實用最重要 - 咖啡討論

不能再同意更多了，我也是陸陸續續沖了幾年，
小孩出生以後就在想各種方法簡化流程

分享一下流程跟器材

1. == 準備 ==

先熱水瓶(預設90度)按下再沸騰

秤豆懶得秤的時候 就直接分享杯裝約略50ml左右的豆子
原po用離心管的概念很讚

磨比一般手沖略細的刻度
目前手上是 x-pro 抓在一圈半到兩圈的範圍
有些豆子甚至可以到一圈這麼細


2. == 沖煮 ==

A 浸泡法

聰明濾杯，用JH教的先下水再下粉，

熱水壺注進濾杯，
看想喝多一點還是想喝濃一點隨意，
下粉，攪拌一下讓粉都吃到水，
計時兩分鐘 => 出杯


B 過濾法

用december bottemless 搭配01錐型濾紙
下粉 => 注滿水(如果有粉塊要稍微攪拌) => 結束!

不用任何手法 對著咖啡粉注下去上升到濾紙邊緣就對了
放熱水瓶底下直接注水也行
只是如果正在沸騰的時候直接注水 比較容易過萃

用別的容器(拉花鋼杯或下壺)
把沸水承裝過去注水，溫度就會剛好！


== 心得 ==

真.不需手沖技巧，但還是好喝
用細粉、高水溫、慢流速來拉高萃取

之前也練過各種流派，不過目前懶得慢慢溫手沖壺，
(其實是需要一把是溫控壺！)
看到無限濾杯的概念就用手上流速最慢的濾杯來試試，
結果還不錯！

不知道其他慢速濾杯能不能有類似效果，之後再實驗看看。

大推 december bottomless
用蛋糕濾紙會快 用錐形濾紙會慢
怎麼玩都好玩
不過網路上滿少針對這個濾杯的討論

歡迎大家提供各種玩法

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