定量磨豆機請教 - 咖啡討論

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By Noah
at 2016-09-23T21:15

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諸位好：

在下的器材為Expobar + Mazzer Mini

Mini已經用了快12年，為了求粉量固定，我的用法是
濾杯把手分離，然後用電子秤這樣。

最近想換成定量的磨豆機，因此簡單了搜尋了一下：

Mazzer Mini-E 磨盤是64mm(原mini為58mm) 淘寶總計約要2萬5台幣

以這個價格為基準，落在這個價位帶的大概有

- Macap M5D 磨盤58mm 平刀 無段
- NUOVA SIMONELLI MDX 65mm 平刀 無段
- Mahlkonig Vario 54mm 陶瓷平刀 230段 (最便宜)

想請教有經驗的前輩：
1. Mini-E的定量其實是定時裝置，是不是所有的定量磨豆機都是如此？
2. 定量是否真的準確？
3. 有無其他缺點？如卡粉等
4. 能否推薦預算內最好的定量磨豆機？

以上，謝謝

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Tags: 器材

All Comments

Lily avatar
By Lily
at 2016-09-24T04:59
Mahlkonig那台跟baratza有差異嗎
我是用forte，覺得定量很準！
Irma avatar
By Irma
at 2016-09-25T14:29
MZR mini定量使用，定時沒錯，豆子硬度應該會有偏差，除非
用包裝豆或許一致性高些，espresso的卡粉比大MZR嚴重很多
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By Hardy
at 2016-09-27T03:47
多數定量是計時沒錯。forte有定時及定重功能。

請教濾杯對於口感及風味的差異

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By Carol
at 2016-09-20T21:18
想請教版上個位前輩，小弟目前想入手KONO及V60(陶瓷）濾杯，但是一直猶豫不決，小弟 主要是都喝淺焙的豆子，但是不知道哪個濾杯比較適合，用KONO的話本身不會點滴注水法 不知道用一般繞圈注水法適不適宜，爬文似乎都說KONO的味道比較紮實，而V60則是因爲 本身已經有一個1-4人份的了，想換1-2人份的看味道 ...

清潔保養機器內部步驟 (除垢)

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By Valerie
at 2016-09-20T13:40
※ 引述《YuGar (深奧幽玄)》之銘言： : 請問各位板上的高手們， : 想必這個問題一定有人遇過， : 或許您能分享經驗給有類似困擾的人。 : 器材：入門級義式咖啡機(不到3000元的那種) : 目的：清潔保養機器內部(水垢堵塞極為嚴重！) : 1. 說明書說用稀釋白醋來煮，但是沒有說濃度比例。 : 2 ...

義式機選擇請教

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By Edwina
at 2016-09-19T14:18
小弟原本是使用手沖器材， 在公司都是用全自動咖啡機加自己打奶泡， 昨日逛百貨公司的時候剛好看到之前很喜歡的一台義式機 Breville 920 特價，加周年慶回饋大約45000元。 如果加購820磨豆機，總計約51500元。 在此想請問各位大大，很困擾我的是如果購買的話我要單買920就好，還是連磨豆機一起買 ...

怎麼清潔保養機器內部？

Annie avatar
By Annie
at 2016-09-18T20:19
請問各位板上的高手們， 想必這個問題一定有人遇過， 或許您能分享經驗給有類似困擾的人。 器材：入門級義式咖啡機(不到3000元的那種) 目的：清潔保養機器內部(水垢堵塞極為嚴重！) 1. 說明書說用稀釋白醋來煮，但是沒有說濃度比例。 2. 板上有人曾用檸檬酸加水來清，但說明書沒提到這方法。 3. 還有其他 ...

自己弄咖啡器材咖啡豆

Irma avatar
By Irma
at 2016-09-16T21:30
我想自己弄咖啡, 如果要外面弄的那樣好喝難度很高嘛？ 我喜歡喝拿鐵所以我還會在買牛奶來加 之前有看一下網路上有人買生咖啡豆用火網烤可是我覺的有點麻煩難度也高 如果買烤好的咖啡豆這樣ok嘛？ 再來就是磨咖啡豆我看板上推薦匿名2好像不錯 我想買它來磨,在用濾紙這樣就可以？ 還是我少了什麼步驟嘛？ 謝謝 ...