夏威夷KONA(發問) - 咖啡討論

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By Quanna
at 2012-07-21T12:12

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我之前在南美咖啡買了半磅夏威夷KONA~我今天泡了一杯來看看

發現苦>酸~是我味覺的問題?我上網看KONA應該是香>甘>酸 苦味好像是比例最低的

但是我這杯卻是最明顯的~為什麼呢QQ?

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Tags: 咖啡

All Comments

Carolina Franco avatar
By Carolina Franco
at 2012-07-25T23:16
烘得深就苦啦 南美的豆子好像都這樣
Vanessa avatar
By Vanessa
at 2012-07-28T02:46
恩.....上面還沒寫烘培到甚麼程度(更神奇的是我沒問= =)
Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2012-07-29T19:33
苦味跟烘焙與沖煮的方式都有關
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By Jack
at 2012-07-30T03:54
我是用手沖的O_O看起來都很正常阿~在想會不會是烘培程度?
Catherine avatar
By Catherine
at 2012-08-02T16:31
手沖會苦,留意一下是否沖煮時.浸到,導致苦味跑出來~~
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By Quintina
at 2012-08-02T19:08
或是,稍微降低水溫 80~85,應該就是酸>香>苦

得獎名單公告

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By Eartha
at 2012-07-20T12:00
http://0rz.tw/glxW2 大家的答案網址如上 1.煙 2.不透 3.正常 mi79425 hisashi YMLS 三位答對 以上三位板友各獲得安晶Ilana酒蜜半磅熟豆及板卡圖案鑰匙圈一只 另設遺珠獎 lgfire 一樣獲得安晶Ilana半磅熟豆及板卡圖案鑰匙一只 lgfire ...

請問台南市區有推薦賣咖啡豆的店嗎?

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By Catherine
at 2012-07-20T02:24
如題 想問問大家有沒有推薦的咖啡店(有賣咖啡豆的) 希望是店家本身會烘焙的那種 賣的豆子種類也可以提供一下資訊喔! 感謝~~ -- - ...

大家會嚼生咖啡豆嗎？

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By Elizabeth
at 2012-07-19T18:27
剛看咖啡由來的介紹。 有提到，最一開始食用咖啡的人，是嚼食生咖啡豆吸其汁液。 那像版上的板友也會試著嚼咖啡豆嗎？ 當然我說的是作為一種偶而為之的嚐試，並不是每次都會先這樣子。 為什麼我會這樣問呢？因為常聽聞養狗的人會試著吃狗飼料。 所以我想也許有些資深的板友，也許除了制式的煮咖啡外， 也會有這 ...

高雄草圖自家烘培咖啡館

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By Charlotte
at 2012-07-19T12:37
建議收看網誌版： http://www.wretch.cc/blog/yethours/10690840 前面無關咖啡版的內容刪除~ 正文如下： 期待的草圖咖啡終於開始營業~ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=yethoursandamp;b=2andamp;f ...

[器材] tsk 183 奶泡都是塑膠味

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By Leila
at 2012-07-18T17:45
※ 引述《piebear (信義區吉屋出租)》之銘言： : 請問有使用過這台的板友會有發生到打出來的奶泡有很濃的塑膠味嗎? : 我大概煮了十幾次了 本來以為是機器裡面材質的問題，後來發現好像連煮熱水即使不經過咖啡粉一樣煮出充滿塑膠味道的白開水，是不是我要先將容器內泡水浸泡久一點?? 謝謝 最近也入手一台TS ...