回應雨天烘豆的問題

因為小弟不才用的是直火烘豆機 而且還是自己生產的烘豆土炮， 前幾天烘了一鍋喜拉朵和花神各250g 看到雨天烘豆的文章特別去注意一下這批豆子跟之前的差異 我要說的是…… 其實沒啥差別耶…XD 因為平常只要環境濕度比較高一點，我就會生個炭火爐在旁邊 另外直火機的特點可能也有能夠快速把水氣逼散的能力吧 這樣一來其實周邊的濕度就會降低不少， 我想須要注意的地方就是下豆之後，不能放太久 只要一降溫完成就馬上封裝會比較好 但是我想後續的熟豆保存應該才是雨天或起霧比較應該注意的地方 手沖的結果是影響不大，過陣子有機會再來測試一下虹吸和義式機。 說來慚愧，這一年來喝的濃縮應該是比手沖多上幾十倍吧。 或許在濃縮測試的時候應該可以感覺到不同的地方。 –