安提瓜花神 味道 - 咖啡討論

最近在嘗試烘焙、沖煮這款豆子

我發現這款豆子在烘到city程度，口感最好

所以烘焙了一批city程度的安提瓜

試著在14天，品嘗每一段時間豆子味道的變化



在剛烘焙完三天後沖煮第一次(使用SYPHON)

品嘗後香氣非常濃厚，味道比較不足



之後到第七天沖煮第二次

香氣略為減少，但味道跟整體感覺最好



到了第十二天，沖煮第三次

香氣更少了，味道非常差(不好的酸味跟不好的苦味)



這款豆子，應該有的感覺是比較偏茶香味

味道最好的時候，感覺就像在喝一杯咖啡茶

我比較疑惑的是，為什麼這款豆子在第七天過後

到第十二天，味道差這麼多

我試過其他款豆子，味道會比較差，但沒有像這款差這麼多


對了，我試這款豆子唯一跟之前試豆子不一樣的是

我現在在外地，所以是用塑膠袋保存這款豆子

還是其實味道第七天過後急速變差，就是因為塑膠袋的關西

或是這款豆子本來就不適合，存放超過七天

希望對這款豆子，有興趣的版友

可以分享一下經驗


--