奶泡結塊問題 - 咖啡討論

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By Noah
at 2021-10-06T09:57

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最近購入迪朗奇ECAM44.660.B這台型號的全自動咖啡機

原本都使用六甲田莊全脂鮮乳使用奶泡功能皆正常

最近換了牧真全脂鮮乳(成分無調整)打出奶泡全都結塊像豆腐渣

網路爬文許久得到奶泡溫度超過70℃結構會破壞

但目前沒有溫度計可以測 目前不得而知


致電迪朗奇客服，客服詢問有無讓鮮奶接觸到酸性物質

掛斷後我將杯子 奶壺噴嘴都洗淨

今天再沖一樣得到豆腐渣

目前判斷鮮奶可能變質不適合打奶泡

打算先喝完這罐換品牌試看看

後續觀察會上來更新

或是有經驗的大大再麻煩分享

先感謝

以下附圖
https://i.imgur.com/gsWYa8x.jpg
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2021/10/7更新

感謝各位大大提示

後來查看奶壺的牛奶沒有換新

果然打開聞到一陣惡臭

剩一些全部倒掉

壺洗乾淨晾乾

今天再沖一杯拿鐵終於恢復正常

判斷應該是太久沒洗奶壺了

導致新舊牛奶交替或因為機器運轉的溫度讓牛奶變質

跟鮮奶品牌無關

之後要勤洗奶壺才行

感謝大家幫忙破案

以下附圖

https://i.imgur.com/QHSqWpZ.jpg





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All Comments

Lucy avatar
By Lucy
at 2021-10-10T14:01
這真的很像碰到酸的東西
Suhail Hany avatar
By Suhail Hany
at 2021-10-14T18:05
有貼紙式的溫度計，好像叫液晶溫度計，雖然反應速度
沒那麼快，不過堪用；題外話為什麼你的牛奶是這個顏
色？
Irma avatar
By Irma
at 2021-10-18T22:09
我前陣子遇到一樣的狀況是因為牛奶變質
Ina avatar
By Ina
at 2021-10-23T02:13
牛奶壞了吧...
Elma avatar
By Elma
at 2021-10-27T06:18
牛奶狀況不好 等新的一罐吧
Elma avatar
By Elma
at 2021-10-31T10:22
這牛奶的顏色很奇怪

V60材質流速問題

Edith avatar
By Edith
at 2021-10-05T15:12
之前看過文章也聽說過V60濾杯材質會影響流速 陶瓷最慢，玻璃塑膠最快，但我最近試出來不像欸 本來手邊就有一個陶瓷V60，最近又買了一個PP的，沖下去發現，PP肋骨很明顯沒錯，但怎麼慢陶瓷好幾秒，重複好幾遍，都是一樣的結果 http://i.imgur.com/GeLPU2j.jpg 後來發現底下開孔兩 ...

請問EES200E 搭配磨豆機？內有選手&預算

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By Selena
at 2021-10-05T09:55
從朋友獲得costco購入的二手伊萊克斯ees 200e義式咖啡機，但家中無可磨義式的磨豆機 。預算5000左右，爬文後目前考慮 1. Capresso CP-560 2. Baratza Encore 請問更推薦哪一個，或是有更好的選擇嗎？謝謝～ - ...

買到很酸的咖啡豆如何解

Anonymous avatar
By Anonymous
at 2021-10-05T09:35
請問各位達人們， 我平時喝中焙或淺焙豆，偏好甜感重的口味，某店老闆推薦我買了款豆，但我覺得甜感沒突 出，酸度倒是爆了，一般手沖不行，冰釀更可怕。風味描述如附圖，求指教 https://i.imgur.com/NQAoL1y.jpg - ...

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By Kristin
at 2021-10-05T06:36
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新手入門

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By Adele
at 2021-10-04T21:44
最近家中別人送的磨豆機壞掉了 看了一下發現蠻推薦600N入門的 在網路上各賣場看了一下 發現有兩種差不多價位都是標600N的但是標籤不一樣 https://i.imgur.com/a/j4ogq8i 想問問看有甚麼差別嗎 謝謝 - ...