咖啡咖啡豆

如何分辨是豆子差還是技巧差呢? - 咖啡討論

Rebecca avatarRebecca · 2008-04-02

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請問如果喝到一杯苦澀難喝的咖啡
要如何分辨是咖啡豆本身的問題
還是煮咖啡者(用虹吸壺煮)技巧的問題?

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咖啡咖啡豆

All Comments

Hedy avatarHedy2008-04-05
專賣豆的朋友說：咖啡好喝重點在豆，技巧並不是最重要的。
Caroline avatarCaroline2008-04-09
叫高手煮一杯…
Callum avatarCallum2008-04-12
豆子和技術是相輔相成的…
Enid avatarEnid2008-04-14
豆子好但是技術不好也是會把好豆子煮成中藥的…:P
Adele avatarAdele2008-04-17
樓上的，我沒說技巧不重要喔，是「不是最重要」喔
Rebecca avatarRebecca2008-04-20
如果咖啡一定要好技術才能喝到，那就不是平易近人的飲料了
Agnes avatarAgnes2008-04-21
咖啡本來就不平易近人阿~
Bethany avatarBethany2008-04-22
WHY？↑
Charlotte avatarCharlotte2008-04-25
爬前文有人說要花40萬煮咖啡，所以不平易近人
Rae avatarRae2008-04-28
老實說把好豆子煮爛的人大有人在....
回題 分辨的方式就是用杯測 先測豆子原始的風味
Todd Johnson avatarTodd Johnson2008-04-28
當然 沒有好豆子也別想煮出多好的咖啡就是了
Agnes avatarAgnes2008-05-01
套句某前輩的話:100分的豆子X60分的技術=60分的咖啡
Leila avatarLeila2008-05-01
60分的豆子X100%的技術=60分的咖啡 更正上一行技術60%
Candice avatarCandice2008-05-05
那60分的豆子X60分的技術會=36分的咖啡嗎…:P
Leila avatarLeila2008-05-09
可先杯測，口感酸敗咬舌的話，就是豆子不新鮮了~