夏天飲品請益 - 咖啡討論

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By George
at 2019-04-28T19:37

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夏天到了，想學一些好看又好喝的冰咖啡製品，但是以小弟的器材遇到幾個問題

1.冰牛奶打奶泡，小弟是用ikea奶泡棒，但是打完十分鐘就沒了，請問改成拉花鋼杯會改善嗎？或是熱奶泡也沒有關係呢？

2.想做摩卡奇諾，可可粉跟巧克力 粉是都要加進去嗎？因為在小弟認知裡這兩者只差油脂比例甜味，巧克力要溶解比較麻煩，如果只用可可粉方便很多
另可可粉或巧克力醬有沒有推薦的呢？

3.鮮奶油的使用，鮮奶油用市售的罐裝會味道不好嗎？，也想請大家推薦


4.求菜單，希望得到大家分享一下作法，越詳細約好，感謝

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All Comments

William avatar
By William
at 2019-05-01T16:42
西西里咖啡，半顆檸檬配適量二砂
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By Elma
at 2019-05-05T04:16
義式蘇打咖啡 碳酸水或檸檬汽水多3到5倍就好
James avatar
By James
at 2019-05-09T23:37
再請教直接把手沖濃度加水放密封罐裡冰一晚用濾紙過濾但
是不好喝有沒有原因呢？
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By Irma
at 2019-05-14T18:22
咖啡可樂 可樂也是多2~3倍 可以加一點鹽提味
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By Ingrid
at 2019-05-18T14:00
應該是水跟粉全面混合導致過度萃取。
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By Frederica
at 2019-05-22T18:47
試過同樣豆子份量粗細，放在冷泡壺(有濾盒)、放在濾泡包、
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By Bennie
at 2019-05-27T14:00
跟直接倒到罐子跟水混合，冷泡同樣時間，直接粉水混合後的
就算用濾紙整罐過濾，味道會很雜，整個亂七八糟。
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By Linda
at 2019-05-28T02:17
可可粉要用鹼化可可粉喔,不然會悲劇
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By Andy
at 2019-06-01T08:46
用巧克力風味會比可可好
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By Steve
at 2019-06-02T22:11
用果汁機攪拌可可 然後奶泡的部分用發奶的不鏽鋼雙層
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By Ula
at 2019-06-05T05:39
買一台離心機冰奶泡打得又綿又密
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By Necoo
at 2019-06-07T15:57
去看一下Melody在WBC做的創意飲品，今天喝到覺得蠻清爽
的，又不搶咖啡的味道
Dinah avatar
By Dinah
at 2019-06-09T10:59
可可最好另外加

請問一款濾杯

Olive avatar
By Olive
at 2019-04-28T12:40
在網路上看到一款特別的濾杯： https://imgur.com/gallery/pin6sym https://imgur.com/gallery/j7Ntt3o 請問大家知道這是什麼濾杯嗎？ 在網路上找不到它的介紹 謝謝 - ...

為什麼都是從耶加雪菲開始？

Erin avatar
By Erin
at 2019-04-28T12:18
喝咖啡好幾年了 一個月大概喝1.5磅 對風味沒特別喜好 覺得每隻豆子都有它自己的風格 因此買豆子時 多是以豆子名稱憑感覺挑 但對多數耶加的味道沒有很喜歡 唯一喜歡果丁丁 只是果丁丁似乎在店家很少遇到 都要在網上找 而每次去一家新的咖啡店買咖啡豆 店員總是會熱情介紹自家咖啡豆 但永遠都是從耶加開始介紹起 ...

開箱分享 KONO 限定 馬卡龍薄荷 濾杯組

Frederic avatar
By Frederic
at 2019-04-28T11:53
TAIWAN限定版 KONO 馬卡龍薄荷 名門1~2人 整理東西的時候發現，當初被顏色燒到，買了卻一直沒開箱 萌萌的馬卡龍薄荷綠，好像放在那裡，偶爾看看心情就會變得很好 因為連外殼都是很美的色，所以只能一直包起來，很怕他髒 平常使用KONO透明濾杯，看著旁邊的裂痕，有時候也會覺得很療癒 https: ...

台中 大創濾紙 咖啡豆

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By Jacky
at 2019-04-28T11:17
請問有人有買過大創的濾紙嗎? 使用起來如何呢? 另外請教台中南區或大里這邊有推薦店家的咖啡豆嗎? 平常是家人在泡 都習慣買C品牌連鎖店的豆子 因為有集點卡可免費換豆 現在好像活動方式改了 只能換飲品 想說自己買其他店家的豆子喝喝看 - ...

新手義式器材選購

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By Wallis
at 2019-04-28T01:03
各位版上高手好， 開始手沖咖啡約一年， 也慢慢懂得找到一些不錯的咖啡店（Moonshine, VWI, Normal等等） 但由於胃的緣故沒辦法常喝單品手沖，通常會先喝幾口就加牛奶， 故想開始自己在家裡做拿鐵和卡布奇諾～ 目前家裡只有小富士和HARIO玻璃木頭濾杯等等， （也是感謝版上大家的分享才 ...