如何用手沖做出濃郁的咖啡？ - 咖啡討論

其實不太確定分類該歸類單品還是義式。
因為器材限制的關係所以希望可以利用手沖的方式
沖泡出類似espresso的濃郁口感，然後用來製作拿鐵
（不加牛奶的話，就沒人要幫忙喝了...）

器材是
月兔0.7L , V60陶瓷圓錐(1~2人份）,小飛馬(刻度3.5）.
目前剩下的豆子 中淺培到中深培的都有。

目前嘗試過較合適的方式是利用高沖和長時間悶蒸

粉量20g
悶蒸水量40g(10秒左右）
蓋上蓋子悶2分鐘
接著是把壺拉高高的超緩慢注水到100cc（大約在1分鐘）
最後加入牛奶和冰塊到400cc左右

如果希望咖啡的味道還可以再更出來一些的話
還可以怎麼做調整呢
或者是我這樣的方式是否有哪邊不恰當。
如果可以希望可以再減少豆子的使用量的同時
也可以更完整的萃取咖啡液。

另外不知道這種萃取方式
會不會導致咖啡因含量很高？

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