如何分辨是豆子差還是技巧差呢? - 咖啡討論

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By Rebecca
at 2008-04-02T17:38

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請問如果喝到一杯苦澀難喝的咖啡
要如何分辨是咖啡豆本身的問題
還是煮咖啡者(用虹吸壺煮)技巧的問題?

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All Comments

Hedy avatar
By Hedy
at 2008-04-05T02:57
專賣豆的朋友說：咖啡好喝重點在豆，技巧並不是最重要的。
Caroline avatar
By Caroline
at 2008-04-09T19:20
叫高手煮一杯…
Callum avatar
By Callum
at 2008-04-12T09:39
豆子和技術是相輔相成的…
Enid avatar
By Enid
at 2008-04-14T21:57
豆子好但是技術不好也是會把好豆子煮成中藥的…:P
Adele avatar
By Adele
at 2008-04-17T11:44
樓上的，我沒說技巧不重要喔，是「不是最重要」喔
Rebecca avatar
By Rebecca
at 2008-04-20T00:35
如果咖啡一定要好技術才能喝到，那就不是平易近人的飲料了
Agnes avatar
By Agnes
at 2008-04-21T08:25
咖啡本來就不平易近人阿~
Bethany avatar
By Bethany
at 2008-04-22T01:24
WHY？↑
Charlotte avatar
By Charlotte
at 2008-04-25T13:44
爬前文有人說要花40萬煮咖啡，所以不平易近人
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By Rae
at 2008-04-28T05:52
老實說把好豆子煮爛的人大有人在....
回題 分辨的方式就是用杯測 先測豆子原始的風味
Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2008-04-28T12:48
當然 沒有好豆子也別想煮出多好的咖啡就是了
Agnes avatar
By Agnes
at 2008-05-01T01:31
套句某前輩的話:100分的豆子X60分的技術=60分的咖啡
Leila avatar
By Leila
at 2008-05-01T13:29
60分的豆子X100%的技術=60分的咖啡 更正上一行技術60%
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By Candice
at 2008-05-05T01:43
那60分的豆子X60分的技術會=36分的咖啡嗎…:P
Leila avatar
By Leila
at 2008-05-09T20:07
可先杯測，口感酸敗咬舌的話，就是豆子不新鮮了~

Francis X1

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By Jake
at 2008-04-02T11:17
壹台二手咖啡機 兩歲 壹萬五千元 來自於這位義大利設計師Luca Trazzi 的原創設計靈感 是黃色的 http://blog.yam.com/vito/article/9771286 可以看到咖啡機的圖片喔 有意者 請直接回覆信箱 p.s版主大人 若此篇 ...

請推薦即溶咖啡

Daph Bay avatar
By Daph Bay
at 2008-04-02T04:41
想送即溶咖啡當禮物 價格1千上下 希望是品質好一點的 好喝的 不知道大家有沒有推薦呢?! -- 心機，一種使用率極高的交際品。 - ...

i-roast烘豆問題

Irma avatar
By Irma
at 2008-04-01T20:40
我之前碰到的情況跟她有點相似 不過運氣好一些 那台撐了半年 (這仍舊讓人想翻桌啊) 簡略寫一下當時的經驗提供參考 那台水貨也是某一天突然豆子不管用什麼模式什麼份量通通只能烘到黃褐色 送修的結果是電腦晶片燒壞 導致烘焙溫度上不去 而晶片這玩意兒無法單獨更換...... 至於為什麼會燒壞 老闆解釋說可 ...

espresso的咖啡渣狀態

William avatar
By William
at 2008-04-01T12:24
請問成功沖煮後的espresso咖啡渣 會是什麼狀態 我的煮出來 咖啡渣都是濕濕年黏的 要用挖得才能倒出來 這樣正常嗎 - ...

我的法壓濾網卡黴菌了 = =

Queena avatar
By Queena
at 2008-03-31T18:49
前幾天天氣熱 一個不注意就生黴菌 濾網的網眼卡了一層黑黑的 = = 能刷到的地方都刷了 也拿蓮蓬頭用水噴過 還是沒效 嗯...不知道牙醫師的洗牙器材有沒有用(誤) 等下可能會試著用打火機或酒精燈燒看看 說不定卡住的東西燒成碳 隨便一洗就掉了 講這麼多 有沒有人知道怎麼處理呢? 喝不到咖啡好焦慮啊( ...