咖啡豆量杯量匙 - 咖啡討論

1.裝咖啡用500ml不鏽鋼量杯

a.烘焙咖啡時每次量250g，平均約350ml所以生豆的密度0.71g/ml

b.咖啡烘焙後熟豆210.5g,550ml熟豆密度0.38g/ml

c.日曬耶加一爆末烘焙結果:失重率(250-210.5)/250=15.8%

2.沖泡咖啡時量匙

a.Hario Syphon用量匙，體積20.5ml，一平匙約8g(±2g)，如果每次用這個量匙沖泡20g
咖啡(目標)結果兩匙可能是(16~22g),其實不好用~

b.Hario手沖雲朵量匙，體積37.5ml，一平匙約15g(±2g)，如果要泡20~25g其實我不
會量~所以這個我不會用

c.Kalita附的10g標準量匙，其體積27.5ml，依照咖啡豆烘焙後密度0.38g/ml計算，一
平匙約10.45g，而因體積小量匙與咖啡豆間隙關係，這一平匙約10g(±1g)算是不錯用

d.最後介紹一個不鏽鋼1/4量杯的量匙，體積54ml，依照咖啡豆烘焙後密度0.38g/ml計
算，一平匙約20.25g，而這個是我手沖常用量20g咖啡豆的量匙，其精確度約±0.5g，
我覺得最好用的咖啡豆量匙(1/4量杯之量匙)，每次泡咖啡量一匙即可~

ps.至於這些量匙怎麼計算體積呢?裝水秤重而來~

以上圖文網誌 http://0rz.tw/s40an

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