［問題］360ml拿鐵跟卡布比例 - 咖啡討論

Edward Lewis avatar
By Edward Lewis
at 2019-10-20T09:16

Table of Contents

我現在的做法是都是用2 shot espresso

然後卡布的牛奶用120ml 拿鐵的牛奶用200ml

但是網路的卡布，牛奶、奶泡、咖啡比是1比1比1

這樣不是就要用到4 shot espresso嗎

想知道大家一杯360ml的卡布跟拿鐵都怎麼製作


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Tags: 咖啡

All Comments

Rebecca avatar
By Rebecca
at 2019-10-20T23:11
我拿鐵習慣先抓10:10:1=牛奶：奶泡：espresso、再依豆性、
鮮奶特性及個人喜好、用增減espresso 的量來調拿鐵的風味特
色。 拿鐵、布卡的比例基本定義當然要知道，但一杯適合飲
用者好拿鐵/布卡，需要面對的變數較多。微調一下、個人認
為還是需要的。
Elizabeth avatar
By Elizabeth
at 2019-10-21T17:09
你可以用4 shots espresso 做來喝喝看 喝完就會放棄追
求傳統了
Zenobia avatar
By Zenobia
at 2019-10-26T12:05
卡布 蒸汽打過的鮮奶：奶泡：espesso:30ml:30ml:30克。拿鐵
的奶泡我是用奶泡杯打成的熱鮮奶：奶泡=1:1 來抓， 基本上
Tom avatar
By Tom
at 2019-10-27T02:07
是熱鮮奶：奶泡：espesso: 150ml:150ml：15克。 還是強調，
Hamiltion avatar
By Hamiltion
at 2019-10-31T23:56
自己喜歡覺得好喝最重要！
Yedda avatar
By Yedda
at 2019-11-05T06:42
我個人卡布一份濃縮+90ml奶，拿鐵180ml奶
Una avatar
By Una
at 2019-11-09T12:40
1:4~5
Vanessa avatar
By Vanessa
at 2019-11-13T05:15
espresso 30ml + 150ml 牛奶
Quanna avatar
By Quanna
at 2019-11-17T21:46
個人做法拿鐵是290ml牛奶加上30ml espresso
因為牛奶一罐290ml
Madame avatar
By Madame
at 2019-11-18T10:05
(30+150)*2 不就360 ... 1:1:1就120+120+120阿 ==
Steve avatar
By Steve
at 2019-11-18T12:42
對不起 我無名火 ... 幫我去掉上面的槓槓
Zora avatar
By Zora
at 2019-11-19T21:37
應該是奶跟奶泡1:1，咖啡看個人喜好

Philips EP 3246 VS HD 8927

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By Elvira
at 2019-10-18T11:41
咖啡新手 但每天喝一杯大冰拿已經好幾年了 由於所費不貲 而且便利商店的咖啡大概也品不出什麼好味道 所以想乾脆買一台全自動義式咖啡機 看能不能引領自己到一個新的境界atat 有爬文看到HD8927 貌似評價不錯 本來也屬意就是他了 但查到philips最近會上一款EP 32 ...

2019臺灣設計展「超級南」咖啡區

Suhail Hany avatar
By Suhail Hany
at 2019-10-18T01:09
2019設計展「超級南」整個展覽還滿大的，還分不同展區 這個部分是與展地屏東相關的農產品，一處一處的擺得很有設計感的展區 一處也沒有很大啦～四個辦公桌併起來差不多 其中咖啡的部分是這樣的展示，只拍比較有趣的↓ 原來中間空空的叫貝殼豆，但好像沒有特別解釋這些豆是怎麼了 https://imgur.co ...

Bodum濾壓壺

Tom avatar
By Tom
at 2019-10-17T18:31
我跟我爸都很愛喝咖啡，最近一直在觀望濾壓壺，看到某平台在做活動 印象中Bodum的商品價格都蠻高，似乎是很誘人的價格 大家覺得值得買嗎？ https://i.imgur.com/H4EG9qs.jpg - ...

關於步昂咖啡現烘的問題

Zanna avatar
By Zanna
at 2019-10-17T17:07
※ 引述《psyarzt (arzt)》之銘言： : 常常來本版發試喝的步昂咖啡 : 其標榜烘焙7小時內出貨，最晚24小時 : 但好幾天下來我觀察某些豆子都只有磨粉能下單，原豆顯示售完 : 如果是24小時內烘焙好的，好幾天都只能買磨粉的道理是什麼呢? : 由於步昂咖啡沒有回覆小弟，還請各位為小弟解惑，謝謝! ...

步昂買到一款10/2到3烘的熟豆會出油

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因為在板上看到大家對步昂討論熱烈 想說在步昂下下單 這次在步昂第一次一下單 買了兩支單品 90+ 跟 蘇門答臘雞尾酒那隻 90+喝起來味道沒有我上次在咖啡廳喝到現烘得來的豐富 蘇門答臘雞尾酒那隻買後第三天開始出油 (整包打開來豆子倒出來明顯看出每一顆豆子都有一層亮亮的出油) 但目前喝起來身體沒有甚麼不舒服 ...