在網路上看到的… - 咖啡討論

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By Mia
at 2006-10-12T23:36

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各位前輩…
我是一個新手…
今天第一次用syphon壺來煮咖啡…

在第一次煮前…
花了一個小時在菁華區看文章…
最後又上網搜尋…
正好找到一個連結…
想和各位大大分享一下…
http://grassland.agron.ntu.edu.tw/yuewen/SyphoneCoffee.htm
裡面有一個影片的連結…
大家參考看看！！


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雖然我完全還是狀況外…
搞不清楚這種煮法的好壞…
但是因為我是新手…
所以還是依照片中所教授的方式先來試驗一下…
請大家手下留情…
不要過度批評我啊！！

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Tags: 咖啡

All Comments

烘焙中的滑行手法

Lauren avatar
By Lauren
at 2006-10-12T23:24
※ 引述《saueshen (年輕的老頭)》之銘言： : ※ 引述《saueshen (年輕的老頭)》之銘言： : : 我所認知中的『滑行』， : : 是在 烘培快要結束時，停止熱源持續加熱， : : 然後經過一定的時間，立刻下豆。 : : 推 skyvivie ...

Re: 請問台北哪裡有賣好的咖啡豆店

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By Hedda
at 2006-10-12T21:48
※ 引述《charles1102 (期待新的一天)》之銘言： : 台南有魚羊鮮豆 台中有歐舍 新竹有咖啡倉庫 : 這幾家的特點都是咖啡豆新鮮 價格又合理的店 : 我之前有去過咖啡實驗室 但種類不多 : 至於雪可屋價格則是略貴 : 請問台北哪裡有像上述那三家一樣的店 謝謝 借精華區的資料貼一下... 永和e61 ...

烘焙中的滑行手法

Ida avatar
By Ida
at 2006-10-12T19:44
※ 引述《saueshen (年輕的老頭)》之銘言： : 我所認知中的『滑行』， : 是在 烘培快要結束時，停止熱源持續加熱， : 然後經過一定的時間，立刻下豆。 : 推 skyviviema:有另一種說法是烘焙中途暫時離火一段時間再回火 10 ...

請問台南有哪些店家賣生豆?

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By Mason
at 2006-10-12T19:21
如題 因為最近開始玩烘培 但是又不想要買3kg那種大量得來烘 所以想要請問一下 除了在網路上購買外 在台南有什麼管道可以買到生豆? 謝謝~and#34;~ - ...

烘焙中的滑行手法

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By Enid
at 2006-10-12T15:38
※ 引述《diroach ( 鑽石蟑螂)》之銘言： : 烘焙中的滑行是什麼意思呀 : 我有爬了一下文 : 似乎是可以去除豆子本身的一些澀味 : 不知道是不是這樣 : 還有它的手法是在烘焙中 : 把溫度定在某一度不再持續升溫嗎 : 希望各位如果知道可以說一下 : 滑行到底是什麼東西????? : 謝謝! ...