如果咖啡機的噴嘴蒸氣太強該怎麼辦?? - 咖啡討論

Belly avatar
By Belly
at 2015-10-30T20:35

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嗯，最近一直打不好奶泡，後來發現可能是蒸氣太強的關係...

這台咖啡機的蒸氣不是上次說錯的只有三孔，而是四孔蒸氣棒...

因為之前的咖啡機出力較小，我也習慣開小讓牛奶有發泡聲音和旋轉就夠了
(因此打完牛奶表面有光滑和綿密)

但現在遇到的這台出力強，而且蒸氣猛，開小打不起來沒有旋轉
開大則是發泡超快，表面泡都下不去，剛聽到發泡聲就過熱了，後面幾乎是過熱打綿

那個，除了換孔外，是不是打奶泡的位置有需要改變呢??
之前我是模仿網路大師的打奶泡位置(如下圖)
大概就是奶泡棒正，鋼杯歪一邊在牛奶的表面打發後打綿邊打邊下降
http://imgur.com/40Ld7uk

另一種位置如下圖
http://imgur.com/AQgIP4L
打完後的確很綿不用刮~

但這台4孔如果像他一樣在牛奶的表面打發，只會越打越發越多泡，下降泡也下不去Orz~
我有試過用水來抓位置和發泡聲，但蒸氣實在太強，水旋轉的超快外
發泡聲幾乎聽不出來....

請問，該怎麼樣抓到理想的位置呢?
目標是打完和大師一樣綿密和不用刮奶泡!!

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All Comments

Ida avatar
By Ida
at 2015-11-01T09:41
前輩告訴我！ 角度.摸索.體會 350cc小鋼杯,略懂
Donna avatar
By Donna
at 2015-11-04T13:02
之前我還想借Vortex來用 開示:沒裝,人家一樣發得出來
Edith avatar
By Edith
at 2015-11-06T02:08
多練習
Kelly avatar
By Kelly
at 2015-11-08T14:51
真的還滿少人在嫌蒸氣強的XDD 不然就換噴頭吧
Ethan avatar
By Ethan
at 2015-11-12T19:48
多練習...
Ophelia avatar
By Ophelia
at 2015-11-13T13:28
其實商用機蒸汽太強還蠻常見的，換噴頭或者用牙籤塞幾個
洞先頂一下都可以改善
Irma avatar
By Irma
at 2015-11-15T06:31
是有遇過蒸氣太強差點打到滿出來...
Enid avatar
By Enid
at 2015-11-17T19:36
我用E61的時候也都哭哭
Suhail Hany avatar
By Suhail Hany
at 2015-11-19T14:40
插深一點（？
Dora avatar
By Dora
at 2015-11-19T21:01
從圖片上你的角度太傾斜，太靠鋼杯邊緣
Victoria avatar
By Victoria
at 2015-11-20T16:44
你是習慣順時針打泡，那大概維持在2點方向
Blanche avatar
By Blanche
at 2015-11-24T03:42
鋼杯中心點於邊緣的中間約60度仰角下去打
Ula avatar
By Ula
at 2015-11-25T09:11
你第一張圖片蒸氣棒插的太淺了，再下去一點
Ula avatar
By Ula
at 2015-11-27T13:52
先開大，開始旋轉後再稍微關小一點試試。
Brianna avatar
By Brianna
at 2015-11-29T22:20
第一張感覺就是進氣很多很容易變卡布 我一開始就學四孔
覺得它們的聲音其實分的很明顯
Kyle avatar
By Kyle
at 2015-11-30T17:26
打發的時候很明顯會有吱吱聲 而單純旋轉就是液體攪拌
的聲音為主 覺得原po進氣棒子插深一點 一次進氣讓它
少一點會差很多
Mia avatar
By Mia
at 2015-12-02T04:27
所以說這個人要比車兇（誤
Eden avatar
By Eden
at 2015-12-03T20:47
換500ml鋼杯，奶量多一點，感覺抓到後換回350ml就容易多了
Charlotte avatar
By Charlotte
at 2015-12-08T09:03
蒸氣孔放在鋼杯中間稍偏一點，強蒸氣較容易自行旋轉
Hardy avatar
By Hardy
at 2015-12-12T16:20
一開始插深一點,慢慢往上拉回修正
Lucy avatar
By Lucy
at 2015-12-14T08:17
simonelli嗎...這台強度有點猛 要放中間一點
Charlotte avatar
By Charlotte
at 2015-12-16T22:36
然後插深一些 不然就是一支手扳住控制吧
然後這台打350的鋼杯 一定要用手控
Quanna avatar
By Quanna
at 2015-12-19T08:18
強多練習就好了..，我還嫌新工作店裡的太弱
Lydia avatar
By Lydia
at 2015-12-23T09:06
我跟你遇到的問題一樣,淚推!

nesoresso的 diy填充膠囊 &口味推薦

Olga avatar
By Olga
at 2015-10-30T18:36
逛了一下網拍，有好多種，塑膠、矽膠、不鏽鋼等等， 每個又分一堆牌子，看到霧煞煞，請問有推薦的嗎atat? 然後，最近買一台回家後，父母喝(跟玩..)的挺開心的， 然後他們目前比較偏好大杯美式那種，義式濃縮一口乾還不太能適應， (可能是因為喝茶的習慣，量多一點然後慢慢喝) 有哪種膠囊是適合做美式嗎? ...

求問 卡拉瓦里

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By Hedda
at 2015-10-30T15:48
因為有急用 想請問台中有卡拉瓦里這間廠商的分店嗎？ 主要要找JAVA CITY的ESPRESSO CLASSICO這個豆子 GOOGLE了一下台中找不太到相關的資訊 再麻煩知道的版大解惑 謝謝！！andgt;and#34;andlt; - ...

GEE 的第二杯

Odelette avatar
By Odelette
at 2015-10-30T11:34
小弟的 GEE 入手至今大約 2,3 年了, 在使用上一直有個狀況 在沖泡第二杯時, 水壓會明顯變小 (沖煮時較無力) 不知道板上的 GEE 咖友們是否有碰到這個問題? - ...

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By Leila
at 2015-10-30T01:13
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By Ophelia
at 2015-10-30T00:43
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