回應雨天烘豆的問題 - 咖啡討論

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By Frederica
at 2011-11-15T12:59

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因為小弟不才用的是直火烘豆機

而且還是自己生產的烘豆土炮，

前幾天烘了一鍋喜拉朵和花神各250g

看到雨天烘豆的文章特別去注意一下這批豆子跟之前的差異

我要說的是......

其實沒啥差別耶...XD

因為平常只要環境濕度比較高一點，我就會生個炭火爐在旁邊

另外直火機的特點可能也有能夠快速把水氣逼散的能力吧

這樣一來其實周邊的濕度就會降低不少，

我想須要注意的地方就是下豆之後，不能放太久

只要一降溫完成就馬上封裝會比較好

但是我想後續的熟豆保存應該才是雨天或起霧比較應該注意的地方

手沖的結果是影響不大，過陣子有機會再來測試一下虹吸和義式機。

說來慚愧，這一年來喝的濃縮應該是比手沖多上幾十倍吧。

或許在濃縮測試的時候應該可以感覺到不同的地方。

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Tags: 咖啡

All Comments

Suhail Hany avatar
By Suhail Hany
at 2011-11-16T21:31
感謝!

便宜不難用的義式咖啡機?

Agnes avatar
By Agnes
at 2011-11-14T16:22
半年多前不小心在網拍上買下3500全新的1817.... 分享一下我的經驗 但僅供參考 我也是咖啡新手開始接觸的 沒改PAVONI濾杯 也沒改無底觀察萃取狀況 內附奶泡鋼杯爽爽用..自行加購有標線的45~60CC小玻璃杯..填壓器用MOS布丁玻璃杯 豆子都買桃園店家龍貓大烘的義式豆 折後不過也才半 ...

便宜不難用的義式咖啡機?

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By Jack
at 2011-11-13T19:49
我現在還是個學生 在外面租套房 平常都是用越南壺+手壓式的那種奶泡杯 可是現在天氣越來越冷了 牛奶不方便加熱 在考慮買一台4000以內的簡易式咖啡機~ 今天在逛HOLA的時候有看到一台特價1990的electronux(型號忘記了) 好像是說是 expresso的機器 有一個細細的管子那種 ...

東山茶香豆

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By Dinah
at 2011-11-13T14:12
這二包東山茶香豆抽到籤當下真是爽翻天!! 尤其我當天也抽中了無限莊園豆 (*￣▽￣)/★*and#34;`and#39;*-.,_,.-*and#39;`and#34;*-.,_(撒花) 恩恩爸，我也跟你一樣幸運啊(￣▽￣＃)﹏﹏ 只是我的豆子不曉得被哪個死小孩偷走了，寄到不見了! 哪個識貨 ...

請問 豆漿打得出奶泡嗎?

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By Joe
at 2011-11-13T10:16
由於 咖啡和牛奶漲得太誇張 慢慢喝不起 加上家裡買了台豆漿機 幾乎天天都有豆漿喝 所以開始用濾袋式沖泡咖啡加上自製豆漿 變成 豆漿拿鐵 [一包濾袋式咖啡可以做兩到三杯拿鐵]效果不錯 最近想讓自製的豆漿拿鐵升級 變成有奶泡的 但還在考慮要不要買打泡器, 因為不知道豆漿打不打得出 綿密的奶 ...

台北 葉子咖啡館 Lcaf Coffee

Valerie avatar
By Valerie
at 2011-11-13T00:43
網誌圖文版 http://loveinmind.pixnet.net/blog/post/83024067 店名：葉子咖啡館 Lcaf Coffee 地址：台北市中正區羅斯福路3段283巷14弄16號之1 (公館‧3號出口) 電話：02-23634943 營業時間：12:00-24:00 來台北三天， ...