07-12T02:02
明天想找一間店悠哉看看書喝咖啡， 請教板友們的口袋名單有沒有剛好是 大台北地區不錯的精品咖啡店同時又有好吃的甜點 不一定要自烘或是自己做甜點， 只要好吃好喝都可以推， 我先推Ratio coffee，他們家的檸檬派跟espresso都很讚！ Peloso的起司蛋糕似是三槐堂的也還ok, 拾米屋 ...

Panama Casa Ruis合作社 Berlina莊園日曬

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By Elma
at 2015-07-11T22:50
http://blog.xuite.net/iamtheking/food/325444022 受惠於巴拿馬波奎特火山群的土壤，我覺得當地的SHB高海拔豆都很有層次。 今天來個不同水溫的實驗，雖然簡單，但讓我印象深刻。 最近買了陶瓷的V60，但我的牆都建失敗。再加上家裡的存糧都要用光了， 所以不管三七 ...

關於喝咖啡會笑這件事情

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By Rachel
at 2015-07-11T18:30
安安各位大大.神人們 小弟喝單品的年紀只有淺淺的兩年 從一開始的第一杯簡單的巴西(? 到現在的巴拿馬Elida莊園 小弟這些年也慢慢的喝了100多杯 許多莊園的豆子 在這過程中 喝到好喝的咖啡 嘴角會不自覺的上揚 本小弟曾經有過2次這樣的經驗 一次是瓜地馬拉的救命莊園 另一次是瓜地馬拉的聖塔費麗莎 都是咖啡溫 ...

台中 結合咖啡與哲學=> 咖啡哲學(KOPHY)

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By Lauren
at 2015-07-11T17:32
地址:台中市西區精誠八街1號 https://goo.gl/maps/1ZAaw (Google地圖直連) 電話:04-23272810 營業時間: 周一到周日 10:00-19:00 低消: 200元或一杯飲品，可刷卡。 FB: https://www.facebook.com/kophycafe 強烈 ...

kalita炫彩不鏽鋼手沖壺加熱問題

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By Connor
at 2015-07-11T11:06
大家好～ 最近入手了一支kalita炫彩不鏽鋼的手沖壺 就是這隻 : http://imgur.com/PTKfiFJ 但是住在學校宿舍飲水機的溫度都是快樂錶... 水溫拿來手沖太低了，品質很不穩定。 因此想要用黑晶爐加熱到足夠的溫度再來沖咖啡。 這隻在入手的時候有注意到不能夠直火加熱， 但是kalit ...