天氣會影響口感嗎?? - 咖啡討論

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By Hardy
at 2016-10-20T20:35

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個人完全是咖啡門外漢

純粹是喜歡喝好喝的 吃好吃的



最近喝到一間小店的拿鐵咖啡

喝下去完全感覺不到奶味

但是有感覺奶的醇

喝完舌根有持續的花香

可是後來再去點

都沒有當初的芳香

反而跑出苦味 (當初喝一點都不苦只有微微的酸香)

老闆說因為天氣不穩定

大氣壓力不同

機器做的速度被影響到

他說一般人喝不出來這其中的差異

是我舌頭太敏銳 才會覺得苦

(一起喝的同事說很好喝)

因為他的手沖咖啡沒有這問題

所以想問問看

我當初感覺到的花香是因為心理影響生理所產生的錯覺嗎???


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Tags: 咖啡

All Comments

Cara avatar
By Cara
at 2016-10-21T20:48
每天的身體狀況都會影響感受的風味，而且豆子狀況也是浮動的
，多喝多感受
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By Jacky
at 2016-10-25T11:12
感謝^^
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By Oscar
at 2016-10-26T15:11
跟你一樣的情況，喝過某店一次花香，後來再點都沒出現
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By Olga
at 2016-10-27T17:20
根據環境條件調整也是吧檯手要做的功課~
Hedwig avatar
By Hedwig
at 2016-10-30T15:46
心情也會影響
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By Isla
at 2016-10-31T21:41
扁桃腺發炎時候，只喝出特苦，很苦，微苦 (′Д⊂ヽ
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By Joe
at 2016-11-04T15:17
我覺得出杯的不穩定 豆子的變化 會大於大氣壓力造成的影響
Isabella avatar
By Isabella
at 2016-11-04T23:35
而你在喝咖啡前吃的食物或是飽足狀況 也可能有關連
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By Una
at 2016-11-06T08:04
絕對不能喝完藥燉排骨喝咖啡
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By Candice
at 2016-11-08T07:04
吃完米香之後也不能喝咖啡 會變成中藥味...
Skylar DavisLinda avatar
By Skylar DavisLinda
at 2016-11-11T00:07
話說今早忘記已經吃了神秘果然後還去沖了一杯耶加喝...
結果口感讓我有點驚艷XD 再加上這次藍莓跟蜜(?)味有被
我沖出來 味道超棒的>///< /)))
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By Freda
at 2016-11-14T17:06
哈哈 神秘果 我家有種 但沒吃過 因為我不怕酸
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By Mia
at 2016-11-16T00:10
養豆上造成的差異 或是配方換了
Yedda avatar
By Yedda
at 2016-11-17T04:57
如果豆子剛烘好 排氣旺盛可能影響到萃取 這可能都要靠
吧檯手的經驗條整
Caroline avatar
By Caroline
at 2016-11-21T12:12
天氣未變 豆子未變 變的施主你的心
Jacob avatar
By Jacob
at 2016-11-22T11:13
後來老闆手調秒數 從30秒->20秒 是不苦了 但是也沒香氣
Mary avatar
By Mary
at 2016-11-27T01:54
下次準備去試試23秒 看看香氣會不會出來~~
Yedda avatar
By Yedda
at 2016-11-27T04:32
機器沖泡秒數會因為天氣變化影響喔??
Aaliyah avatar
By Aaliyah
at 2016-11-27T20:30
昨天我去fikafika 他家的某隻單品expresso就說因為氣
Mia avatar
By Mia
at 2016-12-02T03:32
後因素,沖不出最棒的滋味，故這幾天暫時停賣@@
Blanche avatar
By Blanche
at 2016-12-02T22:39
真的有差 快下雨的時候手沖 水溫拉到100度 味道也是悶
悶的
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By Una
at 2016-12-04T19:27
這就是咖啡吧檯手的工作了

請問有人入手飛利浦HD5407嗎?

Eartha avatar
By Eartha
at 2016-10-20T15:32
看到飛利浦HD5407這台說是手感咖啡 覺得還蠻心動的 而且外型覺得很時尚 白色的跟我家中島也很搭XD 但看板上還沒有人討論 不曉得推不推薦呢? - ...

R&R 和Has Garanti 烘豆機

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By Donna
at 2016-10-19T22:09
請問板上是否有人使用過土耳其制的 Randamp;R 或是Has Garanti 的烘豆機呢？ 台灣普遍都是Toper的資訊較多 是否能夠分享一些心得？ 謝謝 - ...

奶泡壺與電動奶泡機的口感差異

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By John
at 2016-10-19T20:46
請教各位大大 手打奶泡壺打出的奶泡口感和電動奶泡機是否有明顯不同 前者既綿又密，加入咖啡液分層也很清楚漂亮 缺點是奶泡很快就消了 而電動製作出的奶泡喝起來口感很空洞 而且想作分層，不管怎麼弄都分得哩哩啦混在一起 但優點是奶泡可以撐很久 我用的是歌林的電動奶泡機 目前也只用過此牌 請問是廠牌的問題嬤 若是 ...

新手手沖咖啡 如何保留咖啡油脂提問

Ivy avatar
By Ivy
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借標題詢問 我也很想要咖啡脂 可是手沖的跟濾掛的 都會卡在濾紙上 可以將濾紙上還沒流入杯子的咖啡 不通過濾紙反過來倒入杯子 讓咖啡脂回流杯子嗎 引述《factotum (到大都來找我吧)》之銘言： : 大家好, : 最近開始玩手沖咖啡 在商場買已經研磨好的咖啡粉 回家隔層濾紙沖泡 : 但每次看自己 ...

請問推薦的義式豆

Eartha avatar
By Eartha
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以前都是喝附近咖啡店自烘的豆子， 最近想試試進口的豆子， 目前有看到illy跟lavazza的豆子 想請問各位有沒有推薦的進口豆呢？ 另外我一直找不到家用咖啡豆跟營業用豆的表示… 包裝上好像都只有espresso的標示？ 用家用機煮營業用豆味道應該會很怪吧，也想請問有沒有哪隻豆子是特別給家用機的~ - ...