如何用巧克力(可可)拉花? - 咖啡討論

By Christine
at 2013-05-09T12:03

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逛板時有人提到用巧克力拉花

並不是用巧克力醬畫圈然後雕花那種

而是將咖啡部分替換成巧克力

請問有高手試過嗎?

是否可以提供巧克力基底的製作方法?

巧克力磚、濃度...之類的

小弟最近練習拉花每次都有1.5L的拿鐵副產品 =" =

很感謝室友大力幫忙解決掉! (我都怕他們會喝到上癮@~@)

附上自己練習作品 http://ppt.cc/1rtS

希望有共同愛好的朋友可以一起討論 =D

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Tags: 咖啡

All Comments

By Callum
at 2013-05-11T18:26

買可可粉吧加熱水調看看我試過可以拉花

By Susan
at 2013-05-12T19:41

可可粉先用微量熱牛奶調開會變成類似ESP的東西可拉

By Quanna
at 2013-05-15T20:31

其實就是可可阿，一般會牛奶＋可可粉用噴嘴加熱調勻
你可以先用esp杯量奶量，在倒入拉花杯打勻

By Franklin
at 2013-05-20T11:33

可可粉拉的 http://0rz.tw/5ny3S

By Ida
at 2013-05-23T20:18

樓上GOODJOB，是說可可粉的量可以怎麼抓? 可可的濃度會

By Sandy
at 2013-05-25T00:10

影響到甚麼?

By Robert
at 2013-05-29T01:30

有些可可粉的困擾就是太濃稠，要調些鮮奶進去不然沖不開

By Donna
at 2013-06-01T05:06

還有喝的人記得要攪過，不然可可粉真的很難沖開= =

By Suhail Hany
at 2013-06-02T07:14

根據我在咖啡店打工的經驗，一杯約300cc的可可

By Ivy
at 2013-06-05T23:47

會加入一咖啡匙的可可粉來調，不過建議妳還是自己測試

By Damian
at 2013-06-08T19:28

就調成濃度和spro差不多啊，用純可可粉的話建議先拌糖

咖啡機到底在貴什麼鬼??

By Tristan Cohan
at 2013-05-09T11:41

去燦坤把玩了Saeco POEMIA，還沒摸到前，挺像那麼一回事的玩過後，簡直是玩具啊~~ 還是要萬把錢的玩具，光上個沖煮頭，整台都快掀翻了~ 不銹鋼的外罩薄殼，比小時候玩的超合金鐵超人鍍金還差，虧她的DM畫著一隻大榔頭，說這是堅固耐用的材質打造的，旁邊燦坤自有品牌的膠曩機值感都比它還好上幾個檔次 ...

請推薦台中咖啡館

By Gilbert
at 2013-05-09T10:57

假日會到台中北區,請版友們推薦值得拜訪的咖啡店(附近方便到達即可), 目前有看到歐客佬和歐舍,可推薦飲品和咖啡豆,或其他不錯的東西,謝謝. - ...

全自動美式的選擇??

By Edwina
at 2013-05-09T10:20

請教關於這兩台全自動美式咖啡機。(應該說是半自動因為還是沒有存渣盒) 功能SPEC上差異大約是一個需要用濾紙，一個不需要。外型差不多，價錢約差2K。有沒有先進有使用過這兩台的經驗呢? 有在考慮母親節送一台給有喝美式咖啡習慣的家人。感謝分享。新格 http://ppt.cc/UwHO 荷蘭公 ...

請問大家對於單品的品嘗是否跟書上一樣

By Dinah
at 2013-05-09T02:39

曾經問過我的老師類似的問題他對我說不是一直盲目的從咖啡裡找味道而是從生活中每天可以接觸到最天然的花草植物、食物、農作物...裡找味道必需建立自己專屬的資料庫記住好東西的味道優質的水果、果乾、乳酪、酒、茶、香料、堅果、香草植物、菸草、蜂蜜、果醬任何可能出現於咖啡裡的氣味 ...

請問大家對於單品的品嘗是否跟書上一樣

By Anonymous
at 2013-05-09T01:57

大家好，自從接觸單品以來，已經喝過大約十幾種不同的豆子，肯亞、耶加(G1、G3)、 Nekisse、Hachira...(只列常喝的)，但是對於大家通常所品味的香氣、味覺，以及書上所寫的描述，我都好像若有似無的感覺不太出來。當然在同一段時間下喝是可以區分出不同的豆子，但當朋友推薦我豆子時，我總是無法跟他具 ...

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